Restaurant Le bistrot de Cédric, Rennes

Le Bistrot de Cédric – Rennes : bistrot de cuisine traditionnelle modernisée et faite maison, carte au fil des arrivages avec quelques accents du Sud-Ouest, ambiance chaleureuse et terrasse, situé à Rennes, face aux halles des Lices, budget 25–45 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 7 rue de Juillet, 35000 Rennes, en Ille-et-Vilaine, dans la région Bretagne.

L’adresse fait face aux halles des Lices, au cœur du centre historique, là où se tient chaque samedi matin l’un des plus grands marchés de France.

Le bistrot a repris les murs de l’ancien restaurant Franquette.

Cadre & ambiance

Le lieu cultive l’esprit d’un bistrot français chaleureux, avec une cinquantaine de couverts entre la salle et une terrasse ensoleillée.

La maison est tenue par un couple installé en Bretagne après une première affaire dans le Sud-Ouest, qui veut faire vivre une restauration simple, soignée et sincère.

Les réservations sont ouvertes en ligne à toute heure, et les groupes à partir de dix personnes font l’objet d’une demande de devis.

Cuisine & concept

Tout est réalisé sur place à partir de produits frais, avec une carte qui change selon les arrivages et laisse le chef s’exprimer.

La carte réunit six entrées, de l’œuf parfait à la burrata des Pouilles et au foie gras maison, six plats, de la pièce du boucher ou de l’andouillette aux chipirons à l’espagnole et au poisson du marché, et des desserts comme la ganache au chocolat ou la pavlova.

Le samedi matin, le bistrot vit au rythme du marché des Lices avec des huîtres, des planches à partager et un verre de vin.

La carte des vins, accessible, est complétée par quelques références plus rares, et des cocktails maison sont proposés au bar.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Chipirons à l’espagnole – ail, piquillos et huile d’olive, la touche du Sud-Ouest de la carte, à 22 €.
• Escalope de veau Marsala – relevée d’une liqueur d’amande, à 23 €.
• Parillada de poissons – merlu, saumon et gambas, à 23 €.
• Foie gras maison – l’entrée la plus gourmande de la carte, à 16 €.
• Pavlova – meringue, fraises et glace maison, à 8 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 20 octobre 2026 ; elle évolue au fil des arrivages.

Conclusion

Ouvert récemment, Le Bistrot de Cédric recueille de premiers retours positifs, qui saluent une ambiance chaleureuse, des plats savoureux et une terrasse appréciée pour l’apéritif.

Ses atouts tiennent en une cuisine entièrement faite maison, des chipirons et une parillada aux accents du Sud, une carte vivante au gré des arrivages, une terrasse face aux Lices et un rendez-vous du samedi matin à l’heure du marché.

Rendez-vous 7 rue de Juillet à Rennes, du mardi au samedi midi et soir ; réservation au 02 23 22 96 69.

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