Restaurant de La Cordonnerie, 1ᵉʳ arrondissement, Paris

Un restaurant parisien comme on les aime. Cuisine traditionnelle bien faite, cadre chaleureux et service extra. Toujours un plaisir d’y passer.

La jeune femme en salle était extrêmement sympathique et professionnelle. Mais je me sens obligée de laisser un avis honnête: le chef nous a 'dispute' dès l'arrivée pour avoir 20 minutes de retard alors que mon 'ami' avait appelé puis envoyé un SMS pour prévenir de notre retard. La carte est pauvre, suite au choix de mon ami pour mon anniversaire j'ai été obligé de rompre car j'ai trouvé l'ambiance glauque, j'ai commandé des concombres a la crème que ma mère prépare mieux et un saumon sans saveur (deux entrées) alors que c'était ma soirée d'anniversaire.La serveuse nous a offert un apéritif pour excuser la mauvaise humeur du chef. Bref aucune envie de s'attarder ni revenir dans un tel lieu.

16/20 Voilà un minuscule restaurant qui vous procurera un immense plaisir ; aussi petit soit-il, La Cordonnerie - Chez Yvette et Claude" est en effet une quintessence de la table parisienne. Depuis 1868, de Grand-Père en fils, on y prodigue une cuisine maîtrisée, simple et savoureuse qui ravit les papilles et réchauffe le cœur. L'accueil est tout en gentillesse et, en cette fin d'année 2023, la toute nouvelle serveuse est adorable et prévenante. Les deux salles lilliputiennes sont sobrement décorées (quoique le petit coup de neuf depuis l'année Covid leur a fait perdre un peu de leur patine d'antan) et l'on s'y sent bien. Dans la première, on profite de visu du travail du maître des lieux aux fourneaux, le Chef Hugo Wolser, qui travaille efficacement et ne manque pas néanmoins de faire le tour des tables pour recueillir les avis de ses clients. Et tous sont unanimes, c'est délicieux ! Ici, pas de chichis, de "bling-bling" ou de "plat signature", la carte est courte et propose des standards de la cuisine française, principalement autour de viandes parfaitement choisies. Quelques cochonnailles ou légumes pour l'entrée et ensuite, délicieuse entrecôte poivre ou échalotes, remarquable selle d'agneau marinée aux herbes ou encore, andouillette quintuple A à la moutarde de chez Fallot. C'est simple, efficace et goûteux, on se régale. Bien sûr, selon le marché et la saison, entrées et plats du jour divers sont aussi au menu. Côté vin, là encore la carte est relativement courte, les principales région bien représentées et leurs crus, finement sélectionnés. Un petit bémol toutefois sur les prix "à l'ancienne", c'est-à-dire un tantinet élevés. La Cordonnerie est de ces restaurants qui perpétuent l'art de vivre à la française et la gastronomie inhérente. La place, au cœur de Paris, adossée à l'Église Saint-Roch, mérite plus que le détour et vous laissera un excellent souvenir, aussi chaleureux que gourmand.

A FUIR !!! Restaurant de La CONNERIE plutôt !!! Nous avons mangé dans ce restaurant un midi entre collègues, groupe de 6 femmes. On était salué avec un « charmant » « Ah, que des femmes ! ». Ca commence pas bien et malheureusement ça continue ainsi. Le serveur qui se trouve apparemment très marrant mais qui est uniquement désagréable et ne sait pas respecter les barrières sociales et touche le bras des clients féminines. Nous n’avons pas pu observer ceci chez les clients masculins. Les prix des plats se situent dans la fourchette haut pour un restaurant dans ce quartier. Un plat est à presque 30€. Nous nous disons, allé on se fait plaisir, malheureusement c’est raté. Déjà nous passons commande, le temps d’attente était UNE HEURE pour un service de midi. Pas de mot du serveur que ca pourrait durer, si ca nous va, et aucun mot pendant le temps d’attente. Apres une heure nous demandons, c’est notre pause déjeuner, c’est pas un repas en soirée. Le retour du serveur « ça devrait pas tarder » et une pique contre la cuisine « oui, oui c’est toujours comme ça ». Je lui dit, que c’est un peu difficile pour un service du midi et une info avant commander aurait été bien, le serveur n’écoute même plus se retourne pendant ma phrase et part… Apres une heure les plats arrivent. Quoi dire à part de, on aurai mangé la même chose (voir mieux) chez Courte Paille. Des plats de cantine ou d’un EHPAD, pas du tout assaisonné et mit sur l’assiette sans aucun soin (mon petit préféré était le tige du persil !) . La "Salade verte" etait en vérité une salade roquette d'ailleurs, uniquement assaisonné ave l'huile et vinaigre, pas de vinaigrette. Quand on veut parler au serveur au moment du paiement on nous dit que « on ne pourrait pas bien manger si on ne prend pas 1.5 heures » et qu’il n’y avait jamais de retour sur la qualité de nourriture. Vraiment, entièrement à fuir, excessivement cher pour la qualité de nourriture, service horrible et désagréable et en plus tellement lent !

J'y ai mangé à la Toussaint. Il y a quelque chose de charmant dans son restaurant. Le chef et patron cuisine devant quelques clients de bons produits. On sent qu'il ne faudrait pas grand chose pour réveiller sa créativité. Le serveur est professionnel et chaleureux. De nombreuses touches de raffinement dans un décorum un peu suranné donnent au lieu une attractivité certaine. J'y retournerai pour donner peut-être une quatrième étoile ;-)