Le 1925 – Bordeaux : brasserie chic aux accents des Années Folles, implantée place des Quinconces à Bordeaux, proposant une cuisine française traditionnelle et créative accompagnée d’une exceptionnelle cave de plus de 800 références de vins, dans un décor élégant qui rend hommage au style parisien grand format des années 1920, budget 25–45 €.
Localisation
Le 1925 est installé au 4 Place des Quinconces, 33000 Bordeaux, sur la plus grande place d’Europe, face à l’esplanade des Quinconces et à la Garonne. L’adresse est accessible depuis les trams Quinconces (lignes A, B et C) et bénéficie d’un emplacement exceptionnel en plein cœur du centre de Bordeaux, à deux pas du quartier des Chartrons.
Cadre & ambiance
Le 1925 rend hommage aux Années Folles et au style grand format des brasseries parisiennes du début du XXe siècle, avec un décor élégant et soigné qui évoque le Paris festif et créatif de 1925. La salle, spacieuse et lumineuse, crée une atmosphère à la fois festive et raffinée, idéale pour les repas de fête, les déjeuners d’affaires ou les dîners en amoureux.
Le 1925 est régulièrement cité par les critiques gastronomiques — dont Gilles Pudlowski — pour la qualité de son expérience et l’expertise de son équipe en salle. L’accueil est décrit comme hospitalier et compétent, avec un personnel qui maîtrise sa carte des vins exceptionnelle.
Cuisine & concept
La cuisine du 1925 combine tradition et créativité dans une partition française soignée : poissons frais de saison, viandes sélectionnées et préparations maison composent une carte qui évolue régulièrement pour rester dans le temps. L’accent est mis sur la fraîcheur des ingrédients et la maîtrise des cuissons, dans un esprit brasserie chic qui ne sacrifie jamais la générosité à l’esthétique.
La cave à vins du 1925 est l’un de ses atouts les plus remarquables : plus de 800 références soigneusement sélectionnées, couvrant toutes les régions de France et quelques belles étrangères, avec une expertise en conseil qui permet à chaque convive de trouver l’accord parfait à son repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Classé #124 sur 2 298 restaurants à Bordeaux sur TripAdvisor avec une note de 4,2/5, et mentionné par le critique gastronomique Gilles Pudlowski, le 1925 s’est imposé comme l’une des brasseries de référence de la place des Quinconces, reconnue pour la qualité de sa cuisine et l’exceptionnelle profondeur de sa cave à vins.
Le tartare de bœuf signature, le poisson fin du marché et le plateau de fromages affinés en accord avec les 800 références de la cave constituent les points forts d’une brasserie chic qui maîtrise autant l’art de cuisiner que celui de sélectionner les vins.
Le 1925 est situé au 4 Place des Quinconces, 33000 Bordeaux. Menus de 21 à 25 €, à la carte à partir de 45 €. Plus de 800 références de vins disponibles. Réservation recommandée.
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