Bistrot moderne basque-espagnol installé au 7 rue du Cher, ouvert en septembre 2019, Galerna est piloté par le chef Iñigo Ruiz Rituerto, originaire de Pampelune (passé par Jourdain) ; on y déguste tapas et plats inspirés de Navarre et du Pays basque revisités avec des touches de gastronomie française, dans un cadre parquet-briques avec cuisine ouverte, autour d’une formule midi à 20 € et d’un combo sandwich-dessert renouvelé chaque jour à 13 €.
Localisation
L’adresse se trouve rue du Cher, ruelle calme du quartier Saint-Fargeau-Pelleport, à proximité du métro Pelleport (ligne 3bis).
Cadre & ambiance
Salle de bistrot moderne au décor parquet-briques avec cuisine ouverte. L’ambiance est animée et conviviale, l’espace compact attire une clientèle d’épicuriens, souvent complet en soirée depuis l’ouverture.
Cuisine & concept
Le chef Iñigo Ruiz Rituerto revisite les recettes traditionnelles de Navarre et du Pays basque (jambon Iberico, txangurro, gildas, pintxos) avec des inspirations françaises. Carte de vins espagnols soigneusement sélectionnés (Rioja blanc Zuri, rouges de Navarre).
🍽️ Carte & plats emblématiques
Pintxos basques revisités
Txangurro (chair de tourteau)
Gildas signature
Sandwich-dessert du jour (13 €)
Vins blancs et rouges espagnols
Résumé des commentaires
Les retours sont très positifs : cuisine basque-espagnole soignée, formule midi avantageuse, sélection de vins ibériques travaillée. Le chef et l’équipe attentive font régulièrement saluer la qualité d’ensemble du lieu.
Questions fréquentes
Quelle est la formule midi ?
20 € pour un repas équilibré, ou 13 € le combo sandwich-dessert.
Y a-t-il une carte de vins espagnols ?
Oui, sélection soignée de blancs (Rioja) et rouges (Navarre).
Faut-il réserver ?
Vivement, surtout en soirée, l’établissement est très demandé.
Conclusion
Un bistrot basque-espagnol moderne du quartier Pelleport, à privilégier pour les pintxos revisités, la formule midi à 20 € et la cave de vins ibériques.
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