Burger artisanal·Fast-casual·Cuisine américaine ·€€
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Le Colonel Jackson – Burger – Rennes : enseigne burger conviviale implantée à Rennes, dans le secteur du Bourg l’Evesque, ambiance détendue façon diner américain, budget 12–20€.
Le Colonel Jackson s’est imposé dans le paysage rennais comme une adresse burger reconnue, défendant une carte autour des classiques américains revisités à la sauce maison.
L’enseigne mise sur des pains briochés cuits du jour, des steaks hachés cuits à la commande et des sauces préparées sur place pour se démarquer des chaînes industrielles.
La maison cultive un esprit fast-casual avec une touche d’identité locale, et propose autant des burgers signatures que des classiques accessibles à toutes les générations.
Adresse exacte : 7 Rue du Bourg l’Evesque, 35000 Rennes, France. La rue du Bourg l’Evesque se situe à l’ouest du centre, à proximité de la Vilaine et du quartier Cleunay.
L’accès en transports est simple : la station Anatole France (ligne a) est à une dizaine de minutes à pied. Plusieurs lignes de bus desservent le secteur depuis la gare ou la République.
Le quartier mêle habitat résidentiel, bureaux et commerces. Saint-Jacques-de-la-Lande et Bruz sont accessibles en quinze minutes en voiture, Cesson-Sévigné en vingt minutes via la rocade.
L’intérieur joue la carte du burger urbain : tons sombres, éclairage tamisé, mobilier brut, parfois des touches diner américain. La salle reste accueillante sans tomber dans la caricature.
Le service est plutôt rapide et accessible. L’ambiance convient aussi bien à un déjeuner sur le pouce qu’à un dîner décontracté en famille ou entre amis.
La fréquentation grimpe les jeudis, vendredis et samedis soir. En semaine, l’attente reste raisonnable, surtout pour les commandes à emporter.
Le Colonel Jackson défend une approche burger artisanale : viande hachée du jour, cuisson à la commande, pains briochés travaillés, frites fraîches taillées sur place.
Le burger classic, le cheese et le bacon constituent les valeurs sûres de la carte. Les amateurs de smash burger trouveront leur compte avec une version aplatie à la plancha brûlante, croustillante sur les bords.
La maison propose également un burger signature, plus généreux, avec une sauce exclusive développée en interne. C’est souvent le point d’entrée pour découvrir l’identité du Colonel.
Côté accompagnements, les frites fraîches sont régulièrement saluées. Les milkshakes maison et quelques desserts simples complètent l’offre, dans la logique fast-casual revendiquée par l’enseigne.
Les retours convergent sur la qualité des burgers. Plusieurs convives évoquent « des viandes bien cuites », « un pain brioché qui se tient » ou encore « des sauces qui changent du standard ».
Les frites fraîches font l’unanimité : « croustillantes », « généreuses », « on sent qu’elles sont faites maison ». Plusieurs habitués les commandent en supplément.
L’accueil est régulièrement salué : « équipe sympa », « ambiance détendue ». Quelques avis évoquent une attente plus longue le week-end, qui reste cohérente avec la qualité proposée.
Côté rapport qualité-prix, la majorité des commentaires estime le ticket « cohérent pour un burger artisanal », bien au-dessus des chaînes standardisées.
Comptez entre 12 et 20€ par personne selon le menu choisi, frites et boisson incluses dans les formules.
Oui, la livraison est généralement disponible via les principales plateformes, à confirmer sur Uber Eats ou Deliveroo.
Oui, certaines recettes végétariennes figurent à la carte selon les périodes, à confirmer sur place.
Oui, une sélection de bières et quelques vins accompagnent les burgers.
Oui, les commandes à emporter sont possibles directement en boutique.
Le Colonel Jackson confirme sa place parmi les bonnes adresses burger de Rennes. Pain brioché travaillé, viandes cuites à la commande, frites fraîches et sauces maison composent une offre crédible face aux chaînes standardisées.
Burger classic, cheese, bacon, smash et signature, accompagnés de frites fraîches et milkshakes maison : la carte couvre l’essentiel pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté à l’ouest du centre rennais.
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Informations
Cartes bancaires acceptées · Mastercard · Visa · Ticket Restaurant · Paiements électroniques
Places assises · Chaises hautes
Service à table · Plats à emporter · Service de livraison
Sert de l'alcool · Bières & vins
Style familial
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Fiche restaurant mise à jour le 12 décembre 2025