Restaurant Herrenstein – table alsacienne aux accents du Sud-Ouest installée dans une ancienne maison canoniale du XVIIIe siècle, à Neuwiller-lès-Saverne, cadre chic et chaleureux, budget 25–50 €.
L’établissement fait partie d’un hôtel-restaurant Logis, avec deux salles pouvant accueillir jusqu’à quatre-vingt-dix couverts.
Le chef Fabrice Cazemajor y marie avec finesse le terroir alsacien et des inspirations venues du Sud-Ouest, au fil d’une carte renouvelée selon les saisons.
Une adresse qui répond aux recherches « où manger à Neuwiller-lès-Saverne » ou « tarte flambée au feu de bois en Alsace » pour un repas en terrasse ou une soirée à thème.
Localisation
20 Rue du Général Koenig, 67330 Neuwiller-lès-Saverne — le restaurant occupe une bâtisse historique au pied de la basilique Saint-Pierre-et-Saint-Paul.
Le village de Neuwiller-lès-Saverne, réputé pour son patrimoine religieux, se situe à quelques minutes de Saverne, sur la route reliant l’Alsace bossue au piémont vosgien.
Le stationnement se fait aux abords immédiats de l’établissement, dans les rues du village.
Les communes voisines d’Ingwiller et de Bouxwiller complètent la zone de chalandise de ce hameau touristique du nord de l’Alsace.
Cadre & ambiance
La bâtisse du XVIIIe siècle a été rénovée avec soin pour offrir un cadre à la fois chic et chaleureux, entre pierre ancienne et décoration contemporaine.
Un jardin verdoyant sert de terrasse aux beaux jours, avec vue sur la basilique voisine et ses cigognes.
L’ambiance reste conviviale et décontractée, propice aussi bien aux repas en famille qu’aux soirées à thème organisées régulièrement par la maison.
Cuisine & concept
Le Restaurant Herrenstein propose une cuisine de saison qui puise dans le terroir alsacien tout en assumant des influences du Sud-Ouest, marque de fabrique du chef Fabrice Cazemajor.
La véritable tarte flambée au feu de bois reste un point fort de la maison, servie les week-ends et jours fériés à partir de dix-neuf heures.
L’établissement, membre de la Confrérie du Véritable Flammekueche, revendique un savoir-faire artisanal autour de cette spécialité alsacienne.
Des soirées à thème rythment également la vie du restaurant, entre fondues, fruits de mer, accords vins et fromages ou buffets du monde.
Carte relevée le 14 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Le sentiment général qui se dégage des avis publics est très positif, porté par la qualité de la cuisine et par le cadre du jardin.
Côté cuisine, les clients évoquent des plats où « chaque assiette a sa propre touche, très joliment dressée et parfaitement équilibrée », avec une « cuisine excellente » régulièrement citée.
Le service est également salué, décrit comme « prévenant » et « efficace et sympathique », avec un service « au top » selon plusieurs clients.
Le cadre et le jardin reviennent souvent dans les commentaires, certains évoquant un « dîner dans un jardin fantastique » ou un moment « très agréable » passé en terrasse à deux reprises.
Quelques avis isolés évoquent une forte affluence les week-ends de tarte flambée, qui peut nécessiter d’anticiper sa réservation.
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour la tarte flambée du week-end ?
La réservation est fortement conseillée, la tarte flambée au feu de bois étant servie uniquement les week-ends et jours fériés à partir de dix-neuf heures.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ou d’un jardin ?
Oui, un jardin verdoyant sert de terrasse aux beaux jours, avec vue sur la basilique voisine.
Le restaurant accueille-t-il les enfants ?
Oui, des chaises hautes sont disponibles et l’ambiance familiale se prête bien aux repas en famille.
Existe-t-il une formule plus abordable pour le déjeuner en semaine ?
Oui, une formule plat du jour à 19,50 € est proposée le midi en semaine.
Les animaux sont-ils acceptés ?
Les animaux sont acceptés dans l’établissement, à l’exception du jardin en terrasse.
Conclusion
Le Restaurant Herrenstein réunit dans un même lieu la tradition alsacienne de la tarte flambée et une cuisine de saison aux influences du Sud-Ouest.
Entre bâtisse historique, jardin verdoyant et soirées à thème régulières, l’adresse s’impose comme une étape gourmande au pied de la basilique de Neuwiller-lès-Saverne.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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