Les Lyonnais – Lyon : bouchon labellisé niché au cœur du Vieux-Lyon, à Lyon, où l’on déguste les grands classiques de la cuisine lyonnaise dans une ambiance familiale et décontractée, budget 33,50–38,50 € au menu.
Localisation
L’adresse se trouve au 19 Rue de la Bombarde, 69005 Lyon, dans le 5e arrondissement, département du Rhône, en région Auvergne-Rhône-Alpes. La rue de la Bombarde s’ouvre sur le secteur Saint-Jean, au cœur du Vieux-Lyon Renaissance inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La maison est à deux pas de la cathédrale Saint-Jean et de son horloge astronomique, non loin du musée Miniature et Cinéma et du réseau de traboules qui perce les immeubles du quartier. À proximité immédiate, la station de métro Vieux-Lyon (ligne D) et le funiculaire montent en quelques minutes vers la basilique de Fourvière et les théâtres romains ; les parkings Saint-Jean et Saint-Georges se trouvent à quelques centaines de mètres, avec une dépose-minute pour les autocars.
Cadre & ambiance
Le décor reprend les codes du bouchon d’autrefois : salle étroite, tables serrées, nappes et murs couverts de photographies. Les Lyonnais y sont chez eux, certains figurent même sur les portraits accrochés au mur, ce qui donne à la salle un air d’album de quartier plutôt que de décor reconstitué pour touristes.
L’établissement est une affaire familiale et le service s’en ressent : accueil direct, ambiance « sans chichis », voisins de table avec lesquels on finit par échanger deux mots. Une terrasse permet de s’installer dehors aux beaux jours, dans une rue calme à l’écart du flux de la rue Saint-Jean. Les groupes sont acceptés à partir d’une dizaine de convives et les animaux sont admis en salle.
Cuisine & concept
La maison est titulaire du label « Bouchons Lyonnais », décerné par la Chambre de commerce et d’industrie de Lyon et l’Office du tourisme à une vingtaine d’établissements seulement. Ce label impose une carte composée de spécialités lyonnaises préparées sur place, à partir de produits frais issus de producteurs locaux.
La carte décline donc le répertoire complet du bouchon : cochonnailles et entrées froides, plats mijotés, fromages de la région et desserts traditionnels. Le chef travaille l’andouillette tirée à la ficelle, la quenelle de brochet, le tablier de sapeur et le poulet au vinaigre des mères lyonnaises, et propose également des adaptations pour les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et sans lactose. Le vin se commande au verre ou à la bouteille, à partir de 4 €, avec la place qu’on imagine pour les crus du Beaujolais et les côtes-du-rhône.
Carte & plats emblématiques
La carte est proposée à l’unité, de 13,40 € à 35,60 € le plat selon la pièce, et en formules complètes de 33,50 € à 38,50 € ; un menu enfant est affiché à 12,00 € jusqu’à 8 ans et le menu groupe démarre à 36,00 €.
la salade lyonnaise – frisée, croûtons, lardons taillés maison et œuf poché.
Les retours de clientèle convergent sur l’authenticité de la table : les visiteurs saluent une cuisine de bouchon fidèle à la tradition, des portions copieuses et des préparations faites sur place plutôt que réchauffées. La quenelle, le tablier de sapeur et l’andouillette reviennent le plus souvent dans les commentaires, de même que le baba au rhum servi en fin de repas.
L’accueil familial et l’atmosphère de la salle sont l’autre point régulièrement mis en avant, y compris par une clientèle étrangère qui apprécie la possibilité d’échanger en anglais. Quelques convives signalent que les tables sont rapprochées et que la salle se remplit vite en soirée : réserver reste la meilleure option, surtout le week-end et pendant les périodes touristiques.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Les Lyonnais ?
Comptez de 13,40 € à 35,60 € à la carte selon le plat, ou un menu complet entre 33,50 € et 38,50 €. Un menu enfant est proposé à 12 € jusqu’à 8 ans.
Les Lyonnais est-il un bouchon labellisé ?
Oui. L’établissement porte le label « Bouchons Lyonnais » attribué par la Chambre de commerce et d’industrie de Lyon et l’Office du tourisme, qui garantit une carte de spécialités lyonnaises préparées maison.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?
Oui, la maison indique s’adapter aux régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et sans lactose. Mieux vaut le signaler au moment de la réservation.
Faut-il réserver ?
C’est vivement conseillé : la salle est de taille modeste et se remplit rapidement le soir comme le week-end. La réservation se fait par téléphone ou en ligne depuis le site de l’établissement.
Comment s’y rendre et se garer ?
La station de métro Vieux-Lyon (ligne D) et le funiculaire sont à quelques minutes à pied. Les parkings Saint-Jean et Saint-Georges permettent de stationner à proximité, et une dépose-minute autocar est disponible pour les groupes.
Conclusion
Les Lyonnais coche toutes les cases du bouchon traditionnel : un label officiel, une famille aux commandes, une carte qui ne s’écarte jamais du répertoire régional et une salle où l’on mange coude à coude. C’est une adresse de cuisine de terroir, pas une table gastronomique, et elle l’assume pleinement.
Trois atouts ressortent : la profondeur de la carte lyonnaise, du caviar des canuts au tablier de sapeur ; la fraîcheur revendiquée des produits, sourcés auprès de producteurs locaux ; et la souplesse sur les régimes alimentaires, rare dans ce type d’établissement.
Pour une première approche de la cuisine lyonnaise, on commence par la salade lyonnaise ou le saucisson chaud en brioche, on enchaîne sur la quenelle de brochet ou l’andouillette tirée à la ficelle, et on termine par la tarte aux pralines ou le baba au rhum. Réservation recommandée, surtout en fin de semaine.
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