L’Annexe – Saint-Raphaël : table de cuisine française faite maison installée dans une rue piétonne du centre de Saint-Raphaël, à deux pas du vieux port. Aux fourneaux depuis plus de vingt ans, le chef Frédéric Allègre travaille des produits frais et de saison, avec une carte qui évolue au fil de l’année et une suggestion à l’ardoise chaque jour. Service du soir uniquement, budget autour de 40–50 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 23 rue Thiers, 83700 Saint-Raphaël, dans le Var, en Provence-Alpes-Côte d’Azur. La rue Thiers est une voie piétonne du centre-ville, ce qui permet de dîner en terrasse sans circulation.
Tout est à distance de marche : le vieux port et la marina sont à deux pas, la promenade des Bains et la plage du Veillat à quelques minutes, la basilique Notre-Dame-de-la-Victoire et l’église des Templiers dans le même périmètre. Vers l’est, la corniche mène au port de Santa Lucia, puis à la corniche d’Or, aux roches rouges du massif de l’Estérel, à Agay, au cap Dramont et à l’île d’Or. Fréjus et ses arènes romaines sont voisines à l’ouest, Cannes à une trentaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
L’adresse joue une carte à la fois conviviale et soignée : une salle intérieure et une terrasse en zone piétonne, où l’on prend volontiers un cocktail maison avant de passer à table. Le positionnement est celui d’un restaurant de centre-ville que l’on rejoint après une balade sur le port ou une journée à la plage, plutôt que d’une adresse de bord de mer.
Le service se concentre sur le soir : la maison accueille tous les jours de 19 h à 22 h 30. La réservation se fait en ligne depuis le site du restaurant, et l’établissement organise également des repas de groupe et des privatisations pour anniversaires, séminaires ou conférences. Des cartes cadeaux sont disponibles pour offrir un repas. La table a été distinguée par le guide Gault & Millau.
Cuisine & concept
Le principe est simple et affiché : tout est fait maison, à partir de produits frais et de saison. Frédéric Allègre, qui dirige la cuisine depuis plus de vingt ans, construit une carte française à accents méditerranéens, conserve ses grands classiques et fait tourner le reste au rythme des saisons. Une suggestion du chef s’ajoute chaque jour à l’ardoise, côté plat comme côté dessert.
Le poisson et les produits de la mer tiennent une place importante : risotto au safran et noix de Saint-Jacques snackées, filet de turbot rôti au quinoa de légumes, filet de bar sauce champagne, crevettes sauvages flambées au cognac sur un risotto au chorizo. Côté viandes, la maison décline la pièce de bœuf Angus sauce poivre vert, le tartare à l’italienne, la brochette de poulet au thym et un cheeseburger Black Angus aux frites maison ; le restaurant met aussi en avant un tomahawk parmi ses pièces signature. Les entrées vont du carpaccio de bœuf au saumon gravlax préparé sur place, en passant par la tomate ancienne à la burrata et des ravioles aux aubergines sauce champagne, deux options sans viande. Les desserts sont maison et complétés par une sélection de fromages affinés, ainsi que par les traditionnelles coupes glacées alcoolisées. Une carte de cocktails, de mocktails sans alcool et un large choix de vins français accompagnent le tout.
le colonel – sorbet citron vert et vodka, l’une des cinq coupes alcoolisées de la carte 11,90 €
le mojito – parmi les cocktails maison servis en terrasse 10,90 €
le virgin mojito – l’un des mocktails sans alcool de la carte 8,80 €
Résumé des commentaires
Les retours saluent avant tout la régularité de la cuisine et le fait maison revendiqué : les convives citent souvent les plats de poisson, le risotto aux Saint-Jacques et les pièces de bœuf, ainsi que la qualité des desserts préparés sur place. La suggestion du chef à l’ardoise est appréciée par les habitués, qui y voient la preuve d’une carte réellement vivante.
L’emplacement en rue piétonne, à quelques mètres du port, est l’autre atout mentionné : on y dîne au calme, sans circulation, dans une ambiance décrite comme à la fois conviviale et élégante. Le service, attentif, et le choix de vins français reviennent également. À noter avant de venir : l’établissement ne sert que le soir, à partir de 19 h, et la réservation est recommandée en saison comme pour les repas de groupe.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires de L’Annexe ?
Le restaurant assure uniquement le service du soir, de 19 h à 22 h 30, tous les jours de la semaine.
Quel budget prévoir ?
Les plats vont de 19,90 € à 29,60 €, les entrées de 7,60 € à 10,50 € et les desserts de 5,20 € à 12,80 €. Comptez de l’ordre de 40–50 € pour un repas complet, hors boissons.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Côté entrées, la tomate ancienne à la burrata à 10,50 € et les ravioles aux aubergines et tomates séchées à 9,60 € sont sans viande. Le chef propose par ailleurs des adaptations : mieux vaut le signaler à la réservation.
Peut-on organiser un repas de groupe ou une privatisation ?
Oui. L’Annexe prend en charge anniversaires, séminaires, conférences et congrès, avec un formulaire de demande de groupe dédié sur son site.
Le restaurant propose-t-il des cartes cadeaux ?
Oui, des cartes cadeaux sont disponibles pour offrir un repas. La réservation classique s’effectue en ligne depuis le site de l’établissement.
Conclusion
L’Annexe est une table de centre-ville qui mise sur la constance plutôt que sur l’effet : un chef en place depuis plus de vingt ans, une cuisine intégralement faite maison et une carte qui suit les saisons sans abandonner ses classiques, le tout reconnu par le guide Gault & Millau.
Les points d’entrée les plus évidents : le risotto au safran et noix de Saint-Jacques à 29,60 €, le filet de turbot rôti à 28,60 €, la pièce de bœuf Angus sauce poivre vert à 27,80 € et, pour un budget plus léger, le cheeseburger Black Angus à 20,80 €. Les desserts maison et l’assiette de fromages affinés closent le repas.
Le mode d’emploi : réserver en ligne, viser le soir puisque c’est le seul service, et commencer par un cocktail maison en terrasse dans la rue piétonne. Une adresse à retenir aussi pour un repas de groupe ou une carte cadeau.
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