La Table de Pierre – Saint-Paul-de-Vence : restaurant gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN niché au cœur du Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence, cuisine végétale de haute couture signée par le chef exécutif Rodolphe Loury, ambiance Relais & Châteaux raffinée, budget 99–175€.
Localisation
La table gastronomique est installée dans le Domaine du Mas de Pierre au 2320 route des Serres, 06570 Saint-Paul-de-Vence, dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le domaine, membre du réseau Relais & Châteaux, occupe un cadre bucolique dans l’arrière-pays niçois, à quelques minutes du village médiéval perché de Saint-Paul-de-Vence, non loin de la Fondation Maeght et de la Colombe d’Or. La proximité des axes Nice/Antibes en fait une destination gastronomique accessible depuis le littoral azuréen.
Cadre & ambiance
La Table de Pierre bénéficie de l’écrin exceptionnel du Domaine du Mas de Pierre, une propriété Relais & Châteaux au cœur d’un jardin provençal avec potager, verger et jardin des senteurs. La salle épurée, les tissus élégants et la vaisselle sur mesure composent une atmosphère de gastronomie haute couture, feutrée et intimiste.
Le service, orchestré avec discrétion et précision par une équipe formée aux plus hauts standards de l’hôtellerie de luxe, sait rendre l’expérience à la fois solennelle et accessible. La terrasse ouverte sur les jardins offre aux beaux jours un cadre bucolique privilégié où la nature dialogue avec l’assiette.
Cuisine & concept
Sous la houlette du chef exécutif Rodolphe Loury, la carte affiche une signature très végétale, sincère et lisible, ancrée dans la naturalité et l’amour du légume, la protéine animale ne servant que d’équilibre. Les menus s’articulent autour des saisons et mettent à l’honneur le potager du domaine, le savoir-faire des producteurs locaux et les herbes fraîches cueillies dans le Jardin des Senteurs.
Cette approche a valu à l’établissement une 1 étoile au Guide MICHELIN dans le millésime 2026. Les créations du chef évoquent un voile de poisson à la tomate et aux fleurs, des gamberoni au naturel, un melon de Provence ou une volaille jaune des Landes confite aux pois chiches, menthe et mûre sauvage. Les menus dégustation sont proposés de 99€ à 175€, avec accord mets et vins possible.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les convives soulignent la profonde évidence de cette cuisine très végétale, où chaque assiette évoque le jardin et les producteurs locaux. La lisibilité des plats, la précision technique et la générosité des saveurs font l’unanimité, tout comme le service impeccable de l’équipe.
L’écrin Relais & Châteaux, la beauté des jardins et l’attention portée aux détails contribuent à faire de La Table de Pierre l’une des destinations gastronomiques les plus attachantes de l’arrière-pays niçois. Le nouveau chapitre ouvert par Rodolphe Loury depuis mai est unanimement salué comme une renaissance réussie.
Questions fréquentes
Le restaurant est-il étoilé au Guide MICHELIN ?
Oui, La Table de Pierre a obtenu sa 1 étoile au Guide MICHELIN dans le millésime 2026, ouvrant un nouveau chapitre pour le restaurant gastronomique du Domaine du Mas de Pierre.
Quel est le prix d’un menu ?
Les menus dégustation sont proposés de 99€ à 175€ selon le parcours choisi, avec possibilité d’accord mets et vins. Une prestation gastronomique de haut niveau au sein d’un Relais & Châteaux.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant gastronomique est ouvert du mardi au samedi de 19h à 21h. Les réservations sont possibles du lundi au dimanche de 8h à 19h.
La cuisine convient-elle aux végétariens ?
Oui, la signature du chef Rodolphe Loury est très végétale par nature. Un menu adapté aux végétariens est proposé, mettant à l’honneur le potager et les herbes du domaine.
Conclusion
La Table de Pierre s’impose comme l’une des tables gastronomiques les plus attachantes de l’arrière-pays niçois, désormais couronnée d’une étoile au Guide MICHELIN 2026 sous la direction du chef exécutif Rodolphe Loury. Une cuisine très végétale, précise et généreuse, servie dans l’écrin Relais & Châteaux du Domaine du Mas de Pierre.
Voile de poisson à la tomate et fleurs, gamberoni au naturel, melon de Provence et volaille des Landes confite composent les moments forts d’une expérience où le jardin et le producteur local dictent le tempo des saisons.
Pour une occasion mémorable au cœur de la Provence, à quelques minutes de la Fondation Maeght et du village médiéval de Saint-Paul-de-Vence, La Table de Pierre offre une gastronomie de haute couture ancrée dans la naturalité et l’excellence des Relais & Châteaux.
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