Reinhardt Traiteur – Sarrebourg : à la fois maison de charcutier-traiteur et restaurant de midi, l’adresse fondée sous le nom de Yann Reinhardt sert une cuisine traditionnelle artisanale — grillades, spécialités lorraines et alsaciennes, spaetzle maison — dans une salle spacieuse ouverte du lundi au vendredi, à Sarrebourg. L’ambiance est celle d’un restaurant d’affaires et de famille, avec un menu du jour complet à 15,50 € et une carte qui monte jusqu’à une trentaine d’euros.
Localisation
La maison se trouve au 6 rue de la Bièvre, 57400 Sarrebourg, en Moselle, région Grand Est. La rue de la Bièvre longe le centre-ville, à quelques centaines de mètres de la place du Marché et de la Grand’Rue, dans un secteur mêlant commerces de bouche et habitations, où le stationnement reste plus aisé qu’en hypercentre.
À proximité immédiate, la chapelle des Cordeliers présente le vitrail de Marc Chagall « La Paix », œuvre monumentale de douze mètres de haut, et le musée du Pays de Sarrebourg conserve les mosaïques gallo-romaines mises au jour dans la région. L’adresse constitue également une étape commode avant de rejoindre les Vosges du Nord, le rocher de Dabo, le château du Haut-Barr ou l’étang du Stock, tous situés dans un rayon d’une vingtaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
La salle de restaurant, décrite par la maison elle-même comme agréable et spacieuse, s’organise autour de grandes tables qui accueillent aussi bien les repas d’affaires que les déjeuners en famille. Le service se fait à table, dans un registre classique de restaurant de midi : nappage, plats servis chauds, cadence adaptée à une pause déjeuner d’une heure. Rien d’ostentatoire dans la décoration, mais un confort réel et un volume de salle qui permet d’absorber les grosses tablées.
La particularité de l’endroit tient à sa double vie. Du lundi au vendredi midi, c’est un restaurant ouvert à tous. Le soir et le week-end, la salle est privatisée sur réservation pour des banquets, des lunchs, des séminaires, des mariages, des communions ou des repas d’associations — l’activité traiteur historique de la maison. Les horaires d’ouverture de la boutique, de 8 h à 18 h en semaine et de 8 h à 12 h le samedi, permettent par ailleurs de repartir avec des préparations charcutières et des plats à emporter.
Cuisine & concept
La ligne est annoncée sans détour : cuisine traditionnelle artisanale maison. Les viandes de bœuf, de veau, de porc, d’agneau et de volaille sont nées, élevées et abattues en France, et l’on retrouve le métier de charcutier dans les entrées — assiette froide du chef, presskopf vinaigrette, salade de cervelas, pâté lorrain — comme dans les spécialités mijotées, tripes maison à la tomate ou tête de veau sauce vinaigrette.
Le cœur de carte relève du steak house : entrecôte de 250 g, faux-filet, onglet, pavé de bœuf, brochette, magret de canard, accompagnés au choix de pommes frites, de râpés de pommes de terre ou de spaetzle maison, et d’une garniture de légumes. Les spaetzle, façonnés sur place, se déclinent également en plat complet, aux deux saumons, aux petits légumes en version végétarienne ou en version paysanne aux lardons et champignons. Le Django, superposition de râpés de pommes de terre, de steak haché, d’œuf et de lard grillé, s’est imposé comme la création signature de la maison. Chaque semaine, un menu du jour renouvelé du lundi au vendredi fait tourner les classiques régionaux et bourgeois : quiche lorraine, coq au vin, rôti de veau forestière, jambon braisé, goulash, couscous ou dos d’églefin à la crème de persil, fromage ou dessert compris.
Carte & plats emblématiques
le menu du jour complet – entrée, plat et dessert, la formule express qui fait le plein chaque midi 15,50 €
Les clients réguliers — beaucoup travaillent dans le secteur — mettent en avant la constance du menu du jour, son rapport qualité-prix et le fait qu’il change chaque jour de la semaine, ce qui permet d’y revenir souvent sans lassitude. Le savoir-faire charcutier de la maison est fréquemment cité, notamment sur les entrées froides et les plats mijotés, et les portions sont jugées généreuses.
Les retours soulignent aussi la qualité de l’accueil et la souplesse de l’équipe pour les repas de groupe, la salle pouvant être privatisée en soirée ou le week-end. Les remarques plus pratiques concernent surtout les horaires : le restaurant ne servant que le midi en semaine, il faut anticiper, et l’établissement ferme pour congés annuels au mois d’août.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Reinhardt Traiteur ?
Le menu du jour complet, entrée, plat et dessert, est affiché à 15,50 €, le plat seul à 10 €. À la carte, comptez entre 15 et 30 € selon que l’on choisit un spaetzle maison ou une entrecôte de 250 g.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture du restaurant ?
Le restaurant sert uniquement le midi, du lundi au vendredi. La maison est ouverte de 8 h à 18 h en semaine et de 8 h à 12 h le samedi pour l’activité traiteur et la vente à emporter.
Peut-on privatiser la salle pour un mariage ou un banquet ?
Oui. Sur réservation, la salle de restaurant est privatisable les soirs et les week-ends pour des banquets, lunchs, séminaires, mariages, communions ou repas d’associations.
Y a-t-il des plats végétariens à la carte ?
Les spaetzle végétariens aux petits légumes sont proposés à 13,50 €, et plusieurs entrées comme la tomate mozzarella à 9,90 € conviennent également.
Existe-t-il une formule pour les habitués ?
Oui : une carte de fidélité permet d’obtenir le onzième menu du jour offert pour dix menus achetés, soit un prix moyen ramené à 14,09 € hors boissons.
Conclusion
Reinhardt Traiteur occupe une place singulière à Sarrebourg : celle d’une maison de charcutier-traiteur qui a ouvert sa salle au public et propose, chaque midi de la semaine, une cuisine traditionnelle faite sur place. Le sérieux du sourcing des viandes, toutes françaises, et la présence de préparations maison — spaetzle, tripes, charcuteries — donnent à l’adresse une cohérence que peu de tables de cette catégorie affichent.
Quatre atouts se dégagent : le menu du jour complet à 15,50 €, renouvelé quotidiennement ; la carte de grillades, de l’onglet à l’entrecôte de 250 g ; les spécialités régionales, du filet de sandre sur choucroute à la tête de veau sauce vinaigrette ; et la possibilité de privatiser la salle pour des événements familiaux ou professionnels.
Pour une première visite, le Django résume à lui seul l’esprit de la maison, entre râpés de pommes de terre, steak haché et lard grillé. Les amateurs de cuisine régionale se tourneront plutôt vers le filet de sandre sur lit de choucroute ou les spaetzle paysans, et l’on terminera volontiers sur le café gourmand et ses quatre réductions sucrées.
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