Les Fondus De La Raclette Parmentier – Paris : chalet savoyard version urbaine où l’on prépare soi-même raclettes en portion ou à volonté, fondues savoyardes et grillades sur des tables équipées d’un grill, avec fromages de Savoie et menu enfant, situé à Paris, budget 17–41 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 107 avenue Parmentier, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement, dans le quartier de la Folie-Méricourt.
L’avenue Parmentier traverse le quartier entre la place de la République et la rue Oberkampf, à quelques pas des stations Parmentier (ligne 3) et Oberkampf (lignes 5 et 9), non loin du canal Saint-Martin et de l’église Saint-Joseph-des-Nations.
L’adresse se prête à un dîner entre amis avant une soirée rue Oberkampf comme à une grande tablée en famille ; mieux vaut réserver de septembre à mai.
Cadre & ambiance
La salle reprend le bois chaleureux du chalet de montagne dans un esprit plus moderne : lambris, banquette à carreaux, bidons de lait et un mur d’affiches de stations de ski.
Chaque table en pierre intègre un grill, pour cuire sa raclette, sa fondue ou ses grillades à son rythme ; les équipes parlent français, anglais et italien.
Le restaurant ouvre toute l’année, sept jours sur sept, de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30, jusqu’à 23h le vendredi et le week-end ; la réservation est fortement conseillée de septembre à mai.
Cuisine & concept
Les Fondus de la Raclette se présentent comme un comptoir alpin né en 2005, qui compte trois adresses à Paris et travaille avec des producteurs savoyards : fromages de la coopérative fruitière du Val d’Arly, charcuteries des Salaisons du Mont Charvin.
La raclette nature est une raclette de Savoie IGP, déclinée fumée, à l’ail des ours, au morbier, au poivre, de chèvre ou à la truffe, servie avec charcuterie et pommes de terre, en portion ou à volonté.
La fondue savoyarde associe beaufort AOP, abondance AOP et meule de Savoie ; la carte propose aussi fondues suisses, fondue bourguignonne, tartiflettes au reblochon de Savoie et grillades de bœuf, de canard ou de poulet à cuire sur la table.
Le midi en semaine, une formule déjeuner à 18,50 € est servie ; toutes les raclettes existent en version végétarienne, et la grillade de poulet est préparée avec du poulet halal.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Raclette nature – raclette de Savoie IGP servie avec charcuterie et pommes de terre, à 24 € la portion, 30 € à volonté.
- Fondue savoyarde – beaufort, abondance et meule de Savoie, servie avec pain et salade, à 24 €.
- Tartiflette aux lardons – pommes de terre, oignons, lardons et reblochon de Savoie, à 18 €.
- Trio de grillades – bœuf, canard et poulet à cuire sur le grill de la table, à 31 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Adresse très appréciée des amateurs de fromages de montagne, Les Fondus de la Raclette séduisent par leurs raclettes de Savoie IGP, des fromages venus de la fruitière du Val d’Arly et un décor de chalet où chaque table cache son grill.
Ses atouts tiennent en des raclettes déclinées de la fumée à la truffe, en portion ou à volonté, des fondues savoyardes et suisses, une formule déjeuner en semaine et une version végétarienne de chaque raclette.
Rendez-vous avenue Parmentier, entre République et Oberkampf, tous les jours midi et soir ; réservation en ligne ou au 01 40 21 61 68.
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