La Tupina – Bordeaux : table bordelaise fondée en 1968 et installée Rue Porte de la Monnaie, à Bordeaux, célébrant depuis plus de cinquante ans les saveurs du Sud-Ouest avec un attachement sincère aux produits du terroir girondin et gascon, pour un budget 18–50 €.
Localisation
La Tupina est établie au 6 Rue Porte de la Monnaie, 33800 Bordeaux, dans le quartier Saint-Michel, à quelques minutes à pied du pont de Pierre et des quais de la Garonne. Ce secteur historique au charme préservé est idéalement desservi par le tram C.
Cadre & ambiance
La salle de La Tupina évoque une grande cuisine de campagne bordelaise : âtre ouvert au coin duquel mijotent les plats, poutres apparentes, vaisselle en faïence et lumières douces qui réchauffent l’atmosphère en toute saison. Le décor est authentique, sans artifice, et invite immédiatement au partage et à la convivialité.
L’accueil est à l’image de la maison : direct, chaleureux et ancré dans une tradition d’hospitalité qui a traversé les décennies. Les habitués reviennent pour cette ambiance autant que pour la cuisine, et les visiteurs de passage repartent souvent conquis par la sincérité du lieu.
Cuisine & concept
La Tupina incarne la cuisine du Sud-Ouest dans ce qu’elle a de plus généreux et de plus authentique. Magret de canard parfaitement cuit, frites dorées à la graisse de canard, confit doré à point et foie gras landais : chaque assiette est une déclaration d’amour aux produits du terroir gascon. La sanguette — boudin traditionnel rarissime dans les restaurants bordelais — rappelle l’attachement de la maison aux recettes d’autrefois.
Les produits locaux sont au centre de tout : volailles landaises, canards du Gers, cèpes de la forêt girondine et vins de Bordeaux sélectionnés avec soin. Le menu déjeuner à 18 € en fait une adresse accessible pour découvrir cette cuisine du terroir sans se ruiner.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- magret de canard grillé – cuit à la perfection, rosé et juteux, servi avec les accompagnements du marché selon la saison.
- confit de canard à l’ancienne – doré, fondant et généreux, un classique du Sud-Ouest exécuté avec le respect de la tradition.
- foie gras des Landes – sélectionné auprès des meilleurs producteurs, servi en entrée avec un chutney et du pain de campagne grillé.
- frites à la graisse de canard – dorées, croustillantes et savoureuses, emblème de la cuisine généreuse de La Tupina et signature imitable de la maison.
- sanguette traditionnelle – une préparation rare et authentique qui témoigne de l’attachement de la maison aux recettes populaires du terroir girondin.
Conclusion
La Tupina affiche une note de 9,2/10 sur TheFork et figure au guide MICHELIN, deux reconnaissances qui valident des décennies de travail au service d’une cuisine du terroir exigeante et généreuse. Depuis 1968, la maison a su garder intacte la flamme de l’authenticité bordelaise.
Le magret de canard, les frites à la graisse de canard, le confit, le foie gras landais et la sanguette traditionnelle résument à eux seuls l’identité culinaire d’une adresse qui compte parmi les références de la cuisine du Sud-Ouest à Bordeaux.
La Tupina est ouverte tous les jours avec un menu déjeuner à 18 € et une carte du soir plus élaborée, au 6 Rue Porte de la Monnaie, 33800 Bordeaux. La réservation est vivement recommandée.
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