Restaurant Beyrouth, Montreux

Beyrouth – Montreux : table libanaise installée dans une ruelle pentue du vieux bourg, à Montreux, où les mezze, les chawarmas et les brochettes grillées se partagent à plusieurs dans une salle chaleureuse doublée d’une terrasse ; comptez 26.00–36.00 CHF pour un plat principal.

Localisation

Le restaurant se trouve Ruelle du Trait 44, 1820 Montreux, dans le canton de Vaud, sur la Riviera vaudoise. La ruelle du Trait grimpe dans le vieux bourg au-dessus du quai : on la rejoint par les escaliers et les ruelles étroites du Montreux historique, ce noyau bâti à flanc de coteau bien avant que le tourisme ne descende s’installer sur les rives du lac. La configuration explique le calme du lieu, même aux heures où le centre-ville est saturé.

À deux pas, le clocher de l’église Saint-Vincent domine la baie et sert de repère depuis le bas de la ville. La gare CFF de Montreux est à environ 560 mètres, ce qui met la table à portée des trains de la ligne du Simplon comme du MOB, le train du Golden Pass qui grimpe vers Gstaad par les Alpes vaudoises. Des places de stationnement sont disponibles à une centaine de mètres, du côté de la rue de la Paix.

En contrebas s’étend le lac Léman, plus grand lac d’Europe occidentale avec ses 580 km², dont le microclimat permet aux palmiers et aux magnolias de pousser en pleine terre à 400 mètres d’altitude. À proximité, le train à crémaillère des Rochers-de-Naye monte à 2 042 mètres ; non loin, les vignobles en terrasses du Lavaux, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, commencent à une dizaine de kilomètres. Vevey et le Chaplin’s World sont à 6 km, Lausanne à 25 km.

Cadre & ambiance

La salle joue la carte de la convivialité orientale plutôt que celle du décor spectaculaire : tables rapprochées, éclairage doux, service à l’assiette et à la planche, avec cette habitude libanaise de couvrir la table de petits plats avant même que le principal n’arrive. L’adresse fonctionne aussi bien pour un dîner à deux que pour une tablée d’amis venue partager une série de mezze.

Aux beaux jours, la terrasse prolonge la salle sur la ruelle. La position à l’écart des artères passantes en fait un lieu étonnamment paisible pour un centre-ville de station : on y entend davantage les conversations que la circulation. L’accueil est direct, familial, sans protocole, et le personnel prend le temps d’expliquer les plats aux clients qui découvrent la cuisine libanaise. Le wifi est à disposition.

Cuisine & concept

La maison décline le répertoire libanais classique, structuré autour de deux pôles : les mezze froids et chauds d’un côté, les grillades et les chawarmas de l’autre. Les warak enab, ces feuilles de vigne farcies au riz roulées à la main, figurent parmi les entrées de la carte, aux côtés des préparations à base de pois chiches et de sésame qui accompagnent traditionnellement le pain libanais.

Côté grillades, le chiche taouk — des dés de poulet marinés puis saisis à la braise — et la brochette de kafta, viande hachée assaisonnée au persil et aux épices, constituent les valeurs sûres de la carte. Les chawarmas, proposés en version poulet ou mixte, sont servis avec des pommes grenaille au romarin et au thym, une signature de la maison qui remplace la traditionnelle frite. Le houmous et le riz libanais complètent les assiettes. La carte fait aussi une place aux salades, aux sandwichs et à quelques pizzas, ainsi qu’à une sélection de vins.

Carte & plats emblématiques

• le chiche taouk grillé – dés de poulet marinés et saisis à la braise, servis avec pommes grenaille, 31.00 CHF.
• leur brochette de kafta – viande hachée relevée au persil et aux épices, grillée minute, 36.00 CHF.
• le chawarma mixte – agneau et poulet coupés à la broche, accompagnés de pommes grenaille au romarin et au thym, 29.00 CHF.
• un chawarma de poulet – la version volaille, crème d’ail et garniture tiède, 26.00 CHF.
• les warak enab – feuilles de vigne farcies au riz, roulées à la main, servies en entrée, 13.00 CHF.
• le houmous – crème de pois chiches au sésame, servie en mezze et en accompagnement des chawarmas.
• un assortiment de mezze – petites entrées froides et chaudes à partager, à partir de 13.00 CHF la pièce.

Résumé des commentaires

Les retours publics soulignent avant tout l’accueil : les convives décrivent un service attentionné et une équipe qui prend le temps d’expliquer la carte. La qualité de la cuisine libanaise revient régulièrement, avec une mention particulière pour les grillades et pour la générosité des portions.

Le calme de la ruelle est l’autre point le plus cité : plusieurs clients relèvent qu’on y dîne tranquillement même lorsque le centre de Montreux est bondé. Les mezze partagés et l’accompagnement de pommes grenaille aux herbes sont également remarqués par les habitués.

Questions fréquentes

Conclusion

Beyrouth fait partie de ces adresses que l’on ne découvre pas en longeant le quai : il faut monter dans la ruelle du Trait, au-dessus du centre de Montreux, pour tomber sur cette table libanaise discrète. L’écart avec l’agitation touristique de la Riviera vaudoise fait une bonne part de son intérêt.

Trois atouts se dégagent : des grillades maîtrisées — chiche taouk et brochette de kafta en tête —, des chawarmas servis avec des pommes grenaille aux herbes plutôt qu’avec la garniture attendue, et une série de mezze qui se prête au partage à plusieurs. La terrasse complète le dispositif dès les beaux jours.

Pour un premier repas, la formule qui fonctionne le mieux consiste à ouvrir sur des warak enab et du houmous, puis à enchaîner sur un chawarma mixte ou un chiche taouk. Réservez de préférence pour le service du soir, et prévoyez d’arriver à pied depuis la gare : la montée par les escaliers du vieux Montreux vaut le détour.

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