Le Goût des autres, Langres

Le Goût des autres – Langres : auberge solidaire de cuisine du terroir à base de produits locaux, située à Langres, dans le quartier historique de la cité, budget 4,50–16 €.

Localisation

L’auberge occupe le 8 bis rue Chambrulard, 52200 Langres, au cœur du quartier historique, dans une ancienne congrégation religieuse transformée en tiers-lieu.

Langres est une cité fortifiée de la Haute-Marne, en région Grand Est ; la maison réunit sous un même toit l’auberge, un espace de coworking, une université populaire, des chambres et des salles à louer.

Cadre & ambiance

Le lieu séduit par son cadre authentique : une maison ancienne, un jardin et une terrasse, avec un accès wifi gratuit sur tout le site.

L’auberge est portée par un atelier-chantier d’insertion autour des métiers de l’hôtellerie-restauration, qui accompagne des personnes éloignées de l’emploi ; l’ambiance y est simple, chaleureuse, tournée vers le partage.

Le vendredi soir, des repas musicaux réunissent convives et artistes ; le reste de la semaine, on y vient déjeuner, prendre un café, un thé ou travailler au calme.

Cuisine & concept

La cuisine est faite maison à partir de produits locaux et sains, en lien direct avec les producteurs du pays de Langres : porc de la Multiferm’ d’Esnoms-au-Val, truite de Veuxhaulles, légumes de Plato Bio à Vaillant, fromages de Chevillon et de Val-de-Meuse, glaces de la Maison Henry à Langres.

La carte d’été, à consommer sur place ou à emporter, propose quatre entrées, des plats de 12,50 à 16 €, des desserts à 5 € et un menu enfant à 10,50 € ; des versions végane, sans gluten ou sans lactose sont possibles sur demande.

Une offre snacking, de 11 h à 15 h, complète l’offre avec des croques accompagnés de salade, à 9,50 €.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Lasagnes de truite et petits légumes – truite de Veuxhaulles, ail des ours, sauce tomate et salade, à 12,50 €.
• Grillade de porc marinée – porc de la Multiferm’ d’Esnoms-au-Val, pommes de terre rôties et ratatouille, à 12,50 €.
• Risotto de petit épeautre au Chevillon – légumes de saison et œuf poché, à 12,50 €.
• Escalope de poulet à la crème – légumes de saison, petit épeautre et Chevillon, à 14,50 €.
• Fontainebleau aux fruits – coulis de fraises, fromage blanc de la Ferme du Val et biscuits maison, à 5 €.

Conclusion

Le Goût des autres est une adresse à part dans le centre ancien de Langres : une table locale et solidaire, où l’on mange bien pour peu cher tout en soutenant un projet d’insertion.

Ses points forts : des produits du terroir cuisinés maison, des plats à partir de 12,50 €, un cadre historique avec jardin et terrasse, et des repas musicaux le vendredi soir.

Rendez-vous au 8 bis rue Chambrulard à Langres, du lundi au jeudi de 8 h 30 à 16 h et le vendredi de 10 h 30 à 22 h ; réservation au 07 72 41 68 00.

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