Nodaïwa, 1ᵉʳ arrondissement, Paris

Nodaïwa – Paris : restaurant japonais entièrement consacré à l’unagi, l’anguille grillée laquée de sauce taré, antenne parisienne depuis 1996 d’une maison de Tokyo fondée à l’époque d’Edo, dans un cadre sobre et raffiné, situé à Paris, rue Saint-Honoré près des Tuileries, budget 30–60 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 272 rue Saint-Honoré, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement de Paris (75), en Île-de-France.

Repères proches : l’église Saint-Roch, le jardin des Tuileries, le Palais-Royal et l’avenue de l’Opéra, dans le quartier Saint-Honoré, à deux pas du quartier japonais de la rue Sainte-Anne.

Accès : métro Tuileries, Pyramides ou Palais-Royal, bus 21 et 68 ; le site signale le parking Pyramides et des stations de vélos rue de l’Échelle et rue Saint-Honoré.

Cadre & ambiance

Ouvert à Paris en 1996, Nodaïwa revendique un cadre sobre et raffiné, à l’image de sa maison mère de Tokyo, dirigée par la même famille depuis cinq générations.

La salle est climatisée et équipée du wifi ; la maison précise que les chiens n’y sont pas admis, et propose une vente à emporter ainsi que des chèques-cadeaux.

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, et fermé le dimanche.

Cuisine & concept

Nodaïwa a été fondé à Tokyo à la fin de l’époque d’Edo par Noda Iwajiro, créateur de la sauce taré à base de sauce soja, de mirin et d’ingrédients tenus secrets ; la maison parisienne applique rigoureusement les méthodes traditionnelles du kabayaki, l’anguille grillée et arrosée de sauce.

Les anguilles d’eau douce sont réceptionnées vivantes et préparées intégralement par des cuisiniers japonais ; elles sont servies exclusivement avec du riz bio, et l’ensemble des plats et desserts est fait maison. Le restaurant participe aux programmes de traçabilité Sustainable Eel Group et Eel Stewardship Fund.

La carte, volontairement réduite, se décline autour de l’unadon et de l’unaju, anguille laquée posée sur du riz, en portions de 130 à 410 g, de l’anguille grillée nature (shirayaki) avec ou sans caviar, de menus découverte, de deux menus dégustation et d’un bento en boîtes laquées.

Les entrées explorent l’anguille sous toutes ses formes, en gelée, fumée, frite et marinée, en flan au sésame blanc ou en brochette de foie, aux côtés de sashimi, de chawanmushi, de tofu maison et de glaces japonaises au matcha, à l’azuki ou au sésame noir.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Unaju – anguille grillée avec sauce sur du riz, 38,00 € les 280 g.
• Unadon – anguille grillée avec sauce sur du riz, 29,00 € les 200 g.
• Shirayaki – filet d’anguille grillée sans sauce, 17,00 €, caviar en supplément.
• Kimoyaki – brochette de foie d’anguille, 16,00 €.
• Bento Satsuki – deux boîtes laquées autour de l’anguille, tofu maison et umaki, à partir de 37,00 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Avec ses menus découverte, ses menus dégustation et sa vente à emporter, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner japonais près des Tuileries qu’à un dîner de découverte en couple ou à un repas d’affaires autour d’une spécialité rare à Paris.

Ses atouts tiennent en une spécialité unique, l’anguille grillée selon une tradition familiale tokyoïte, une sauce taré maison, du riz bio, des plats entièrement faits maison et une démarche de traçabilité de l’anguille.

Rendez-vous rue Saint-Honoré à Paris, du lundi au samedi midi et soir ; réservation au 01 42 86 03 42.

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