Monique, boire et manger – Dijon : restaurant de cuisine de saison, fondée sur des produits frais et bruts de producteurs locaux, situé à Dijon, dans une rue piétonne du centre-ville, budget 26–41 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 33 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon, dans une rue piétonne du centre-ville.
Préfecture de la Côte-d’Or, en Bourgogne-Franche-Comté, Dijon rassemble dans son secteur piétonnier les commerces, les halles et les principaux sites du centre historique.
La maison ouvre le midi du mardi au samedi et le soir les jeudis et vendredis.
Cadre & ambiance
Le nom rend hommage à la grand-mère de la propriétaire : la maison revendique une cuisine qui pourrait ressembler à celle dans laquelle évoluait Monique.
L’esprit est celui d’une salle où l’on parle sans chuchoter, et où les gestes des cuisiniers résonnent dans la salle.
La capacité est de 46 couverts, dont 26 en salle, le reste prenant place en terrasse ; les animaux sont acceptés.
Cuisine & concept
La maison se définit ainsi : « Ce n’est pas une cuisine sérieuse mais sincère, réjouissante, enthousiaste et engagée ». Elle est fondée sur le respect des saisons et sur des produits frais et bruts.
La cheffe Clara Reydet s’approvisionne auprès de producteurs locaux et de maraîchers choisis pour des méthodes de travail respectueuses de la terre ; le site cite notamment la Ferme du Pontot, la ferme de Ligny, la fromagerie de Saunière et la boulangerie Merle.
À table, on partage des tranches de pâté en croûte, on tartine du houmous sur un pain chaud, on trinque avec un vin raisonné. Les vins bourguignons, les jus locaux et les bières dijonnaises figurent aussi à la carte des boissons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Pâté en croûte – servi en tranches, une spécialité citée par la maison pour illustrer sa cuisine.
- Houmous sur pain chaud – à tartiner à table, également cité par la maison.
- Brioche au curry – avec chou-fleur rôti et fromage blanc aux herbes, entrée citée par l’office de tourisme de Dijon.
- Épaule d’agneau confite – avec mirabelles, salade de chou-fleur et pain au maïs, plat cité par l’office de tourisme de Dijon.
- Paris-Brest – dessert évoqué par la maison parmi les gourmandises de sa table.
Conclusion
Monique, boire et manger occupe à Dijon une place de table de saison décontractée, tournée vers les producteurs de la région.
Ses points forts : des produits frais et bruts, des fournisseurs locaux nommés, une salle vivante, une terrasse et des formules à partir de 26 € le midi.
Rendez-vous au 33 Rue Amiral Roussin à Dijon, le midi du mardi au samedi et le soir les jeudis et vendredis, au 03 80 49 99 36.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
