Le Wall Street – Béthune : à l'écart du centre historique, ce café-brasserie béthunois joue sur deux tableaux — une carte de brasserie du Nord avec welsh, carbonade flamande et potjevleesch, et un comptoir snacking de sandwichs et d'américains à moins de six euros — le tout dans un bar de quartier animé, ouvert tard en semaine, avec billard, fléchettes et jeux. Comptez 10–20 € par personne pour un repas complet. Une adresse conviviale de Béthune qui vit autant à l'heure du déjeuner qu'en soirée.
Localisation
L'établissement se trouve au 1097, rue de l'Université, 62400 Béthune, dans le département du Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France. Comme son nom l'indique, la rue dessert le secteur universitaire de la ville : la clientèle étudiante y est nombreuse, au point que la maison propose une formule spécifiquement étiquetée « étudiant ».
On est ici à environ deux kilomètres du centre ancien : la Grand-Place, le beffroi inscrit à l'UNESCO au titre des beffrois de Belgique et de France, le carillon et le théâtre municipal se rejoignent en quelques minutes de voiture ou en un bon quart d'heure à pied. Le quartier est également bien placé pour rayonner dans le bassin minier du Nord-Pas-de-Calais, lui aussi classé au patrimoine mondial : la Chaîne des Terrils et Nœux-les-Mines sont tout proches à l'est, Bruay-la-Buissière et sa cité des Électriciens à l'ouest, le Louvre-Lens à environ vingt-cinq kilomètres et la colline de Notre-Dame-de-Lorette un peu plus au sud. Lille est à quarante kilomètres, Arras à trente-cinq.
Cadre & ambiance
Le Wall Street assume son identité de bar de quartier avant celle de restaurant. L'enseigne — WallStreet Café Béthune, avec son bouledogue au haut-de-forme en logo — donne le ton : on y vient pour boire un verre autant que pour manger, et la salle s'anime au fil de la journée, du café du matin au dernier service de nuit. Une terrasse permet de s'installer dehors dès les beaux jours.
Les distractions font partie du décor : billard, fléchettes et jeux occupent une partie de l'espace et expliquent que l'adresse fonctionne aussi bien pour un déjeuner de travail rapide que pour une soirée entre amis. Les horaires suivent cette logique : ouverture dès 10h du matin et service jusqu'à 1h du matin du lundi au jeudi, jusqu'à 2h le vendredi. En revanche, l'établissement ne fonctionne pas le week-end, ce qui surprend les visiteurs de passage : samedi et dimanche, c'est portes closes. L'équipe, jeune, est régulièrement citée pour sa rapidité et son accueil.
Cuisine & concept
La carte brasserie va droit au but et revendique le terroir régional. La carbonade flamande — bœuf mijoté à la bière — et le potjevleesch — terrine de viandes blanches en gelée — y côtoient le welsh complet, ce cheddar fondu à la bière recouvert d'un œuf qui fait figure de plat identitaire dans tout le Nord. À côté, on trouve les incontournables de brasserie : steak haché à cheval, jambon grillé, tartare poêlé, camembert rôti et une pièce du boucher de 350 grammes pour les gros appétits. Trois burgers maison — bacon, du ch'ti et savoyard — complètent l'ensemble, auxquels s'ajoute un burger du jour renouvelé au fil de la semaine.
Le second volet, c'est le snacking. Le comptoir aligne une longue série de sandwichs à partir de 3,50 € et d'américains — le sandwich garni de frites typique de la région — à partir de 5,00 € : merguez, fricadelle, mexicanos, grizzly, kebab, brochette provençale, cheese, cheese pepper, savoyard, thon, poulet ou surimi. Tous sont composés de salade et de tomates, avec un choix de douze sauces à 0,50 €. Les formules complètent l'offre : du lundi au vendredi, midi et soir, l'entrée, le plat et le dessert reviennent au prix du plat majoré de 4 €, et la version en deux services au prix du plat majoré de 2 €. La formule étudiant, un américain accompagné d'une boisson, démarre à 6 €.
Carte & plats emblématiques
le welsh complet – cheddar fondu à la bière sur une tranche de pain et de jambon, œuf sur le dessus, avec frites et salade, 12,90 €
le camembert rôti – passé au four et servi coulant, à tremper à la fourchette, 12,90 €
le tartare poêlé – haché assaisonné, saisi à la poêle plutôt que servi cru, 12,90 €
Les habitués décrivent une adresse chaleureuse où le rapport qualité-prix est le premier argument : des plats de brasserie entre 10,90 € et 15,90 €, des formules calculées à partir du prix du plat, et un comptoir snacking qui permet de manger pour quelques euros. La rapidité du service et la jeunesse de l'équipe reviennent souvent dans les retours, tout comme l'ambiance conviviale de bar de quartier.
Le second point souligné concerne la polyvalence du lieu : on peut y déjeuner sur le pouce, s'attabler pour une carbonade ou un welsh, prendre un verre après le travail, disputer une partie de billard ou de fléchettes, ou repartir avec un américain à emporter. Les visiteurs rappellent toutefois deux contraintes : la fermeture le samedi et le dimanche, et l'absence de réservation en ligne — mieux vaut appeler pour les grandes tablées.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Wall Street ?
Les plats de brasserie vont de 10,90 € pour la carbonade flamande, le potjevleesch ou le steak haché à 15,90 € pour la pièce du boucher de 350 grammes, avec les welsh, burgers et tartares à 12,90 €. Au comptoir snacking, les sandwichs démarrent à 3,50 € et les américains à 5,00 €.
Quels sont les horaires et les jours de fermeture ?
L'établissement ouvre à 10h et sert jusqu'à 1h du matin du lundi au jeudi, jusqu'à 2h le vendredi. Il est fermé le samedi et le dimanche. Les formules midi et soir sont proposées du lundi au vendredi.
Comment fonctionnent les formules ?
Elles se calculent à partir du prix du plat choisi : entrée, plat et dessert pour le prix du plat plus 4 € ; entrée et plat, ou plat et dessert, pour le prix du plat plus 2 €. Une formule étudiant, américain et boisson, est proposée à partir de 6 €.
Peut-on commander à emporter ?
Oui. Toute la carte snacking — sandwichs, américains, kebabs — est disponible à emporter, avec une boisson pour 1 € de plus sur les américains. Une terrasse permet également de consommer dehors à la belle saison.
Y a-t-il des animations sur place ?
Oui. Le bar met à disposition un billard, des fléchettes et des jeux, ce qui en fait autant un lieu de sortie qu'une table. Les cartes bancaires, les espèces et les titres restaurant y sont acceptés.
Conclusion
Repris en 2014 sous la houlette d'une nouvelle exploitation, Le Wall Street est devenu l'un des points de ralliement du secteur universitaire de Béthune. Sa force tient à un positionnement clair : un café-brasserie ouvert du matin jusqu'au cœur de la nuit, avec une cuisine simple, régionale et bon marché.
Quatre atouts le résument : une vraie carte du Nord avec le welsh complet à 12,90 €, la carbonade flamande et le potjevleesch à 10,90 € ; des formules calculées au prix du plat majoré de 2 € ou 4 € ; un comptoir snacking très large de sandwichs et d'américains à partir de 3,50 € ; et un bar équipé de billard et de fléchettes qui prolonge la soirée.
Pour une première visite, le welsh complet ou la carbonade flamande donnent la mesure du registre régional de la maison ; les plus affamés viseront la pièce du boucher de 350 grammes à 15,90 €. À l'heure du snack, un américain kebab à 6,50 € ou un mexicanos à 4,50 € accompagnés d'une sauce maison font le travail, à consommer sur place, en terrasse ou à emporter.
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