Royal Saint-Mart – Royat : hôtel-restaurant de tradition installé avenue de la Gare, au cœur de la station thermale de Royat, dans le Puy-de-Dôme. Cuisine gastronomique dans un cadre Second Empire, pour un budget de 34 à 55 € par personne.
La maison est tenue par la même famille depuis 1853. Cette continuité exceptionnelle se lit dans le lieu comme dans la manière de recevoir, que les clients décrivent comme un art de vivre.
Le bâtiment de style Napoléon III a conservé son élégance d’origine. Il est entouré de vastes jardins privés, une rareté pour un établissement aussi proche du centre de Clermont-Ferrand.
La table sert une cuisine traditionnelle et régionale, midi et soir. Le sentiment de la clientèle est très favorable, avec un rapport qualité-prix régulièrement souligné.
Localisation
L’établissement se situe au 6 avenue de la Gare, 63130 Royat, dans le Puy-de-Dôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Royat forme avec Chamalières une station thermale adossée à Clermont-Ferrand, au pied de la chaîne des Puys. L’adresse se trouve près de la gare, du casino et de son théâtre.
Le centre thermoludique Royatonic et la piscine olympique de Chamalières sont à cinq minutes à pied. Le centre de Clermont-Ferrand est à une dizaine de minutes, et le parc naturel des Volcans à quelques kilomètres. Un parking privé est à disposition.
Cadre & ambiance
Le cadre est celui d’une demeure du second empire préservée : mobilier ancien, salle à manger élégante et tables rondes. Les nappes et serviettes sont en tissu, un détail que les convives relèvent comme devenu rare.
Les grands jardins entourent le bâtiment et une terrasse permet de déjeuner dehors aux beaux jours. L’ensemble compose une atmosphère Belle Époque que les clients décrivent comme apaisante.
L’ambiance est chic sans être guindée, et le service discret, aimable et efficace. La maison dispose d’une grande salle de réception pouvant accueillir jusqu’à deux cent soixante convives, pour les mariages et les séminaires.
Cuisine & concept
La cuisine est gastronomique dans un registre traditionnel et régional. Le chef travaille des produits de qualité et compose des menus en plusieurs services, servis midi et soir.
Un menu complet en trois services est proposé autour de 34 €, régulièrement cité comme un excellent calcul par les convives. Des formules plus longues, en quatre ou cinq services, permettent d’aller plus loin.
Les plats relevés par les clients donnent le ton : un jarret de porc au caramel et au miel décrit comme un véritable délice, un chausson de foie gras aux pommes caramélisées et une poêlée de ris de veau minute au jus beurré parfumé à la truffe.
Le plateau de fromages est nommément salué par les visiteurs, tout comme la présentation soignée des assiettes. Le petit-déjeuner est servi en buffet, copieux et varié selon les hôtes.
Desserts – préparés dans la même exigence que le reste du repas.
Vins – sélection proposée pour accompagner les menus.
Résumé des commentaires
Le sentiment est très favorable, sur plusieurs centaines de retours. Le cadre, le service et le rapport qualité-prix dominent les commentaires.
Un convive détaille son repas : « nous avons pris le menu à 34 €, entrée, plat, dessert, un régal du début à la fin », avec des « plats bien présentés, des portions généreuses et surtout beaucoup de goût dans les assiettes ».
Le même client cite le jarret de porc caramel-miel comme « un véritable délice » et salue un « service attentionné et soigné », en notant qu’il n’est pas besoin de réclamer du pain, ce qui n’est pas toujours le cas ailleurs.
Des visiteurs étrangers venus pour un repas en plusieurs services rapportent que chaque plat était remarquable, bien assaisonné et agréable à regarder, avec une sélection de fromages qu’ils ont particulièrement appréciée.
Le lieu séduit aussi les groupes : un repas d’entreprise de vingt-huit personnes est décrit comme « succulent avec un service impeccable ». Le bémol documenté est pratique : le parking est de taille limitée aux heures de forte affluence.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert au déjeuner et au dîner. Les horaires variant selon la saison, un appel préalable est conseillé.
Faut-il être client de l’hôtel pour dîner ?
Non, le restaurant est ouvert à tous, y compris aux visiteurs de passage et aux habitants du secteur.
Quel est le prix du menu ?
Un menu complet en trois services est proposé autour de 34 €. Des formules plus longues sont également disponibles.
Peut-on organiser une réception ?
Oui : la maison dispose d’une salle pouvant accueillir jusqu’à deux cent soixante convives, pour mariages, séminaires et réunions de famille.
Y a-t-il un parking ?
Oui, un parking privé est à disposition, même si sa capacité est limitée aux heures de forte affluence.
Conclusion
Le Royal Saint-Mart est une maison de famille depuis 1853, et c’est ce qui la distingue : une demeure du second empire, de grands jardins et une manière de recevoir qui ne s’improvise pas.
Jarret de porc au caramel et miel, ris de veau au jus truffé et un plateau de fromages salué par les visiteurs, le tout à partir de 34 € : le rapport qualité-prix est remarquable pour ce niveau de prestation.
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