Le Vieux Logis, Vias

Le Vieux Logis – Vias : restaurant de cuisine traditionnelle installé dans une demeure classée du XIIIe siècle, situé à Vias, au cœur du centre historique, budget 19–32 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 25 Rue de la République, 34450 Vias, dans le centre historique de la ville.

Vias est une commune de l’Hérault, en Occitanie, située entre Béziers et Agde ; l’adresse se prête aussi bien à une pause déjeuner qu’à un dîner lors d’un séjour sur la côte héraultaise.

Cadre & ambiance

Le Vieux Logis occupe une demeure du XIIIe siècle qui abritait autrefois les seigneurs de l’évêché d’Agde ; le cadre historique est le premier atout de la maison.

Ariane et Vincent Leron y reçoivent dans une ambiance conviviale et familiale, pour un repas entre amis, en famille ou pour un déjeuner professionnel.

Les avis affichés par la maison parlent d’un « cadre superbe et chargé d’histoire » et d’un accueil sympathique.

Cuisine & concept

La cuisine est traditionnelle et faite maison, avec des produits frais et de saison ; la carte alterne viandes et poissons, avec une sélection de vins du Languedoc.

Parmi les entrées figurent le poêlon de moules gratinées, le croustillant de camembert, la salade de gésiers, les huîtres de Bouzigues gratinées et le foie gras de canard mi-cuit. Les « incontournables », servis à la carte uniquement, comptent le magret de canard entier, la cassolette de ris de veau, les gambas flambées et les cuisses de grenouilles.

Le menu découverte est proposé à 32 € (entrée, plat, fromage ou dessert) et le menu enfant à 13 € jusqu’à 12 ans ; le vin du Languedoc se sert au verre à 4 €.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Poêlon de moules gratinées – moules gratinées au beurre aillé et persillé, à 14 €.
• Cuisses de grenouilles – servies en persillade, à 23 €.
• Gambas à la crème flambées – flambées au Jack Daniel’s, à 27 €.
• Filet de bœuf de l’Aubrac – sauce porto, à 27 €.
• Magret de canard entier – sauce porto ou miel et thym, à 30 €.

Conclusion

Table traditionnelle du centre historique de Vias, Le Vieux Logis associe un lieu chargé d’histoire à une cuisine maison de viandes et de poissons.

Ses points forts : une demeure classée du XIIIe siècle, des produits frais et de saison, un menu découverte à 32 € et une cave de vins du Languedoc.

Rendez-vous au 25 Rue de la République à Vias, ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir, au 04 67 21 77 56.

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