Le Chalet Savoyard – Paris : restaurant de spécialités savoyardes du quartier de la Bastille, qui décline fondues, raclettes, tartiflettes, pierrades et potence dans un cadre chaleureux, avec produits du terroir et créations maison, situé à Paris, budget 17,50–42 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 58 rue de Charonne, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement.
La rue de Charonne file de la rue du Faubourg-Saint-Antoine jusqu’au boulevard de Charonne ; l’adresse se trouve dans le quartier Sainte-Marguerite, au débouché du passage de la Main-d’Or, entre la rue Keller et la rue Trousseau, à quelques minutes à pied de la station Ledru-Rollin (ligne 8).
Ouvert midi et soir tous les jours, jusqu’à minuit le vendredi et le samedi, le Chalet se prête aux dîners d’hiver entre amis autour d’un caquelon, après une soirée dans les rues animées de la Bastille.
Cadre & ambiance
Le Chalet Savoyard se présente comme un coquet restaurant au cadre chaleureux, qui veut faire retrouver au cœur de Paris la convivialité des montagnes.
La maison met en avant son accueil et l’esprit de partage propre aux plats de fromage fondu : la plupart des raclettes et des fondues se commandent pour deux personnes au minimum.
Le service est assuré tous les jours, de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h, avec un déjeuner prolongé jusqu’à 15 h le week-end ; les réservations se prennent uniquement par téléphone.
Cuisine & concept
La carte revendique une authentique gastronomie savoyarde élaborée avec de vrais produits du terroir, entre spécialités incontournables, recettes copieuses et créations maison.
Les fondues partent d’un même mélange de quatre fromages, comté, emmental de Savoie, beaufort et abondance, au vin blanc, puis se déclinent en dix-sept versions, du cumin au Roquefort et aux noix, aux morilles ou au champagne, toutes servies avec pommes de terre en robe des champs et croûtons.
Les raclettes se font au lait cru, au morbier, à la tomme de chèvre, à l’abondance ou à la truffe, avec fromages et pommes de terre à volonté et charcuterie ; les tartiflettes, du reblochon nature aux cèpes ou à la truffe, côtoient la croziflette, le gratiné au Brezain, les diots au vin blanc et la potence de bœuf flambée.
Un menu « Le Chalet » à trois plats, un menu enfant « Le P’tit Savoyard » pour les moins de 10 ans, des assiettes de fromages de Savoie et une longue liste de desserts et de coupes glacées complètent la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartiflette aux cèpes – pommes de terre, crème, reblochon et cèpes, accompagnée de salade verte, à 23 €.
- Fondue paysanne – fondue aux quatre fromages relevée de lardons fumés, servie avec pommes de terre en robe des champs et croûtons, à 23,50 € par personne.
- Raclette au Morbier – morbier à racler, pommes de terre à volonté et charcuterie, pour deux personnes au minimum, à 29 € par personne.
- Potence – viande de bœuf rôtie, empalée et flambée sur la potence, servie avec légumes frais, gratin de pommes de terre et salade, à 30 € par personne.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.
Conclusion
Le Chalet Savoyard parle aux amateurs de fromage fondu avec un registre savoyard complet, des produits du terroir et une convivialité revendiquée, digne de la tradition des montagnes.
Ses atouts tiennent en dix-sept fondues, neuf raclettes dont une à la truffe, une large famille de tartiflettes et la potence de bœuf flambée.
Rendez-vous rue de Charonne, entre Bastille et Ledru-Rollin ; réservation uniquement au 01 48 05 13 13.
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