L’Atelier Gusto – Paris : adresse de quartier aux spécialités espagnoles et italiennes, empanadas et croquetas maison, tapas à partager, pâtes et lasagnes, desserts des deux pays, ambiance chaleureuse du déjeuner à l’apéritif, situé à Paris, près de l’Atelier des Lumières, budget 15–30 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 45 rue Saint-Maur, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement, quartier Saint-Maur – Folie-Méricourt.
Il est à proximité de l’Atelier des Lumières et de la rue Oberkampf, au cœur d’un quartier animé de bars et de restaurants.
Les stations Rue Saint-Maur (ligne 3) et Saint-Ambroise (ligne 9) sont à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
L’Atelier Gusto se présente comme l’endroit où l’on se régale avec le sourire, dans une atmosphère chaleureuse qui donne l’impression d’être à la maison, en Espagne ou en Italie.
On y vient du déjeuner au dîner, en passant par le goûter et l’apéritif, et la maison propose aussi la vente à emporter, la livraison, une épicerie fine et un service traiteur pour les événements.
Le restaurant ouvre tous les jours dès 11h, en continu jusqu’à 22h du mardi au samedi, et jusqu’à 16h30 le dimanche.
Cuisine & concept
La carte raconte une histoire d’amour entre l’Espagne et l’Italie, avec des recettes simples et généreuses préparées dans l’esprit d’un atelier.
Côté Espagne, empanadas maison à la Valencienne, à la Carmen ou à la Brava, croquetas au jambon ibérique ou au chorizo, et une planche découverte de charcuteries et fromages ibériques.
Côté Italie, burrata des Pouilles, petits arancini, lasagne di casa, parmigiana d’aubergines et pâtes, de la Pasta Antonio au chorizo et à la ’nduja aux linguine à la truffe.
En dessert, tiramisu « il vero », panna cotta à la fleur d’oranger, mousse au chocolat ou natillas, et des glaces sans arômes ni colorants ; bières, vins espagnols et italiens et sangria accompagnent le repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Empanadas maison – de la Valencienne au thon et poivrons à la Scandaleuse à la courgette, truffe et scamorza, en picoteo de trois à 12,50 €.
- Tapas à partager – trois empanadas et trois tapas au choix, croquetas au jambon ibérique, arancini cacio e pepe ou au ragoût de bœuf, à 18,50 €.
- Linguine à la truffe – linguine à la crème de truffe et stracciatella, à 15,50 €.
- Boulettes à la Carmen – boulettes pur bœuf au cumin et au persil, sauce tomate, riz ou pâtes, à 14,50 €.
- Natillas caseras – crème aux œufs espagnole au citron et à la cannelle, à 6,50 €, aux côtés du tiramisu et de la panna cotta à la fleur d’oranger.
Carte 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026.
Conclusion
Adresse de quartier appréciée, L’Atelier Gusto séduit par ses empanadas et ses pâtes généreuses, des prix doux et un accueil souriant.
Ses atouts tiennent en une carte qui marie Espagne et Italie, des tapas à partager pour l’apéritif, une ouverture en continu et une offre traiteur et épicerie.
Rendez-vous rue Saint-Maur, tous les jours ; réservation au 09 87 33 44 22.
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