Le Partage – Cavaillon : table de centre-ville installée depuis 2017 dans une ancienne imprimerie de Cavaillon, en Vaucluse, où une cuisine traditionnelle entièrement faite maison — burgers au bœuf black angus, magret de canard, ravioles au roquefort, tartare frites maison — se partage dans une salle chaleureuse, avec une formule complète à 23,00 € et un plat du jour accompagné d’un dessert à 18,00 € le midi.
Localisation
Le restaurant se tient au 61 Cours Victor-Hugo, 84300 Cavaillon, dans le département de Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le cours Victor-Hugo est l’artère commerçante qui structure le centre : on y stationne facilement et l’on rejoint à pied les boutiques, les cafés et les places du vieux Cavaillon.
À deux pas se dressent l’arc romain du Ier siècle et la cathédrale Saint-Véran, ainsi que la synagogue de 1774, joyau rococo et l’une des quatre du Comtat Venaissin, où les juifs des « carrières » vécurent sous la protection des papes d’Avignon. La ville s’adosse à la colline Saint-Jacques et vit au rythme de son Marché d’Intérêt National, l’un des premiers de France pour les fruits et légumes : c’est ici qu’a été popularisé le melon de Cavaillon, dont Alexandre Dumas était si friand qu’il offrit en 1864 son œuvre complète à la bibliothèque municipale contre une rente viagère de douze melons par an. Non loin coulent la Durance et le canal de Carpentras ; le Luberon et son parc naturel régional s’ouvrent juste derrière, avec L’Isle-sur-la-Sorgue et ses antiquaires à 10 km, Gordes et l’abbaye de Sénanque à 20 km, Avignon et son Palais des Papes classé UNESCO à 25 km.
Cadre & ambiance
L’établissement a pris place dans une ancienne imprimerie du centre-ville, et ce passé industriel donne au lieu son caractère : volumes hauts, matériaux bruts et grande salle conviviale, dont le nom résume l’esprit — on vient ici pour partager, entre collègues le midi, en famille ou entre amis le week-end. Une terrasse permet de manger dehors dès que le temps s’y prête.
La maison, créée en 2017 et dirigée par Arnaud Privat, joue la carte de la simplicité et de l’accueil. Le service du midi, du lundi au vendredi, attire une clientèle de quartier venue chercher un déjeuner rapide et complet ; le vendredi et le samedi soir, l’ambiance devient plus détendue, avec un service en soirée. L’adresse organise aussi des repas de groupe — anniversaires, séminaires, conférences — et propose ponctuellement des événements. Le restaurant est fermé le dimanche.
Cuisine & concept
Tous les plats sont faits maison, à partir de produits frais, dans un registre de cuisine traditionnelle française teintée de Provence. Les entrées, toutes proposées au même tarif, donnent le ton : œuf cocotte au foie gras avec mouillette et jambon cru, toast de foie gras et sa compotée d’oignons, salade de chèvre chaud au miel de Gordes, velouté de butternut aux marrons et croûtons maison, assiette de charcuterie ou tarte du moment.
Les burgers constituent l’autre signature de la maison : steak de black angus de 150 g, frites et sauce au choix — poivre, roquefort ou cèpes —, déclinés en version classique, chèvre-miel, « Dany » à la pancetta et au rösti, ou au foie gras. Les plats chauds font la part belle aux produits du Sud-Ouest et du terroir : magret de canard à la crème de foie gras, camembert chaud avec pomme dauphine artisanale et jambon cru, raviole au roquefort et aux noix, pâtes aux cèpes ou au roquefort avec des tenders de poulet maison, sans oublier la pièce du boucher annoncée à l’ardoise. Les plats froids proposent un tartare de bœuf avec frites maison, une salade César et une grande salade de chèvre chaud. La carte des vins reste résolument locale, avec des AOP Ventoux, Luberon, Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape servis au verre, au pichet ou à la bouteille. Un menu enfant est proposé à 11,00 €.
le café gourmand – proposé en supplément de la formule pour 3,00 €.
Formule entrée + plat du jour + dessert à 23,00 € ; plat du jour + dessert à 18,00 € le midi du lundi au vendredi ; menu enfant à 11,00 € avec mini-burger, steak haché ou nuggets-frites, mini-fondant au chocolat et boisson.
Résumé des commentaires
Les convives mettent en avant la cuisine entièrement faite maison et la fraîcheur des produits : les burgers au black angus, le magret de canard à la crème de foie gras et les pâtes aux cèpes reviennent parmi les plats les plus appréciés, tout comme les entrées à prix unique qui permettent de composer un repas complet sans faire grimper l’addition. Le tiramisu et le moelleux chocolat-caramel sont souvent cités en fin de repas.
L’accueil est décrit comme chaleureux et le service attentif, dans un cadre atypique dont l’histoire — une ancienne imprimerie — surprend agréablement les nouveaux venus. Le rapport qualité-prix est jugé cohérent, en particulier sur la formule du midi. La configuration du lieu se prête bien aux repas de groupe, et les habitués recommandent de réserver le week-end, la salle se remplissant vite lors des services du vendredi et du samedi soir.
Questions fréquentes
Quel est le prix d’un repas au Partage à Cavaillon ?
La formule entrée, plat du jour et dessert est à 23,00 €, et le plat du jour avec dessert à 18,00 € le midi en semaine. À la carte, les entrées sont à 8,00 € et les plats de 14,00 € à 24,00 €.
Les plats sont-ils faits maison ?
Oui, la maison revendique une cuisine intégralement préparée sur place à partir de produits frais, jusqu’aux frites, aux croûtons et aux tenders de poulet.
Quels sont les horaires et les jours de fermeture ?
Le service du midi a lieu de 11 h 30 à 14 h 30 du lundi au samedi, avec un service du soir de 19 h à 21 h le vendredi et le samedi. Le restaurant est fermé le dimanche.
Peut-on organiser un repas de groupe ?
Oui, l’établissement accueille anniversaires, séminaires, conférences et repas d’entreprise, avec une demande de groupe à formuler à l’avance.
Le Partage propose-t-il la livraison ?
Oui, la carte est disponible à la livraison via Uber Eats, en complément du service en salle et de la terrasse.
Conclusion
Le Partage occupe une place à part dans le centre de Cavaillon : une ancienne imprimerie transformée en salle conviviale, une cuisine traditionnelle entièrement faite maison et une carte lisible où chacun trouve son compte, du déjeuner express à la table de groupe. Le nom du lieu n’est pas qu’une image : entrées à partager, planches et grandes salades y invitent naturellement.
À retenir : les burgers au steak black angus décliné en quatre versions, le magret de canard à la crème de foie gras, la raviole roquefort-noix, le tartare accompagné de frites maison et les desserts, tiramisu en tête, sans oublier une carte de vins locaux en AOP Ventoux, Luberon et Vacqueyras.
Pour un déjeuner de semaine, la formule à 18,00 € reste le meilleur point d’entrée ; le vendredi et le samedi soir, on prend le temps d’un burger au foie gras ou d’un magret, avec un verre de ventoux, avant un moelleux chocolat-caramel.
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