Le Saint Mathieu – bistrot-boucherie au décor rock’n’roll, à Quimper, dans une ambiance conviviale tournée vers la viande, pour un budget compris entre 18–35 €.
L’établissement se distingue par son comptoir boucher, installé entre la cuisine et la salle, où les clients peuvent choisir leur pièce de viande avant cuisson.
La maison revendique une cuisine généreuse et faite sur place, entre tartares, viandes grillées et moules-frites revisitées.
Une adresse appréciée pour un déjeuner rapide entre collègues, un dîner en bande ou une envie de viande de qualité dans une ambiance décontractée à Quimper.
Localisation
Le Saint Mathieu se situe au 18 Rue Saint-Mathieu, 29000 Quimper, sur la rue qui a donné son nom à l’établissement.
Le quartier se trouve à quelques minutes à pied du centre historique de Quimper et de sa cathédrale Saint-Corentin.
L’adresse est facilement accessible à pied depuis le centre-ville, avec un stationnement possible dans les rues et parkings environnants.
Quimper étant le cœur du bassin cornouaillais, l’établissement attire aussi bien les habitants du centre-ville que ceux des communes voisines.
Cadre & ambiance
Le décor du Saint Mathieu joue la carte d’un style affirmé, volontiers décrit par les clients comme « sympa, très rock’n’roll ».
La salle s’organise autour du comptoir boucher, qui fait la transition entre le bar à l’entrée et la salle de restaurant.
L’ambiance reste décontractée et animée, propice aussi bien à un repas rapide qu’à une soirée plus longue entre amis.
Le service, réputé rapide et souriant, contribue à l’atmosphère conviviale revendiquée par la maison.
Cuisine & concept
Le Saint Mathieu construit sa carte autour de la viande, sélectionnée et découpée sur place au comptoir boucher installé en salle.
Le tartare de bœuf, préparé au couteau, figure parmi les incontournables régulièrement cités par les habitués.
Les pièces de bœuf occupent une place de choix, entre filet façon grand-mère mijoté et entrecôte nappée d’une sauce au bleu d’Auvergne.
Les moules, déclinées en sauce au bleu, et une tartiflette également revisitée au bleu, complètent une carte pensée pour les appétits solides.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Steak tartare au couteau – une entrée régulièrement citée parmi les incontournables de la maison.
Carte relevée le 13 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Le tartare fait figure de plat phare aux yeux de nombreux clients, l’un d’eux le qualifiant de « meilleur tartare de bœuf qu’elle ait jamais mangé ».
La qualité de la viande revient souvent dans les avis, un habitué notant que « la viande est toujours top, bien cuite et pleine de saveur ».
Les moules sauce au bleu sont également très appréciées, un client affirmant que « leurs moules sauce au bleu étaient les meilleures moules mangées depuis deux ans en France ».
Le service est salué pour sa rapidité et son énergie, entre « service exceptionnel, cinq étoiles sans hésiter » et une équipe « souriante, serviable et énergique ».
Quelques avis isolés évoquent un décor jugé « un peu fast-food » au premier regard, avant que l’expérience en salle ne rassure la plupart des visiteurs.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Saint Mathieu ?
La réservation est conseillée, notamment le soir et le week-end, l’établissement étant très fréquenté.
Quel budget prévoir au Saint Mathieu ?
Comptez généralement entre 18 et 35 € par personne selon les pièces de viande et les accompagnements choisis.
Le Saint Mathieu dispose-t-il d’une terrasse ?
La présence d’une terrasse n’est pas précisée publiquement, mieux vaut se renseigner directement auprès de l’établissement.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
L’accessibilité PMR n’est pas précisée publiquement, il est conseillé de contacter l’établissement avant la visite.
Propose-t-on des options végétariennes au Saint Mathieu ?
La carte n’affiche pas d’option végétarienne dédiée, la maison étant avant tout tournée vers la viande et le comptoir boucher.
Conclusion
Le Saint Mathieu s’impose comme une adresse de choix à Quimper pour les amateurs de viande, entre comptoir boucher et tartare au couteau.
Un décor affirmé et un service rapide en font une étape prisée aussi bien pour un déjeuner entre collègues qu’un dîner convivial en centre-ville.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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