Le Trappiste – Ixelles : malgré une enseigne qui annonce la bière, l’adresse est une véritable brasserie belge avec cuisine complète, installée sur le haut de la ville à Ixelles, en Région de Bruxelles-Capitale. La maison revendique une existence depuis 1899 et sert sans interruption, de 11 heures à minuit, tout le répertoire bruxellois — croquettes aux crevettes grises, filet américain, carbonnades, waterzooï, moules en casserole — accompagné d’une carte de bières trappistes mûries en cave. Décor d’époque, terrasse sur la Toison d’Or, budget de 35–50 €.
Localisation
La brasserie occupe le 3 Avenue de la Toison d’Or, 1050 Ixelles, à Bruxelles. L’avenue de la Toison d’Or et le boulevard de Waterloo forment ensemble le haut de la ville et son artère du luxe, tracés sur l’ancienne enceinte démolie au XIXᵉ siècle. L’accès est direct par le métro Porte de Namur, et le parking public de la Porte de Namur se trouve à quelques pas.
À proximité immédiate : le quartier Matonge, cœur de la communauté congolaise de Bruxelles avec ses salons de coiffure et ses épiceries, et les nombreuses salles de spectacles du haut de la ville, qui font de l’adresse une halte naturelle avant ou après une soirée. La Grand-Place, classée à l’UNESCO, est à 2 km.
Un peu plus bas dans la commune, les Étangs d’Ixelles et l’abbaye de la Cambre, fondée en 1201 et nichée dans un vallon avec son cloître et ses jardins en terrasses, précèdent le bois de la Cambre et la forêt de Soignes, elle aussi classée. Ixelles est également la commune des maisons Art nouveau de Victor Horta — l’Hôtel Tassel et l’Hôtel Solvay, inscrits à l’UNESCO — et du musée Horta, aménagé dans la maison-atelier de l’architecte, à une quinzaine de minutes à pied.
Cadre & ambiance
L’intérieur joue la carte de la brasserie d’époque : boiseries, décoration soignée, grande salle capable d’absorber le flux continu d’une avenue passante. La rénovation menée ces dernières années a rafraîchi l’ensemble sans effacer le caractère du lieu. On y croise une clientèle très mêlée — habitués du quartier Louise, employés du haut de la ville, spectateurs en route vers une salle voisine, visiteurs de passage.
La terrasse, installée sur l’avenue de la Toison d’Or, reste l’un des arguments forts : c’est un poste d’observation idéal sur l’animation du haut de la ville, très recherché aux beaux jours. La maison accueille aussi les banquets, soirées et anniversaires, ce qui suppose une capacité confortable et un service rodé aux grandes tablées. L’ouverture jusqu’à minuit — 1 heure les vendredis et samedis — en fait l’une des rares adresses du quartier où l’on peut encore dîner tard.
Cuisine & concept
La question mérite d’être tranchée : Le Trappiste n’est pas une simple taverne à bières. C’est une brasserie-restaurant à part entière, dont les chefs perpétuent depuis des décennies un répertoire belge complet, servi en cuisine non-stop. La carte couvre les croquettes maison, les entrées de scampis, les plats canailles bruxellois, les grillades de bœuf Blanc-Bleu belge, les poissons, les pâtes, une longue série de salades composées et un chapitre saisonnier — asperges au printemps, gibier et choucroute en hiver, maatjes le temps venu.
Le classicisme est assumé et l’exécution suit la tradition : croquettes aux crevettes grises faites maison, filet américain haché à la minute, lapin à la Kriek, carbonnades à la gueuze, chicon au gratin « comme chez Grand-mère », vol-au-vent, stoemp du jour. Les moules Golden, servies en casseroles d’1,2 kg déclinées en dix préparations, constituent la spécialité annoncée de la maison. Côté bières, la sélection trappiste — Orval, Chimay rouge, blanche et bleue, Rochefort 8° et 10°, Westmalle double et triple — est mûrie en cave et facturée 5,50 €, aux côtés des abbayes, gueuzes et lambics belges.
Les visiteurs retiennent d’abord la localisation et l’amplitude horaire : une brasserie ouverte en continu jusqu’à minuit, en plein sur la Toison d’Or, à deux pas du métro Porte de Namur et des salles de spectacles. Le cadre d’époque, la terrasse et la carte des bières — trappistes en tête — reviennent régulièrement dans les appréciations, tout comme les classiques belges attendus par les visiteurs de passage.
Les réserves sont celles que rencontrent les grandes brasseries de quartier touristique : un service dont le rythme varie selon l’affluence et des tarifs qui se ressentent de l’emplacement, notamment sur les moules et les grillades. En revanche, la transparence de la carte, entièrement affichée avec les prix, et la profondeur du répertoire belge permettent de savoir exactement à quoi s’attendre avant de s’attabler.
Questions fréquentes
Le Trappiste est-il un restaurant ou seulement une taverne à bières ?
C’est bien une brasserie-restaurant, avec une cuisine complète servie sans interruption : entrées, plats belges, grillades, poissons, pâtes, salades et desserts maison, en plus d’une carte de bières trappistes.
Quel est le prix moyen chez Le Trappiste ?
Comptez environ 35 à 50 € par personne pour un repas complet : les plats belges se situent entre 17,50 et 25 €, les moules autour de 28 à 30,50 € et les desserts entre 7,50 et 12 €.
Quelles bières trappistes trouve-t-on à la carte ?
Orval, Chimay rouge, blanche et bleue, Rochefort 8° et 10°, Westmalle double et triple, ainsi que les Saint-Bernardus 8°, 10° et 12°, toutes mûries en cave et servies à 5,50 €.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui : la grande assiette de légumes à 17,00 €, la lasagne végétarienne au caviar d’aubergine à 18,00 €, les omelettes et plusieurs salades composées permettent de composer un repas sans viande ni poisson.
Jusqu’à quelle heure peut-on y manger ?
La cuisine est annoncée non-stop : la brasserie sert de 11 h à minuit du dimanche au jeudi, et jusqu’à 1 h du matin les vendredis et samedis.
Conclusion
Le Trappiste occupe une place précise dans le paysage bruxellois : une brasserie belge de facture classique, ouverte tard, plantée sur l’artère la plus fréquentée du haut de la ville. Ceux qui viennent y chercher une simple taverne à bières trouveront en réalité une carte de restaurant complète, où le répertoire régional est traité sans raccourcis, du filet américain haché à la minute aux croquettes aux crevettes faites maison.
Trois atouts se détachent : les moules Golden en casserole d’1,2 kg déclinées en dix préparations, la profondeur du chapitre belge — carbonnades à la gueuze, lapin à la Kriek, waterzooï, chicon au gratin, stoemp —, et la sélection de bières trappistes mûries en cave, cohérente avec l’enseigne. La terrasse sur la Toison d’Or et l’amplitude horaire complètent l’ensemble.
Pour une soirée à la Porte de Namur ou une sortie au spectacle dans le quartier Louise, on retiendra les croquettes aux crevettes grises, une casserole de moules et une Rochefort 10° mûrie en cave : un condensé du répertoire bruxellois servi jusqu’au milieu de la nuit.
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