Restaurant de l’Aéroport – Auch : table brasserie-gastronomique installée Place René Maret au cœur de l’aérodrome d’Auch, dans le Gers, qui célèbre la cuisine du terroir gersois avec vue panoramique sur la piste.
Repris en février 2024 et entièrement refait, l’établissement combine ambiance brasserie conviviale au déjeuner et table gastronomique au dîner, autour de produits locaux et faits maison.
Au programme : foie gras de canard de la famille Pérès, tataki de thon, carpaccio de bœuf, côte de veau au wok et sauce chorizo, parillade de poissons et spécialités gersoises (cassoulet, garbure, poulet du Gers sur réservation).
Budget moyen autour de 15–40 € par personne selon la formule, avec un menu déjeuner trois plats à 20 € et une carte gastronomique de 28 à 40 €.
Avec son intérieur soigné, son éclairage doux et sa vue sur la piste, le Restaurant de l’Aéroport s’est rapidement imposé comme une halte gourmande surprenante au cœur du Gers.
Localisation
Place René Maret, Aéroport d’Auch, 32000 Auch.
Le restaurant est installé au cœur de l’aérodrome d’Auch (code OACI LFDH), à proximité immédiate du centre-ville d’Auch, préfecture du Gers en région Occitanie.
L’accès est très facile en voiture depuis le centre-ville d’Auch ou les axes principaux reliant Toulouse, Agen et Tarbes, avec un grand parking gratuit sur place.
Le secteur offre une expérience originale : une halte gourmande avec vue sur la piste de l’aérodrome, atout rare pour une table gastronomique en région.
Cadre & ambiance
L’intérieur du Restaurant de l’Aéroport joue la carte d’une décoration soignée et contemporaine, entièrement refaite à neuf depuis la reprise en février 2024.
L’éclairage doux, le fond sonore agréable et l’agencement de la salle en petits îlots intimistes permettent de profiter d’un repas dans le calme et l’intimité.
La vue sur la piste de l’aérodrome est l’un des atouts originaux et différenciants de l’adresse, particulièrement appréciée des amateurs d’aéronautique.
Une terrasse extérieure aux beaux jours complète l’expérience, idéale pour observer les décollages et atterrissages dans une ambiance détendue.
L’établissement est accessible aux personnes en fauteuil roulant, avec un grand parking gratuit, dans une logique d’accueil de tous les publics.
Cuisine & concept
La cuisine du Restaurant de l’Aéroport revendique une approche bistronomique et gastronomique, ancrée dans le respect des produits frais et locaux du Gers.
Tout est fait maison, les ingrédients sont soigneusement sélectionnés en circuits courts auprès des producteurs locaux du Gers et de la Gascogne.
Le foie gras de canard de la famille Pérès, producteur emblématique du terroir gersois, figure parmi les marqueurs incontournables de la carte gastronomique.
La carte gastronomique propose des classiques revisités : tataki de thon au laquage sucré-salé et crème de wasabi maison, carpaccio de bœuf au pesto de roquette, méli-mélo d’asperges et burrata, parillade de poissons et côte de veau au wok.
Le menu du marché au déjeuner (trois plats à 20 €) propose chaque jour des suggestions à l’ardoise : tartare de saumon aux agrumes, gnocchis maison à la crème de parmesan, filet de bar snacké, îles flottantes ou tarte tatin maison.
Sur réservation, l’adresse propose les grandes spécialités du Gers : cassoulet, garbure paysanne ou poulet du Gers, dans la pure tradition gasconne.
Des options végétariennes sont également disponibles, comme les gnocchis maison à la crème de parmesan ou le méli-mélo d’asperges à la burrata.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Foie gras de canard de la famille Pérès – foie gras de canard du producteur local famille Pérès, servi avec toasts et chutney du moment, marqueur emblématique de la carte gersoise.
Tataki de thon – thon au laquage sucré-salé, duo de sésame, gingembre rose et crème de wasabi maison, entrée fusion phare de la carte gastronomique.
Carpaccio de bœuf – environ 80 g (+2 €), servi avec pesto de roquette maison, pétales de parmesan, crumble de parmesan et amandes effilées grillées.
Côte de veau sauce chorizo – côte de veau accompagnée de légumes frais sautés au wok et d’une sauce au chorizo épicée, plat principal phare.
Parillade de poissons – poissons du moment et risotto crémeux aux courgettes croquantes et tomates marinées, plat principal généreux.
Filet de bar snacké – filet de bar snacké sur peau et ses petits légumes du jour, plat du menu du marché du midi.
Tarte Tatin maison – tarte aux pommes caramélisées renversée, servie avec une boule de glace, dessert maison emblématique du menu du marché.
Cassoulet du Gers – grande spécialité gasconne sur réservation, version traditionnelle aux haricots blancs et confits du Sud-Ouest.
Menu du marché à 20 € – formule midi (lundi-vendredi hors jours fériés) : entrée + plat + dessert à 20 €, avec suggestions changeantes à l’ardoise.
Résumé des commentaires
Les retours clients sont massivement enthousiastes et tournent autour de quatre axes : l’accueil chaleureux, la qualité de la cuisine fait-maison, le cadre original et le rapport qualité-prix.
Plusieurs habitués évoquent un « accueil extraordinaire » et un « foie gras maison excellent », saluant la qualité des produits et la présentation soignée des assiettes.
Le menu déjeuner à 20 € est régulièrement cité comme un atout fort : « beau, bon et goûteux, assiettes superbement présentées, service sympathique et chaleureux ».
Le cadre original avec vue sur la piste et la décoration soignée sont également plébiscités : « intérieur très bien décoré, éclairage doux et fond sonore agréable, agencement en petits îlots intimistes ».
Avec sa reprise récente en février 2024, le restaurant entièrement refait s’est rapidement imposé comme l’une des bonnes surprises gourmandes du Gers, sans bémol significatif identifié.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert le Restaurant de l’Aéroport à Auch ?
Brasserie et gastronomique avec spécialités gersoises (cassoulet, garbure, poulet du Gers sur réservation), foie gras de canard famille Pérès, tataki de thon, carpaccio, parillade de poissons et desserts maison.
Quels sont les plats à ne pas manquer ?
Le foie gras de canard de la famille Pérès, le tataki de thon, le carpaccio de bœuf, la côte de veau sauce chorizo et la tarte Tatin maison figurent parmi les incontournables.
Quel budget prévoir au Restaurant de l’Aéroport ?
Au déjeuner, comptez 15 € pour un plat seul à 20 € pour entrée + plat + dessert ; à la carte gastronomique, comptez 28 à 40 € par personne selon la formule choisie.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
De janvier à avril, le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 11h à 14h30 ; de mai à septembre, du lundi au vendredi de 9h à 15h. Fermé le samedi et le dimanche.
Faut-il réserver au Restaurant de l’Aéroport ?
Oui, la réservation est recommandée pour le déjeuner et indispensable pour les spécialités gersoises (cassoulet, garbure, poulet du Gers) qui se commandent à l’avance.
Conclusion
Le Restaurant de l’Aéroport s’impose comme l’une des bonnes surprises gourmandes du Gers, portée par une cuisine fait-maison ambitieuse mêlant brasserie au déjeuner et carte gastronomique au dîner.
Entre foie gras de canard de la famille Pérès, tataki de thon, carpaccio de bœuf au pesto de roquette, parillade de poissons et tarte tatin maison, la carte décline tous les marqueurs de la cuisine bistronomique gersoise contemporaine.
Une adresse à recommander pour un déjeuner d’affaires avec vue sur la piste, un dîner gastronomique en couple ou une découverte du Gers gourmand, Place René Maret à l’aérodrome d’Auch.
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