l’Instant Braisé – Les Pennes-Mirabeau : grill au charbon de bois installé au cœur de Plan-de-Campagne, à Les Pennes-Mirabeau, face au cinéma Pathé. Viandes braisées, poissons cuits à la braise, frites maison et terrasse ombragée : la maison joue la carte du barbecue convivial, ouverte sept jours sur sept, pour un budget d’environ 25–40 € par personne.
Localisation
Le restaurant se trouve dans le centre commercial de Plan-de-Campagne, secteur Le Collet Rouge Bas, 13170 Les Pennes-Mirabeau, département des Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’établissement se repère facilement : il fait face au cinéma Pathé, avec une entrée côté autoroute.
Plan-de-Campagne est la plus grande zone commerciale de France, étalée entre Les Pennes-Mirabeau et Cabriès, au pied du plateau de Vitrolles et à l’arrière de la chaîne de l’Estaque. Marseille est à une quinzaine de kilomètres et le restaurant annonce cinq minutes depuis la sortie autoroutière, Aix-en-Provence est toute proche, et l’aéroport Marseille-Provence de Marignane comme le quartier de La Gavotte sont à quelques minutes de voiture. Un parking gratuit est disponible sur place, ce qui rend l’adresse commode avant ou après une séance de cinéma.
Cadre & ambiance
L’Instant Braisé tient d’un lieu conçu autour du feu : la maison raconte son origine comme celle d’un rêve d’enfance, celui de recréer les repas partagés autour du barbecue familial. Le grill au charbon de bois est le centre de gravité de l’endroit, et le vocabulaire du lieu — la braise, la cuisine au feu de bois, l’odeur des grillades — traverse toute la carte.
La salle est chaleureuse et sans façon, pensée pour les repas en famille ou entre amis. Une belle terrasse extérieure ombragée prend le relais à la belle saison, appréciée des habitués aux beaux jours. Le format convient aussi bien au déjeuner rapide qu’au dîner du week-end, et l’adresse accueille volontiers des repas de groupe et des réceptions. Les animaux sont acceptés, un menu enfant complet est proposé, et le service est assuré midi et soir tous les jours de la semaine.
Cuisine & concept
Le principe est clair : presque tout passe par la braise. La carte décline poulets, bœuf, agneau, veau, canard et poissons selon arrivage, tous cuits au charbon de bois. Le bœuf occupe le haut de l’affiche avec une côte d’environ 450 g, une entrecôte d’environ 250 g, un filet d’environ 200 g, une hampe de 180 g et une bavette à l’échalote. À côté, la souris d’agneau confite d’environ 400 g et le magret de canard du Sud-Ouest d’environ 350 g complètent le registre carné.
La mer n’est pas oubliée : gambas braisées en persillade, daurade braisée et pavé de saumon passent eux aussi sur le grill. Chaque plat se commande avec un accompagnement au choix parmi frites maison, salade verte, légumes de l’instant, riz ou gratin de pommes de terre. En ouverture, la partie « l’instant fraîcheur » propose salades composées, carpaccio, gaspacho à la burrata, frites de panisse — clin d’œil provençal — et un camembert braisé au charbon de bois qui s’est imposé comme un incontournable. La maison met en avant des produits frais et une cuisine faite maison, et referme le repas sur une dizaine de desserts.
La cuisson au charbon de bois est ce qui revient le plus souvent dans les retours : les convives évoquent le parfum de braise, la générosité des pièces de bœuf et la régularité des cuissons demandées. Les grandes pièces à partager — côte de bœuf, entrecôte, souris d’agneau — et le camembert braisé sont cités comme les valeurs sûres, tout comme les frites maison servies en accompagnement.
L’emplacement joue beaucoup dans la fréquentation : face au cinéma Pathé et au sein de Plan-de-Campagne, l’adresse capte aussi bien les repas d’avant-séance que les déjeuners de semaine et les tablées du week-end. La terrasse ombragée, le parking gratuit et l’ouverture sept jours sur sept sont régulièrement mentionnés comme des atouts pratiques. Aux heures de pointe, la salle se remplit vite : réserver reste le meilleur réflexe.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à l’Instant Braisé ?
Les entrées vont de 9,00 € à 18,00 €, les plats de 16,00 € à 34,00 € et les desserts de 6,00 € à 10,00 €. Comptez en pratique 25 à 40 € par personne selon la pièce de viande choisie.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert sept jours sur sept. Le service du midi a lieu de 12h00 à 14h30 et celui du soir de 19h00 à 22h30.
Faut-il réserver ?
La réservation se fait par téléphone au 04 88 92 74 78 ou via le formulaire du site. Elle est recommandée le week-end et avant les séances de cinéma, l’adresse étant très fréquentée.
Y a-t-il un parking, une terrasse, et les chiens sont-ils acceptés ?
Oui aux trois : un parking gratuit dessert l’établissement, une terrasse extérieure ombragée est ouverte à la belle saison, et les animaux sont acceptés.
Existe-t-il des options sans viande et un menu enfant ?
Oui. La salade falafel, la salade Pino à la burrata, le gaspacho burrata, les frites de panisse, la salade de chèvre chaud et le camembert braisé permettent un repas sans viande, et les poissons sont également au grill. Un menu enfant à 10,00 € comprend un plat, un dessert et un sirop.
Conclusion
L’Instant Braisé occupe une place très identifiée à Plan-de-Campagne : celle du grill au charbon de bois, ouvert tous les jours midi et soir, face au cinéma Pathé. Le concept est lisible de bout en bout, du camembert passé sur la braise jusqu’aux grandes pièces de bœuf, et la maison revendique des produits frais et une cuisine faite maison.
Trois atouts se détachent : l’étendue de la gamme grillée, du poulet braisé à la côte de bœuf de 450 g en passant par le magret et la souris d’agneau ; le choix des accompagnements, avec frites maison, salade, légumes, riz ou gratin ; et le confort pratique de l’adresse — terrasse ombragée, parking gratuit, animaux acceptés et ouverture sept jours sur sept.
Pour une première visite, un camembert braisé à partager puis une entrecôte ou une côte de bœuf avec frites maison résument bien la maison, à conclure sur un pain perdu au Nutella ou une tarte tatin. Pensez à réserver aux heures de pointe et à préciser votre cuisson au moment de la commande.
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