Restaurant Le Carmin, Beaune

Malheureusement, notre visite a été décevante. Les plats sont restés longtemps sur la table sans être débarrassés, ce qui a laissé une mauvaise impression. Le rapport qualité-prix ne nous a pas convaincus – la qualité des plats n’était pas à la hauteur de nos attentes. Le goût était correct, mais rien d’exceptionnel. Dans l’ensemble, une expérience peu satisfaisante.

Nous avons dîné dans ce restaurant étoilé pour une soirée étape, lors d'un séjour gastronomique. Les plats sont très bons et très savoureux, mais classiques et standards, avec un manque d'originalité, et le rapport qualité/prix n'est pas à la hauteur des attentes. La décoration de la salle du restaurant est très accueillante et l'ambiance zen, jusqu'à l'arrivée de grandes tablées qui ont fait énormément de bruit. Dommage pour un restaurant étoilé, et contrairement aux autres restaurants étoilés que nous avons pu faire (1, 2 et 3 étoiles) , le chef n'a pas jugé bon de venir saluer ses clients en fin de repas, ce qui peut être pris pour un manque de considération du client. Mention spéciale pour le maître de salle, très compétent et très sympathique.

Je suis allé déjeuner dans ce restaurant, attiré par sa réputation gastronomique. C’est un bon établissement, mais malheureusement pas à la hauteur des standards attendus pour un étoilé. Nous étions 5 et avons choisi le menu 5 plats, mais aucun des mets servis n’a réussi à provoquer un réel coup de cœur. L’un de mes amis a reçu une entrée froide, ce qui n’était pas prévu, et pour ma part, mon plat était bien trop salé. À ce niveau de prestation, une telle erreur est difficilement acceptable. Le service, bien que professionnel, manquait un peu de chaleur et de convivialité, ce qui aurait pu compenser les quelques fausses notes dans l’assiette. Cependant, je tiens à souligner que le cadre est particulièrement agréable, avec une atmosphère soignée et propice à un moment agréable. Mention spéciale pour la carte des vins, qui est extrêmement riche et bien pensée, avec de nombreuses références pour satisfaire tous les amateurs de grands crus. En conclusion, c’est un bon restaurant pour Beaune, mais le rapport qualité-prix ne me semble pas justifié au regard des attentes que l’on peut avoir pour une expérience gastronomique de ce niveau.

Invité dans cet établissement, c’est avec beaucoup de peine que je mets une note aussi basse. Je m’attendais à une explosion de saveurs, à des assiettes exquises et magnifiquement préparées, mais rien de tout ça… Seul le pain était vraiment excellent. L’endroit reste toutefois chic. Le service est impeccable et au moins on s’entend discuter et la luminosité des lieux permet de voir ce que l’on mange. Ceci dit, le tarif eu égard à la qualité des plats est vraiment disproportionné. Il y a de bien meilleures tables dans cette ville où vous mangerez pour mieux pour moins cher.

Malheureusement, je ne peux que rejoindre les avis négatifs. Le service est vraiment standard, sans aucun rapport avec un établissement 1 étoiles classique. La nourriture est bonne, mais sans aucun plaisir particulier ni de grande émotion. Le plat à la caille sauve ce repas désastreux. Quelle honte de devoir payer 30e de plus pour une mini langoustine! Pas assaisonné dans la globalité, vraiment je me demande comment ils ont pu obtenir une étoile. En prime, l'addition est extrêmement élevée. Vous pouvez trouver des bistronomiques et des gastronomiques beaucoup plus abordables, offrant une meilleure qualité. Ps : le restaurant est vraiment jolie, au moins un point positif.