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Le Poisson Volant – Paris : restaurant, bar et club du 11e arrondissement de Paris, où une cuisine chinoise et franco-asiatique à partager laisse place, à partir de 23h, à une soirée électro jusqu’au petit matin, dans un décor de cinéma, budget 30–60 €.
Ouvert à l’automne 2026 entre Oberkampf et Belleville, Le Poisson Volant est imaginé par Bertrand Chauveau, chef et cofondateur, déjà derrière Le Cornichon dans le même arrondissement.
En cuisine, il s’associe au chef Yanxin Yin, originaire de Qingdao, formé à Xi’an puis à Lanzhou et passé par la Bao Family, qui apporte sa maîtrise des techniques chinoises traditionnelles.
Pensé comme une « capsule cinématographique », le lieu glisse au fil de la nuit du restaurant au bar puis au club, la lumière, le son et la cuisine évoluant ensemble.
Le restaurant se trouve au 5-7 rue Marguerite-Moret, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement.
Il est niché entre le quartier Oberkampf et le bas de Belleville, un secteur réputé pour sa vie nocturne.
Les stations Parmentier et Saint-Maur (ligne 3) ainsi que Couronnes (ligne 2) sont à quelques minutes à pied.
Conçu par le studio Claves avec Matière Noire Studio et FLEiK Studio, le décor associe charpente brutaliste, comptoir ovale en métal patiné, banquettes, miroirs et références aux arts décoratifs chinois, sous des néons colorés.
Une grande œuvre du peintre chinois Shuo Hao habille la salle, tandis qu’un escalier dérobé mène au sous-sol, où une cabine de DJ voisine avec un aquarium minéral et un salon privatisable.
À partir de 23h, l’ambiance bascule en club avec DJ résidents jusqu’à 2h en début de semaine et 4h du jeudi au samedi.
La carte fait la part belle aux classiques de la cuisine chinoise, complétés par des créations plus personnelles et des accords franco-asiatiques, le tout servi à partager.
On y trouve des entrées chaudes et froides (raviolis grillés, rouleaux de printemps, brochettes, wontons), des viandes, poissons et tofu, ainsi que des légumes et accompagnements.
Comptez de 6 à 22 € pour une entrée, de 12 à 29 € pour un plat, et 9 à 11 € pour un dessert ; un canard de Barbarie rôti se partage à deux (60 € par personne) et un « menu bateau » d’entrées est proposé à 40 €.
Côté bar, les cocktails vont de 12 à 15 € (Dirty Litchi Martini, Basil Smash thaï, Yuzu Margarita, Fancy Old Fashioned), complétés par des highballs, des bières asiatiques et une carte de vins de vignerons.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 18 octobre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif.
Les clients décrivent une « nouvelle pépite » où « c’est beau ET bon », avec une cuisine délicieuse et des cocktails « à tomber », le Basil Smash thaï en tête.
Le poulet et le canard sont parmi les plats les plus cités, certains retrouvant le « peking duck » qui leur manquait.
La décoration, jugée « canon », l’ambiance soignée et la transition du dîner au club séduisent : « venu pour la nourriture, resté pour la boîte de nuit ».
Le personnel de salle est souvent décrit comme très sympathique et attentif.
Plusieurs avis regrettent toutefois un accueil inégal à l’entrée du club en fin de soirée, et quelques-uns un service encore en rodage les premières semaines.
Au 5-7 rue Marguerite-Moret, dans le 11e arrondissement de Paris, près des métros Parmentier, Saint-Maur et Couronnes.
Le Poisson Volant ouvre à 19h du mardi au samedi, jusqu’à 2h le mardi et le mercredi et jusqu’à 4h du jeudi au samedi ; il est fermé le dimanche et le lundi.
Une cuisine chinoise et franco-asiatique à partager, signée Bertrand Chauveau et Yanxin Yin.
Les entrées vont de 6 à 22 €, les plats de 12 à 29 € et les cocktails de 12 à 15 €.
Oui, à partir de 23h la salle et le sous-sol deviennent un club avec DJ jusqu’au petit matin.
Entre cuisine chinoise généreuse, cocktails soignés et club au sous-sol, Le Poisson Volant propose l’une des soirées les plus complètes du 11e arrondissement.
Une adresse à réserver pour un dîner entre amis qui se prolonge jusqu’au bout de la nuit.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 18 octobre 2026
