Plage privee·Cuisine mediterraneenne·Bar a cocktails ·€€€
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L’Épuisette Plage – Saint-Raphaël : une plage privée et son restaurant, les pieds dans le sable de la plage de la Tortue, dans le quartier de Boulouris à Saint-Raphaël. Cuisine méditerranéenne signée par le chef Florian Maillet, cocktails du mixologue Lionel Carletti au bar suspendu, matelas et bouées d’amarrage : l’adresse combine restauration soignée et journée de plage, pour un budget de 45–60 € par personne à table.
L’établissement se situe au 179 chemin de la Palmeraie, plage de la Tortue, Boulouris, 83700 Saint-Raphaël, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Boulouris est le quartier résidentiel et balnéaire qui s’étire à l’est du centre-ville, entre la mer et les premiers contreforts boisés.
La plage se trouve à quelques minutes en voiture du vieux port et de la promenade des Bains, et à proximité de la halte ferroviaire de Boulouris-sur-Mer. En poursuivant la corniche d’Or vers l’est, on rejoint le cap Dramont, l’île d’Or et la baie d’Agay, au pied des roches rouges du massif de l’Esterel. Un stationnement est possible à proximité immédiate, et l’accès a été aménagé pour les personnes à mobilité réduite.
Le lieu se veut intimiste plutôt que démonstratif : une plage aménagée face à la Méditerranée, des matelas alignés sur le sable et une salle ouverte sur l’eau. Le bar suspendu, surplombant la plage, est l’un des marqueurs visuels de la maison, et le service continu de 9h00 à 00h30 permet d’y passer la journée entière, du café du matin au dernier cocktail.
La clientèle mêle familles installées à la journée, plaisanciers — une bouée d’amarrage permet d’accoster directement — et convives venus uniquement pour dîner. La réservation d’une table ou d’un matelas est recommandée à l’avance : la matinée de 9h00 à 12h00 est facturée 10,00 €, l’après-midi de 12h00 à 18h00 25,00 € et la journée complète 30,00 €. Comme la plupart des plages privées du littoral varois, l’activité suit le rythme de la saison balnéaire : mieux vaut vérifier l’ouverture hors des mois d’été.
Florian Maillet construit une carte courte et lisible, articulée en quatre familles : fraîcheur, à partager, côté mer et côté terre. Les produits sont annoncés frais, locaux et de saison, et le fait maison est revendiqué jusqu’aux desserts. Le vocabulaire culinaire est nettement méditerranéen, avec des clins d’œil espagnols et italiens — pinsa, vitello tonnato, pluma ibérique, gaspacho andalou.
Côté mer, le chef travaille un filet de daurade au tzatziki de courgette grillée, un dos de maigre label rouge corse accompagné d’un gaspacho andalou et de churros à la fleur de thym, ou un saumon label rouge au smoothie de fenouil. Côté terre, la pièce de bœuf façon tagliata et le médaillon de veau à la plancha côtoient une assiette terre-mer associant pluma ibérique grillée et tentacule de poulpe aux senteurs de paella. Une option végétarienne figure à la carte avec un risotto crémeux de parmesan aux blettes et pignons torréfiés, et un menu enfant complet est proposé à 14,00 €. Une fraîcheur du moment est par ailleurs annoncée sur ardoise chaque jour.
Les retours insistent sur la combinaison plage et table : on vient pour la journée, on enchaîne bain de mer, transat et déjeuner sans quitter les lieux. L’emplacement, plus discret que les grandes plages du centre-ville, et le calme relatif de Boulouris sont régulièrement soulignés.
Côté cuisine, les convives relèvent le soin apporté au dressage et la fraîcheur des poissons, ainsi que la qualité des cocktails, qui bénéficient d’un vrai travail de bar. Le service en continu jusque tard le soir est apprécié, avec une ambiance qui glisse doucement du restaurant de plage au bar en fin de journée. Plusieurs clients recommandent de réserver matelas et table à l’avance en pleine saison.
Comptez 45 à 60 € par personne : les entrées se situent entre 17,00 € et 20,00 €, les plats entre 24,00 € et 33,00 € et les desserts à 11,00 €.
La matinée de 9h00 à 12h00 est à 10,00 €, l’après-midi de 12h00 à 18h00 à 25,00 € et la journée complète à 30,00 €.
C’est vivement conseillé, aussi bien pour une table que pour un matelas, afin de conserver son emplacement en haute saison. La réservation se fait en ligne ou par téléphone.
Oui. Le risotto au parmesan, blettes et pignons torréfiés constitue la proposition végétarienne, et un menu enfant complet — sirop, poisson ou steak haché avec garniture, boule de glace — est servi à 14,00 €.
Oui, l’établissement met une bouée d’amarrage à disposition, à contacter directement par téléphone. L’accès est par ailleurs aménagé pour les personnes à mobilité réduite et un stationnement se trouve à proximité.
L’Épuisette Plage tient sa place parmi les plages privées de Saint-Raphaël en misant sur une vraie proposition culinaire plutôt que sur la seule location de transats. La cuisine du chef Florian Maillet, resserrée autour de quelques assiettes bien construites, en fait une adresse crédible au-delà du simple restaurant de plage.
Trois atouts se détachent : les poissons label rouge travaillés avec précision, l’assiette terre-mer autour de la pluma ibérique et du poulpe, et le bar suspendu où Lionel Carletti signe créations et grands classiques.
Pour une journée entière les pieds dans le sable à Boulouris, un déjeuner de ceviche et de daurade ou un dîner tardif face à la mer, l’adresse coche toutes les cases. Pensez à réserver table et matelas en même temps, et à vérifier l’ouverture hors saison estivale.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Informations
Cartes bancaires acceptées · Paiements électroniques
Accessible en fauteuil roulant · Places assises
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bar complet · Bières & vins · Cocktails · Café
Parking
Terrasse · Style familial · Au bord de l'eau
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Fiche restaurant mise à jour le 1 septembre 2025