Le Planté de Bâton – Tignes : crêperie et table savoyarde plantée au pied des pistes de Tignes, au départ du télésiège des Tufs, où l’on enchaîne galettes de sarrasin, fondues et crêpes au coin du feu avant de repartir skis aux pieds ; budget 20–35 €, dans un esprit d’après-ski familial et généreux.
Localisation
Le restaurant occupe l’immeuble Les Neiges d’Or, au pied du télésiège des Tufs, dans le quartier de Tignes Val Claret – Centre, 73320 Tignes, en Savoie, région Auvergne-Rhône-Alpes. On est ici au cœur de la Tarentaise, dans une station étagée entre 1 550 et 2 100 m et bâtie en plusieurs villages — Val Claret, Tignes le Lac, Le Lavachet et Les Boisses —, dont Val Claret est le plus haut et le plus proche des remontées de la Grande Motte.
Le nom dit tout du contexte : le planté de bâton est ce geste bref qui déclenche le virage, le repère du skieur avant chaque appui. L’adresse est à quelques pas des pistes, ce qui en fait une halte naturelle entre deux descentes. Tignes est reliée à Val-d’Isère au sein de l’Espace Killy, 300 km de pistes baptisées d’après le triple champion olympique de Grenoble 1968, et le glacier de la Grande Motte, à 3 456 m, se rejoint par un funiculaire souterrain qui permet le ski d’été.
En contrebas, le lac de Tignes et le barrage du Chevril, l’un des plus hauts d’Europe avec ses 180 m, ferment la vallée : sa mise en eau en 1952 a englouti le village historique de Tignes, dont les habitants furent expropriés et relogés plus haut — un épisode resté vif dans la mémoire locale. La face amont du barrage porte La Géante, fresque murale de 18 000 m². Plus loin, l’aiguille Percée et son arche naturelle dominent le parc national de la Vanoise, premier parc national français, créé en 1963. Val-d’Isère est à 10 km, Bourg-Saint-Maurice à une trentaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
L’intérieur joue la carte du chalet chaleureux, avec un feu qui revient constamment dans les retours des clients : on y dîne au coin de la cheminée, en combinaison de ski en début de soirée puis en tenue de ville plus tard. La salle accueille aussi bien les familles à la sortie des cours que les groupes d’amis venus prolonger la journée, dans une ambiance sonore et détendue plutôt que feutrée.
Une terrasse permet de s’installer dehors dès que le soleil donne, avec vue sur le bas des pistes. La maison s’est bâtie une réputation d’accueil : le patron est présent en salle, l’équipe est décrite comme attentive et souriante, et le service est continu, ce qui reste précieux en montagne où les horaires de repas suivent ceux des remontées plutôt que ceux de la ville. Le wifi est gratuit et l’accès depuis le parking se fait de plain-pied.
Cuisine & concept
Deux registres se croisent ici. Le premier est breton : crêpes sucrées et galettes de sarrasin, préparées avec un savoir-faire revendiqué et garnies de produits locaux. Une galette au chorizo, servie avec sa sauce, revient régulièrement dans les commentaires, et les crêpes flambées — la version au calvados en tête — closent les repas.
Le second est savoyard, et repose sur le fromage : fondue savoyarde, raclette, tartiflette et planches de charcuterie de pays. La maison s’approvisionne auprès de producteurs de la vallée, notamment la Ferme des 3 Capucines, ce qui donne aux préparations fromagères un ancrage local réel. S’ajoutent des « rolls » d’apéritif, création maison servie en début de soirée, et, en saison estivale, un burger signature. L’établissement fonctionne aussi comme adresse d’après-ski, avec un service dédié aux sorties de pistes.
À noter : comme toute table de station de haute altitude, le restaurant suit le calendrier des remontées mécaniques et ferme entre les saisons. La période d’ouverture hivernale annoncée courait de fin novembre à début mai ; il s’agit d’une fermeture saisonnière et non d’une cessation d’activité.
Carte & plats emblématiques
la fondue savoyarde – préparée avec des fromages de la vallée, à partager au retour des pistes.
la raclette – servie avec charcuterie et pommes de terre, l’autre grand classique fromager de la maison.
la tartiflette – pommes de terre, lardons et fromage fondu, la valeur sûre du dîner de montagne.
Trois éléments dominent les retours : l’accueil, décrit comme particulièrement chaleureux, la qualité des crêpes et galettes, et l’atmosphère de la salle avec son feu. Plusieurs clients racontent être revenus une seconde fois dans la même semaine de vacances, ce qui en dit long sur la fidélisation dans un contexte de station où l’offre est abondante.
Côté assiettes, la galette au chorizo et sa sauce, la crêpe au calvados et les spécialités fromagères concentrent les mentions. Le service est jugé professionnel et souriant, et la carte suffisamment lisible pour ne pas noyer le convive. L’adresse étant très demandée en pleine saison, notamment en soirée, un appel avant de venir reste la meilleure précaution.
Questions fréquentes
Où se trouve exactement Le Planté de Bâton à Tignes ?
Dans l’immeuble Les Neiges d’Or, au pied du télésiège des Tufs, quartier Val Claret – Centre. Tignes comptant plusieurs villages, c’est bien Val Claret qu’il faut viser, et non Tignes le Lac, Le Lavachet ou Les Boisses.
Le restaurant est-il ouvert toute l’année ?
Non. Comme la plupart des tables de haute altitude, il suit la saison de ski : l’ouverture hivernale annoncée s’étendait de fin novembre à début mai. Il s’agit d’une fermeture saisonnière entre les saisons, pas d’une fermeture définitive.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé en pleine saison, en particulier le soir. La maison invite à appeler directement pour réserver une table ou obtenir des informations.
Peut-on y aller skis aux pieds ?
Oui, le restaurant est situé au bas des pistes, au départ du télésiège des Tufs, ce qui en fait une halte pratique en journée comme pour l’après-ski. Un parking se trouve à proximité immédiate.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Carte bancaire, espèces, chèques de voyage et carte Ticket Restaurant. Le service est continu tout au long de la journée, de la mi-journée à la soirée.
Conclusion
Le Planté de Bâton coche les cases que l’on attend d’une bonne adresse de station : elle est au pied des pistes, elle ouvre en continu, elle sert du fromage de la vallée et elle sait recevoir. Le nom, emprunté au geste du skieur, colle à une maison qui vit au rythme des remontées de Val Claret.
Trois atouts la distinguent : la double identité crêperie bretonne et table savoyarde, qui permet de dîner léger ou copieux selon l’envie ; l’approvisionnement local, avec des fromages de la Ferme des 3 Capucines ; et l’ambiance du feu de cheminée, largement plébiscitée par les habitués.
Pour une première visite, la galette au chorizo à midi puis la crêpe au calvados en dessert résument bien la maison ; pour un dîner à plusieurs, fondue, raclette ou tartiflette restent les choix évidents après une journée sur l’Espace Killy. Pensez simplement à vérifier les dates d’ouverture avant de monter, la station fermant entre les saisons.
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