Le Marquis de Royat – Royat : maison gourmande installée boulevard Vaquez, au cœur de Royat, dans le Puy-de-Dôme. Pâtisserie, restaurant, cave à vins et traiteur réunis sous un même toit, pour un budget de 18 à 35 € par personne.
Le lieu a une histoire : la maison s’est installée en 2018 dans les murs de l’ancienne chocolaterie de la Marquise de Sévigné, adresse emblématique de la station thermale.
Aux commandes, le pâtissier Jérémy Daurat, ancien élève du lycée hôtelier de Chamalières. Il a fait ses armes auprès de grands noms de la cuisine française avant d’ouvrir sa propre boutique, et compte parmi les Toques d’Auvergne.
Le sentiment de la clientèle est très favorable. La pâtisserie et le rapport qualité-prix du déjeuner reviennent le plus souvent dans les retours.
Localisation
L’établissement se situe au 6 boulevard Vaquez, 63130 Royat, dans le Puy-de-Dôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Le boulevard Vaquez traverse le cœur de la station thermale, à proximité des thermes et du parc. C’est l’une des artères les plus fréquentées de la commune.
La maison compte aujourd’hui plusieurs adresses dans l’agglomération, à Chamalières, Pérignat et Ceyrat, mais celle de Royat est la première, ouverte en octobre 2018.
Cadre & ambiance
Le cadre est élégant, dans l’esprit d’une boutique de pâtisserie doublée d’un salon de thé. La vitrine est l’élément qui frappe en premier les visiteurs.
Plusieurs clients racontent être entrés sans savoir qu’on y déjeunait : la double vocation boutique et restaurant n’est pas immédiatement lisible depuis la rue, ce qui réserve une bonne surprise.
L’équipe est décrite comme enthousiaste et le service comme avenant. Le lieu accueille également des réceptions, la maison disposant d’une salle dédiée aux événements.
Cuisine & concept
La maison articule quatre activités : la restauration, la pâtisserie, le traiteur événementiel et la cave à vins. Cette polyvalence est le cœur du projet plutôt qu’une dispersion.
La carte privilégie les produits locaux et de saison. Un déjeuner complet aux alentours de 18 € est régulièrement cité comme un très bon calcul : amuse-bouches, entrée, plat et dessert choisi en vitrine.
Les plats relevés par les convives donnent le ton : velouté de champignons et œuf parfait, pennes au saumon, et des ris de veau au menu gourmand que plusieurs clients recommandent sans réserve.
La pâtisserie reste le cœur du métier du chef. L’éclair au chocolat est le plus nommément salué, et les desserts se choisissent directement en vitrine. La carte des vins a été étoffée pour accompagner les plats avec justesse.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Éclair au chocolat – la pâtisserie la plus nommément saluée par les clients.
Ris de veau – proposés au menu gourmand, recommandés sans réserve par les convives.
Vins de la cave – sélection étoffée pour accompagner les plats.
Résumé des commentaires
Le sentiment est très favorable, sur plusieurs centaines de retours. La pâtisserie et le rapport qualité-prix du déjeuner sont les deux motifs de satisfaction dominants.
Les éclairs suscitent des formules appuyées : un client évoque des « éclairs au chocolat d’une excellence indéniable », « sans aucun doute parmi les meilleurs » qu’il ait dégustés, en saluant leur texture délicate et leur générosité.
Le déjeuner impressionne par son rapport qualité-prix. Un habitué détaille : « amuse-bouches raffinés, velouté de champignons et son œuf parfait excellents, des pennes au saumon savoureux et un dessert au chocolat choisi dans la vitrine à tomber par terre », le tout pour un tarif qu’il juge « imbattable ».
Le même convive conseille de tester les ris de veau du menu gourmand, une recommandation qui revient chez plusieurs clients.
L’effet de surprise joue en faveur du lieu. Un visiteur raconte être entré sans conviction, voyant une cave à vins et des pâtisseries, avant de découvrir qu’on y déjeune, et salue une serveuse « très agréable, avenante, souriante ». Aucun bémol récurrent ne se dégage.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Du mardi au dimanche, de 8h à 19h. Le service de restauration est assuré au déjeuner.
S’agit-il d’une pâtisserie ou d’un restaurant ?
Des deux : la maison réunit pâtisserie, restaurant, cave à vins et traiteur événementiel sous un même toit.
Quel est le prix du déjeuner ?
Une formule complète est proposée autour de 18 €, régulièrement citée par les clients comme un excellent calcul.
La maison assure-t-elle des prestations traiteur ?
Oui, pour tous types d’événements, avec paniers gourmands et buffets personnalisés.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Cartes bancaires, paiements sans contact et titres-restaurant.
Conclusion
Le Marquis de Royat occupe les murs d’une chocolaterie légendaire de la station thermale, et le pâtissier qui s’y est installé y a construit bien plus qu’une boutique : restaurant, cave et traiteur complètent la vitrine.
Éclair au chocolat, ris de veau du menu gourmand et un déjeuner complet autour de 18 € : peu d’adresses offrent ce rapport qualité-prix. Poussez la porte même si la devanture ne dit pas qu’on y déjeune.
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