Les Marmottes – Paris : restaurant savoyard aux allures de chalet d’altitude, consacré aux raclettes à volonté, aux fondues maison et aux plats de montagne, avec des fromages fermiers souvent achetés en direct à de petits producteurs, situé à Paris, budget 18–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 26 rue de la Grande-Truanderie, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement.
Courte rue du quartier des Halles, la rue de la Grande-Truanderie part du boulevard de Sébastopol, longe l’église Saint-Leu-Saint-Gilles puis s’ouvre sur une petite place jusqu’à la rue Mondétour, à quelques minutes à pied de la station Les Halles (ligne 4) et de la gare RER Châtelet-Les Halles.
Ouverte tous les jours, midi et soir, l’adresse se prête à un dîner réconfortant après un après-midi de shopping aux Halles, ou à une grande tablée entre amis en plein centre de Paris.
Cadre & ambiance
Les Marmottes revendiquent l’esprit d’un chalet d’altitude avec vue sur les montagnes, en plein cœur de Paris : murs de pierre et de bois, petit feu entretenu dans la cheminée et assises cosy composent un décor chaleureux.
La carte joue le jeu jusqu’au bout, avec ses entrées « sur le télésiège », ses salades « piste verte », ses plats d’après-ski et ses desserts « hors piste », sur fond de sommets enneigés.
Le restaurant sert tous les jours de 12 h à 23 h 30. L’équipe organise aussi les repas de famille, entre amis ou d’entreprise, avec un devis sur demande au-delà de 20 personnes.
Cuisine & concept
La maison se consacre aux spécialités savoyardes : raclettes à volonté, fondues, tartiflette, diots, crozets et classiques revisités façon montagne, avec de grandes salades pour qui veut manger plus léger.
Le fromage est au cœur du projet : la maison favorise les fromages fermiers de petits producteurs, avec qui elle travaille souvent en direct, au fil des produits et des saisons.
La raclette, servie à volonté à partir de deux personnes, s’accompagne de pommes de terre, de salade et d’une planche de charcuterie, ou d’une planche végétarienne. Cinq fromages sont proposés, de la raclette de Savoie au lait cru à l’Abondance AOP, en passant par une raclette fumée, le bleu de Gex et le morbier.
Les fondues sont faites maison avec des fromages râpés sur place, à raison de 250 g par personne : savoyarde au comté 12 mois, beaufort d’été, abondance et emmental de Savoie, version aux cèpes ou suisse moitié-moitié au gruyère et à l’appenzeller. Un menu enfant complète la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Raclette de Savoie au lait cru – raclette à volonté d’un fromage au lait cru acheté en direct au producteur, à la texture onctueuse et au goût franc et fruité, avec pommes de terre, salade et planche de charcuterie, pour deux personnes minimum, à 29 € par personne.
- Savoyarde aux cèpes – fondue maison au comté 12 mois, beaufort d’été, abondance AOP et emmental de Savoie relevée de cèpes, 250 g de fromage par personne servis avec salade, à 27 € par personne.
- Tartiflette – pommes de terre, oignons caramélisés, lardons, crème fraîche et reblochon AOP, servie avec salade, avec ou sans lardons, à 18 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.
Conclusion
On apprécie Les Marmottes pour ses raclettes à volonté et ses fondues maison, préparées avec des fromages fermiers choisis auprès de petits producteurs, dans un décor de chalet qui dépayse en plein centre de Paris.
Ses atouts tiennent en cinq fromages à raclette servis à volonté, des fondues râpées sur place, des plats savoyards comme la tartiflette ou les diots au vin blanc, et un menu pour les moins de 10 ans.
Rendez-vous rue de la Grande-Truanderie, à deux pas des Halles ; réservation au 07 49 39 47 74, et par e-mail pour les groupes de plus de 20 personnes.
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