La Table de Saint-Roux – Le Cannet-des-Maures : table d’hôte provençale du potager à l’assiette, au sein d’un domaine viticole biologique, située à Le Cannet-des-Maures, sur la route de La Garde-Freinet, budget 30–50 €.
Localisation
La table se trouve au sein du Château Saint-Roux, Route départementale 17, Route de la Garde Freinet, 83340 Le Cannet-des-Maures.
Le domaine est situé dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, au cœur de l’arrière-pays varois, et s’étend sur quarante hectares de vignes qui produisent cinq vins biologiques.
Cadre & ambiance
Le restaurant offre un décor provençal authentique et chaleureux, et sa terrasse donne sur les vignes et la Provence sauvage.
Ici, le concept se veut celui d’une table d’hôte, le souvenir d’un repas partagé plutôt qu’un simple restaurant, autour d’une cuisine locale, gourmande et familiale.
La table est ouverte tous les jours de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h ; le dimanche, seul le menu brunch est servi, de 12 h à 14 h.
Cuisine & concept
Le chef et son équipe puisent leur inspiration dans le potager du château pour composer au quotidien des menus et une carte de plats simples, respectueux des produits, avec comme seul concept le potager à l’assiette.
Chaque mois, la cuisine s’organise autour d’une thématique qui met en lumière des mets régionaux et de saison, avec des produits frais issus du potager ou de producteurs locaux.
La table valorise aussi le domaine : fromages de la Fromagerie de Lorgues, pains cuits au feu de bois par le boulanger du château, et vins biologiques de la propriété servis en accord avec les plats.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Brunch dominical – servi chaque dimanche de 12 h à 14 h, de la viennoiserie au fromage, à 49 € pour les adultes et 27 € pour les enfants de moins de 12 ans.
- Pain au feu de bois – pain artisanal préparé chaque jour par le boulanger du domaine dans le four à bois.
- Fromages de la Fromagerie de Lorgues – sélection de fromages, dont des fromages de chèvre, proposée à la table du château.
- Panier pique-nique – pizza et pain du chef boulanger, charcuterie, fromages de chèvre, biscuits et tartinables, à réserver par téléphone.
- Plat du potager – plat de saison du potager du château, dont la carte change selon les récoltes ; spécialité typique du genre, à découvrir sur place.
Conclusion
La Table de Saint-Roux se positionne comme une table d’hôte de domaine viticole du Var, au style provençal, entièrement tournée vers le potager et les producteurs locaux.
Ses points forts : la cuisine de saison du potager, le pain cuit au feu de bois, les fromages de la Fromagerie de Lorgues, la terrasse face aux vignes et le brunch du dimanche.
Rendez-vous sur la Route de la Garde Freinet au Cannet-des-Maures, tous les jours midi et soir (dimanche midi uniquement), au 04 98 10 02 61.
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