L’Estacade, Bordeaux

L’Estacade – Bordeaux : posé sur pilotis au-dessus de la Garonne face à la place de la Bourse, ce restaurant panoramique unique de Bordeaux propose une cuisine méditerranéenne et atlantique avec une vue exceptionnelle sur le fleuve et les quais, pour un budget 35–70 €.

Localisation

L’Estacade est installé au Quai des Queyries, 33100 Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, face au miroir d’eau et à la place de la Bourse. Ce restaurant sur pilotis, accessible depuis la rive droite en tramway ou à pied depuis le pont de pierre, offre l’un des panoramas les plus remarquables de la métropole bordelaise.

Cadre & ambiance

Suspendu au-dessus de la Garonne, L’Estacade propose une expérience visuelle unique : la salle et la terrasse ouvrent sur un panorama à 180° sur le fleuve, les quais classés au patrimoine mondial de l’Unesco et les façades de pierre blonde du centre historique. La lumière dorée des couchers de soleil sur la Garonne en fait un cadre de dîner incomparable.

L’ambiance est à la fois détendue et élégante, adaptée aussi bien aux déjeuners d’affaires avec vue qu’aux dîners en amoureux au-dessus de l’eau. La terrasse, chauffée en saison intermédiaire, est l’une des plus prisées de Bordeaux.

Cuisine & concept

La cuisine de L’Estacade mêle les saveurs de la Méditerranée et de l’Atlantique dans des compositions modernes qui valorisent les produits locaux. Tartare de mulet, tournedos de magret à l’italienne, cabillaud frais en aïoli et risotto aux crevettes illustrent une carte inventive qui joue sur les deux identités maritimes de la Nouvelle-Aquitaine.

La sélection de plus de 100 vins, servis en bouteille, demi-bouteille, magnum ou au verre, constitue l’un des atouts majeurs de la maison, avec un accent particulier sur les vignobles bordelais et les découvertes de vignerons indépendants.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• tartare de mulet – poisson frais de l’Atlantique découpé en tartare, assaisonné avec finesse et servi en vue sur la Garonne
• tournedos de magret – magret du Sud-Ouest traité à la façon italienne, accord régional-méditerranéen insolite et réussi
• cabillaud à l’aïoli – cabillaud poché servi avec un aïoli maison, hommage aux traditions culinaires de la Méditerranée
• risotto aux crevettes – riz crémeux parfumé aux crevettes fraîches de l’Atlantique, spécialité marine de la carte
• sélection de vins bordelais – 100 références pour accompagner chaque plat, entre grands châteaux et vignerons indépendants

Conclusion

Avec une note de 4,4/5 sur Google et 4,2/5 sur Restaurant Guru (4 213 avis), L’Estacade s’impose comme l’adresse panoramique incontournable de Bordeaux, appréciée pour son cadre exceptionnel, sa cuisine méditerranéenne et atlantique et sa cave de 100 références.

Le tartare de mulet, le tournedos de magret et le cabillaud à l’aïoli forment le cœur d’une carte qui célèbre la richesse des produits maritimes de la région, sublimés par une vue sur la Garonne comme nulle part ailleurs à Bordeaux.

L’Estacade est ouverte du dimanche au vendredi au déjeuner et au dîner, au Quai des Queyries, 33100 Bordeaux. La réservation est vivement conseillée pour la terrasse et les soirées de beau temps.

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