Le Saint Chill – Saint-Paul : bar, restaurant et coffee shop réunis sur l’esplanade de Boucan Canot, face à l’une des plus belles plages de l’Ouest de Saint-Paul. On y enchaîne le petit déjeuner au comptoir barista, le brunch servi jusqu’à 14 h 30, les tapas au coucher du soleil et le brasero du soir, avec une carte de cocktails signée par des mixologues. Ambiance décontractée, décoration créole, service en salle à l’étage ou en terrasse ; comptez 25–45 € selon le moment de la journée.
Localisation
L’adresse se trouve au 29 Rue du Boucan Canot, 97434 Saint-Paul, sur le territoire de La Réunion, dans le quartier balnéaire de Boucan Canot, sur la côte Ouest. La rue descend en pente raide vers la mer et débouche sur l’esplanade qui borde la plage : le restaurant occupe l’un des emplacements donnant directement sur le sable. Plusieurs lignes desservent le secteur, Car Jaune (O2, S3, S4 et T) comme Kar’Ouest (LGO, 67, 68 et 76).
La plage de Boucan Canot déroule son sable clair en anse profonde, encadrée de rochers basaltiques et bordée de villas. C’est l’une des plus courues de l’île, sécurisée depuis 2016 par un filet anti-requins qui délimite une zone de baignade surveillée, et l’un des spots de surf historiques de la côte ouest. Le coucher de soleil sur l’océan y tient du rituel local : l’esplanade se remplit en fin d’après-midi, ce qui explique le succès du créneau tapas et cocktails.
De juin à octobre, les sorties d’observation des baleines à bosse partent des environs immédiats. À deux kilomètres, la corniche file vers Saint-Gilles-les-Bains en passant par le Cap Homard ; plus au sud s’étendent la réserve naturelle marine et son lagon. Vers l’intérieur, les Hauts de La Saline grimpent jusqu’au Maïdo, à une vingtaine de kilomètres, dont le belvédère domine le cirque de Mafate, au cœur des Pitons, cirques et remparts inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Cadre & ambiance
Le Saint Chill combine trois identités dans un même lieu : un coffee shop tenu par des baristas, un restaurant et un bar à cocktails. La configuration reprend cette logique sur deux niveaux — une salle à l’étage, pour laquelle la réservation est conseillée, et une terrasse accessible sans réservation, face à la mer. Même carte, même service, deux atmosphères : l’une plus abritée et cosy, l’autre ouverte sur l’esplanade et le bruit des rouleaux. La décoration puise dans le répertoire créole, avec un usage assumé des vannes en bois.
La journée se déroule par séquences bien identifiées. De 9 h 30 à 11 h, c’est le petit déjeuner ; jusqu’à 14 h 30, la carte de brunch et de lunch ; de 17 h à 19 h, l’happy hour et les tapas, avec les bières à moitié prix et les cocktails comme les mocktails à −30 % ; à partir de 19 h et jusqu’à 21 h 45, le service du soir passe au brasero. La maison ouvre du jeudi au lundi, de 9 h à 23 h, et ferme le mardi et le mercredi. Elle organise par ailleurs des soirées événementielles avec carte éphémère et DJ, et un menu marmaille à 12,00 € permet de venir en famille.
Cuisine & concept
Le matin, la maison joue la carte du café de spécialité et du brunch : petit déjeuner gourmand à 15,00 €, brunch salé à 17,00 €, riz chauffé de 8,00 € à 12,00 €, et deux signatures — le saumon fumé à 15,50 € et le tataki de thon à 14,50 €. Le bar à jus et à smoothies complète l’offre, aux côtés d’une carte barista complète, espresso à 2,50 € compris.
Le midi, la carte bascule sur des plats chauds où se croisent les registres : trois burgers, du thon mi-cuit au bœuf Black Angus, des salades composées, un risotto aux cèpes végétarien, un tartare de saumon, une assiette de la mer et une cuisse de poulet rôtie à la créole, seule incursion franchement locale de la carte de jour. Le soir, le brasero prend le relais et la carte se scinde en Côté Terre et Côté Mer : ribs, magret de canard, souris d’agneau, pièce du boucher, mais aussi côte de bœuf, tomahawk et T-Bone de 950 g pour les grandes tablées, face aux poissons entiers, aux zourites, aux camarons et à la langouste flambés au rhum. Une entrée Côté Vegan figure également à la carte. La maison affiche l’origine de ses produits : bœuf d’Allemagne, canard et porc de France, saumon du Chili, zourite et gambas de Madagascar, calamars du Pacifique, thon des Terres australes et antarctiques françaises. Les desserts mêlent classiques français et pâtisseries péi, avec des glaces en partenariat avec la maison GAC.
Le lieu et la vue arrivent systématiquement en tête des retours : l’esplanade face à la plage, la lumière de fin de journée, la décoration créole et l’atmosphère détendue font l’essentiel de la réputation de l’adresse. Le brunch est le format le plus commenté, avec une mention régulière pour les riz chauffés, les œufs et les pancakes, et pour la qualité du café, dans la lignée de la démarche barista revendiquée. L’happy hour quotidien et le travail des cocktails séduisent une clientèle qui vient autant pour boire un verre au coucher du soleil que pour dîner.
Les avis sont plus contrastés sur la régularité : selon les jours et l’affluence, certains convives décrivent un service qui s’allonge ou des assiettes moins convaincantes que d’autres. La formule à créneaux — petit déjeuner, brunch, tapas, brasero — impose par ailleurs de vérifier l’horaire avant de venir, chaque carte ayant sa plage précise. La distinction entre la salle à l’étage, où la réservation est conseillée, et la terrasse, accessible sans réservation, revient enfin dans les commentaires comme un point à connaître pour ne pas attendre inutilement.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir au Saint Chill ?
Le brunch salé est à 17,00 € et le petit déjeuner gourmand à 15,00 €. Le midi, les plats vont de 15,00 € à 25,00 € ; au dîner, ils s’échelonnent de 15,00 € à 45,00 €, hors grandes pièces à partager.
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée pour la salle à l’étage. La terrasse, elle, se prend sans réservation, avec le même service et la même carte — seule l’ambiance change.
Quels sont les horaires et les jours d’ouverture ?
L’établissement ouvre du jeudi au lundi de 9 h à 23 h et ferme le mardi et le mercredi. Le petit déjeuner est servi de 9 h 30 à 11 h, le brunch et le déjeuner jusqu’à 14 h 30, les tapas de 17 h à 19 h et le brasero de 19 h à 21 h 45.
Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?
Oui : le risotto aux cèpes à 20,00 € et la salade végétarienne à 15,00 € figurent à la carte du midi, et une proposition Côté Vegan, le kabri manz salad’, est servie à 20,00 €.
Qu’est-ce que l’happy hour du Saint Chill ?
Tous les jours de 17 h à 19 h, les bières sont à moitié prix et les cocktails comme les mocktails bénéficient de 30 % de remise, en accompagnement de la carte de tapas.
Conclusion
Le Saint Chill n’est pas seulement un restaurant : c’est un lieu à séquences, qui passe du comptoir barista au brunch, puis aux tapas du coucher de soleil et au brasero du soir, sans jamais quitter l’esplanade de Boucan Canot. Cette polyvalence, doublée d’une vue directe sur l’une des plages les plus fréquentées de l’Ouest réunionnais, explique une fréquentation continue du matin à la fermeture.
Trois atouts se détachent : le brunch, servi jusqu’à 14 h 30 avec ses riz chauffés et ses signatures au saumon fumé et au tataki de thon ; le brasero du soir, où les grandes pièces de viande — côte de bœuf, tomahawk, T-Bone de 950 g — côtoient la langouste et les camarons flambés au rhum ; et l’happy hour quotidien, avec un vrai travail de mixologie. La transparence sur l’origine des viandes et des poissons complète le tableau.
Pour une première visite, deux itinéraires s’imposent selon l’heure : le brunch salé accompagné d’un riz chauffé et d’un café de spécialité en matinée, ou l’enchaînement tapas-cocktails à 17 h suivi d’un poisson du moment ou d’une pièce du brasero. Réservez pour la salle à l’étage, gardez la terrasse pour les venues spontanées, et arrivez avant 18 h si vous voulez la place idéale pour le coucher du soleil.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Spécialités de la maison
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Notes & avis
Ce que la communauté en dit
1.0
1 avis Rankeat sur le restaurant Critères : cuisine, accueil/service, cadre, rapport qualité-prix
Cuisine1.0
Accueil / Service1.0
Cadre1.0
Qualité-prix1.0
chloepayet37
1 avis publié · 18 août 2026
1.00/5
Restaurant pas terrible
Commande prise par le serveur (sans noter) le serveur reviens nous voir 20 minutes après pour nous demander de lui faire rappeler notre commande. Nous lui énonçons donc à nouveau notre commande et il nous dit je suis désolé nous n’avons plus de gambas. Nous qui pensions que la commande était déjà prise et en cours de traitement auprès des cuisiniers. Il aurait pu nous le dire dès que la commande a été prise depuis le début.
J’ai donc commandé un autre plat « pièce du boucher avec une cuisson à point » la viande est arrivée saignant presque crue. J’ai donc retourné le plat en cuisine, le morceau de bœuf était très gras et caoutchouteux. Autre problème, certains jus de fruit sur la carte ils ne les connaîssent pas et donc ne les font pas au bar, le serveur arrive avec les cocktails qui ne sont pas ce que nous avons commandé car ils ne les font pas. Il ne nous a même pas prévenue en espérant que ça passe crème que qu’on ne remarque pas que ce n’est pas le cocktail que nous avons commandé . Lorsqu’on s’en va pour régler un des autres serveurs était impoli et nous regardais de travers. Restaurant à fuir.
