Restaurant Chez john The Roadhouse, Montreux Page non attribuée

Chez John The Roadhouse – Montreux : ce steakhouse de la Riviera vaudoise s’est fait un nom avec sa viande sur ardoise, servie dans une salle de brasserie chaleureuse du quartier de Territet, à Montreux, en bordure du lac Léman. Ambiance décontractée, service familial et carte qui mêle grillades, spécialités fromagères et poissons du lac, pour un budget d’environ 30.00 CHF à 40.00 CHF par personne.

Localisation

L’adresse exacte est Avenue de Chillon 68, 1820 Montreux, dans le canton de Vaud, en Suisse. Le restaurant se trouve dans le quartier de Territet, à l’extrémité est de Montreux, sur l’axe qui longe la rive du Léman en direction de Villeneuve.

Le repère le plus évident reste le château de Chillon, monument historique le plus visité de Suisse, à quelques centaines de mètres seulement le long de l’avenue. Les quais fleuris de Montreux et leurs palmiers, la statue de Freddie Mercury face au lac et le funiculaire de Territet sont accessibles en quelques minutes, tandis que le centre-ville, cœur du Montreux Jazz Festival en juillet, se rejoint en un court trajet. Les Rochers-de-Naye et leur train à crémaillère, Vevey et son musée Chaplin à environ 6 km, ou encore les vignobles en terrasses de Lavaux classés à l’UNESCO, complètent les excursions du secteur.

Cadre & ambiance

La maison assume un registre de brasserie sans façon : salle claire, tables serrées aux heures de pointe, bar moderne où l’on patiente volontiers avant de passer à table. L’atmosphère est informelle, plutôt bruyante quand le service bat son plein, et l’on y croise autant d’habitués de la Riviera que de visiteurs de passage vers Chillon.

L’établissement est mené par un duo père-fils, dans la continuité du Chez John historique de Vevey dont il reprend l’esprit et le nom. Cette filiation se ressent dans le service, direct et familier, et dans une manière de faire qui privilégie la constance du produit à la mise en scène. La réservation est vivement conseillée, en particulier le week-end et pendant la saison touristique.

Cuisine & concept

Le concept tient en trois mots : la viande sur ardoise. Les pièces arrivent crues sur une pierre brûlante, que chacun cuit à sa convenance directement à table, accompagnées de sauces maison et de frites. Le choix se décline en bœuf, cheval et bison, dans plusieurs grammages, ce qui permet d’ajuster la commande à l’appétit plutôt qu’à un format imposé.

Autour de cette signature, la carte déroule un répertoire de brasserie classique : escargots de Bourgogne, tartare de bœuf préparé selon la tradition, crevettes au curry, salades composées. La cuisine suisse est représentée par les filets de perche du Léman, la fondue moitié-moitié et la fondue chinoise servie sur réservation, autant de plats qui rattachent l’adresse à son territoire lémanique. La carte des vins est volontairement multinationale, avec plusieurs références servies au verre, et un midi en semaine articulé autour d’un plat du jour à prix serré.

Carte & plats emblématiques

• la viande sur ardoise – la spécialité de la maison, cuite par le convive sur une pierre brûlante.
• le pavé de bœuf – pièce généreuse servie sur ardoise avec sauces et frites.
• le bison sur ardoise – alternative plus rare, proposée en plusieurs grammages.
• la viande de cheval – proposée elle aussi en cuisson à table.
• le tartare de bœuf – assaisonné à la façon brasserie, en entrée ou en plat.
• les filets de perche meunière – classique lémanique, poêlés au beurre.
• la fondue moitié-moitié – la version vaudoise du caquelon, pour les soirées fraîches.
• la fondue chinoise – à commander à l’avance, sur réservation.
• les escargots de Bourgogne – entrée traditionnelle au beurre persillé.
• les crevettes au curry – note épicée dans une carte plutôt carnée.
• la salade au saumon – option plus légère du répertoire.
• le plat du jour – formule de midi affichée autour de 17.00 CHF.

Résumé des commentaires

Les retours des clients convergent sur un point : la qualité et la générosité des viandes. La cuisson sur ardoise est régulièrement citée comme l’attrait principal, appréciée autant pour le plaisir de maîtriser soi-même la cuisson que pour la tendreté des pièces servies. Le rapport qualité-prix revient souvent, jugé favorable pour la région de Montreux où l’addition grimpe vite.

L’accueil et la disponibilité de l’équipe sont également mis en avant, avec un service décrit comme direct et sans chichis. Quelques commentaires signalent une salle qui peut devenir bruyante et se remplir rapidement, d’où l’insistance récurrente sur la réservation. Les spécialités fromagères et les filets de perche recueillent aussi des avis positifs auprès des clients venus chercher une table plus locale.

Questions fréquentes

Conclusion

Chez John The Roadhouse occupe une place bien identifiée sur la Riviera vaudoise : celle du steakhouse sans esbroufe, où la viande prime sur le décor et où la cuisson à table crée une convivialité immédiate. Héritier du Chez John de Vevey, l’établissement a su transposer sa recette à Territet, à deux pas du lac.

Trois atouts se dégagent : la viande sur ardoise dans ses différentes déclinaisons, une carte de brasserie qui laisse de la place aux classiques lémaniques comme les filets de perche et la fondue moitié-moitié, et un rapport qualité-prix qui reste tenable dans une région réputée coûteuse. Le plat du jour de midi ajoute une porte d’entrée accessible.

Pour une soirée entre amis autour d’une ardoise de bœuf ou de bison, ou pour un déjeuner rapide après la visite du château de Chillon, l’adresse mérite le détour — en pensant à réserver, et à annoncer la fondue chinoise à l’avance si elle figure au programme.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement