Les Sens du Goût, Profondeville

Arrivés totalement par hasard avec réservation la veille (nous devions manger chez des amis qui ont eu un empêchement et nous étions dans un hôtel à 20’). L’établissement a déménagé depuis un mois et demi à la table de Rougemont au golf de Namur. Mais c’est ici qu’il faut poster les commentaires. Accès : via une ancienne route asphaltée qui donne sur le bâtiment. Le parking est derrière à une trentaine de mètres. Ce sont des graviers et donc mesdames, ne privilégiez pas les hauts talons pour ne pas les abîmer. Accueil : très bien reçus et toutou aussi (chien de 3,5 kg dans son sac). C’est magnifique et même les clients habitués font très bonne présentation, ce qui enjolive aussi le cadre. Il avait plu mais ils ont une belle terrasse avec une vue extraordinaire également appréciable en partie depuis l’intérieur. Dans l’assiette : dé-li-cieux! Je développe plus bas. Alors, pour le reste, j’aurais pu mettre 5*, franchement, mais j’ai passé l’âge de m’attendrir. La jeune équipe d’un mois et demi est super soucieuse de bien faire, très sincèrement. Ils sont motivés. On a beaucoup échangé avec eux car il manque encore juste quelques affûtages, automatismes, observations… Tout a été résolu spontanément et inutile de le détailler ici car le feed-back a été fait. Donc par rapport à d’autres établissements du même niveau où ces points fonctionnent bien, je ne pouvais pas mettre 5. On est humains et il y a le droit à l’erreur, à l’imperfection mais le prix n’est pas donné et s’accorde avec le niveau recherché. Mais il reste fixe et ne s’adapte pas à ces petites imperfections. Le principal : l’assiette! C’est franchement très très bon!! Le chef a travaillé chez des étoilés et ça se goûte. En quantités, vous ne serez pas déçus non plus à l’arrivée. On vous sert d’abord un verre rafraîchissant sur l’agrume qui vous ouvre bien l’appétit. Ensuite, vous choisissez le nombre de services (c’est un menu surprise sans carte). À la réservation, signalez vos allergies et ce que vous n’aimez vraiment pas. Ils s’adaptent. Nous c’était l’entrée végétale, l’entrée poisson, le plat et possibilité d’échanger le dessert avec du fromage ou de l’ajouter. Les photos parlent pour moi. Ils proposent l’accord des vins. Nous avons opté principalement pour une bouteille et leur carte est bien variée pour des prix assez corrects. Bref, très bon moment passé et nous le recommandons sans hésiter.

Parfait du début à la fin👌 Les plats servis sont d'une excellente qualité. Le chef s'occupe de tout, le service, la cuisine,.... Tout est fait pour que vous passiez un excellent moment, le service client est la priorité du chef. Il a tout compris de ce qu'on attend d'un restaurant😄 Bonne continuation et à la prochaine

Du début à la fin, c’est une explosion de saveurs! Service top et pro, assiette super bien présentée et généreuse, c’est sur j’y retournerai ! Mention spéciale pour le dessert sucré-salé qui a retenu toute notre attention 👏

Un superbe anniversaire pour mon épouse, un travail de fou en cuisine, un service impeccable, de la vraie gastronomie comme on aime et nos amis aussi . Félicitations particulières à la demoiselle qui nous raconte une histoire magnifique à la présentation de chaque plat ou des vins . Adorable , félicitations à tout le personnel et à bientôt 👋 Désolé d’être sortis les derniers, mais nous nous y plaisions tellement. Merci Juste une surprise pour nous ; nous pensions avoir le choix sur un plateau de fromages , mais il fut imposé et chaud . Excellent, mais surpris 😄

Magnifique découverte que ce petit resto intimiste au cœur d'une maison de ville. Le service est chaleureux, le cadre épuré et moderne, et dans les assiettes, le chef s'amuse à marier des saveurs inédites pour le plus grand plaisir de nos papilles. Les dressages sont très beaux. Il a même réussi à me faire aimer un légume que je détestais !! 😅 Rapport qualité-prix très correct. A découvrir sans hésitation 😉