La Verrière PARIS – Paris : restaurant gastronomique franco-japonais de l’hôtel boutique Niépce Paris, à Paris, rue Niépce dans le 14e arrondissement. Logé sous une spectaculaire verrière contemporaine, l’établissement propose une cuisine d’auteur mêlant saveurs françaises et touches japonaises, pour un budget 28–65 €.
Localisation
La Verrière PARIS est installée au 4 rue Niépce, 75014 Paris, à l’intérieur de l’hôtel Niépce Paris, dans le quartier Pernety. La station de métro Pernety (ligne 13) est à quelques minutes à pied, tout comme la rue Daguerre et ses commerces de bouche. L’hôtel occupe un immeuble parisien réhabilité avec goût, discret depuis la rue mais remarquable à l’intérieur.
Cadre & ambiance
La verrière qui donne son nom au restaurant est une structure lumineuse et élégante qui baigne la salle d’une lumière naturelle généreuse. Le design intérieur est soigné et contemporain, avec des matériaux nobles et une atmosphère qui réussit à être à la fois intime et ouverte. L’ensemble constitue l’un des plus beaux cadres de restauration du 14e arrondissement.
Le service est décrit comme « irréprochable, professionnel, discret et attentif » dans les avis clients, à l’image d’un restaurant hôtelier haut de gamme. La note de 9,4/10 sur TheFork et le retour de Gilles Pudlowski témoignent de la cohérence entre le cadre, le service et la cuisine.
Cuisine & concept
La cuisine de La Verrière PARIS fusionne la gastronomie française classique avec la précision et la sensibilité des saveurs japonaises. Les produits sont sélectionnés avec soin et travaillés avec une technique contemporaine, dans des assiettes visuellement soignées où les textures et les équilibres aromatiques sont maîtrisés. La carte évolue au fil des saisons.
Le menu déjeuner est proposé à 28 € en semaine, représentant une entrée de choix dans cette cuisine à prix contenu. Le soir, un repas en deux services (entrée + plat ou plat + dessert) est facturé 65 €. Le brunch du week-end est disponible le samedi à 55 € et le dimanche à 75 €, sous la verrière lumineuse qui magnifie ce moment privilégié.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- carpaccio de saison – entrée délicate élaborée avec les produits du moment, aux touches japonaises légères.
- saint-pierre rôti – poisson noble préparé avec finesse, selon la maîtrise technique franco-japonaise du chef.
- volaille rôtie – pièce de viande soigneusement travaillée, avec garniture de légumes de saison.
- dessert franco-japonais – création sucrée aux influences asiatiques subtiles, variant selon la saison.
- brunch sous verrière – formule week-end à 55 € (samedi) ou 75 € (dimanche), sous la spectaculaire verrière lumineuse.
Conclusion
La Verrière PARIS affiche une note de 9,4/10 sur TheFork et a été saluée par Gilles Pudlowski pour « le charme de la verrière ». Le cadre lumineux, le service impeccable et la cuisine franco-japonaise soignée en font l’une des tables les plus remarquables du 14e arrondissement, logée dans l’enceinte de l’hôtel boutique Niépce Paris.
Le menu déjeuner à 28 €, le repas du soir à 65 € (deux services) et le brunch week-end à 55-75 € constituent trois portes d’entrée différentes dans une cuisine d’auteur précise et sincère. La verrière et le service distingué complètent une expérience difficile à trouver ailleurs dans le 14e.
La réservation est indispensable. La Verrière PARIS est ouverte du lundi au vendredi pour le déjeuner (12h-14h) et du mardi au samedi pour le dîner (19h-21h30). L’adresse est au 4 rue Niépce, 75014 Paris, dans l’hôtel Niépce Paris, station Pernety (ligne 13).
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