Le Relais des Gîtes – Sarrebourg : auberge ouverte à tous, tenue par Soka et Roland Husson dans le secteur sportif de Sarrebourg, en Moselle, où vingt-cinq années passées en Valais ont laissé un chapitre de spécialités fromagères — fondues, raclette, röstis — à côté des grenouilles, de l’entrecôte sur ardoise et du filet de perche ; budget 25–40 €.
Localisation
L’adresse est le 1 rue du Tennis, 57400 Sarrebourg, en Moselle, dans le Grand Est. La rue dessert le secteur des équipements sportifs de la sous-préfecture : les courts de tennis sont à quelques pas et le golf local se trouve à proximité immédiate. La maison, de taille modeste, se tient un peu en retrait, ce qui explique son atmosphère champêtre malgré la proximité de la ville.
Le plan d’eau et la base de loisirs de Sarrebourg complètent le quartier, tandis que la Sarre naissante et le canal de la Marne au Rhin passent non loin ; l’ancien chemin de halage est devenu une voie cyclable très fréquentée à la belle saison. Au nord s’étend le pays des étangs, chapelet de plans d’eau creusés au Moyen Âge par les abbayes pour la pisciculture, dont la carpe frite reste la spécialité.
À l’est se dresse la ligne bleue des Vosges, franchie par le col de Saverne, passage naturel emprunté depuis l’Antiquité entre Lorraine et Alsace, au milieu des forêts de sapins et de hêtres. Autour, les étapes sont proches : Fénétrange et son bourg médiéval à 15 km, Phalsbourg et ses portes fortifiées par Vauban à 15 km également, Saverne à 25 km, Strasbourg à 65 km et Nancy à environ 75 km.
Cadre & ambiance
Le lieu tient de l’auberge de campagne plus que du restaurant de centre-ville. L’intérieur, sobre et boisé, évoque un chalet de montagne, cohérence assumée avec la carte fromagère de la maison. La salle compte une cinquantaine de couverts, complétés par 45 places en terrasse : une terrasse ombragée, fleurie et calme, qui constitue l’atout de la belle saison et attire une clientèle d’habitués au déjeuner.
Soka et Roland Husson tiennent la maison. Lui est originaire du pays de Sarrebourg, elle vient de Croatie, et tous deux ont travaillé vingt-cinq ans dans le Valais, en Suisse, avant de revenir en Lorraine. L’accueil, souvent salué par les habitués, tient une part importante dans la réputation de l’adresse, tout comme la générosité des assiettes. La maison assure aussi des banquets, et la réservation est conseillée le week-end.
Cuisine & concept
La carte reflète ce double parcours. Un chapitre entier est consacré aux spécialités fromagères rapportées du Valais : fondues, raclette et röstis déclinés sous plusieurs formes, notamment au chèvre ou au munster. Ces plats font l’essentiel de l’identité de la maison et lui valent d’être classée parmi les tables fromagères de Moselle.
Le reste de la carte relève de l’auberge lorraine, solide et généreuse : grenouilles à la provençale, persillées et bien aillées, rognons de veau en cocotte crémée, cotis de porc grillés à la sauce aigre-douce. Les produits d’eau douce de la région sont présents avec le filet de perche, et la carte de saison propose salades variées, brochettes de volaille, Saint-Jacques ou gambas, et une entrecôte servie sur ardoise. Un plat du jour est proposé le midi en semaine, et les desserts restent dans le registre classique : coupes glacées, sorbet pomme arrosé de calvados, fruits de saison façon Melba.
les coupes glacées – dont la coupe Amarena et le sorbet pomme arrosé de calvados
Résumé des commentaires
Les retours convergent sur trois points : la générosité des assiettes, le caractère fait maison de la cuisine et la chaleur de l’accueil, la patronne étant régulièrement citée pour son sens de la réception. Les spécialités fromagères et les grenouilles reviennent le plus souvent dans les commentaires, avec les coquilles Saint-Jacques et l’entrecôte parmi les plats appréciés.
La terrasse ombragée et le calme du secteur, à l’écart de la circulation, constituent l’autre motif de satisfaction, en particulier au déjeuner. Quelques avis relèvent une régularité variable du service en soirée selon l’affluence. La maison étant de taille modeste et fermée le mercredi, mieux vaut réserver, surtout le week-end et lorsque la terrasse est ouverte.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Relais des Gîtes à Sarrebourg ?
Un repas à la carte se situe généralement dans une fourchette de 25,00 € à 40,00 €, avec un menu du déjeuner nettement plus économique en semaine, relevé autour de 12,50 €. Les tarifs sont indicatifs et méritent d’être confirmés lors de la réservation.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
L’établissement est fermé le mercredi. Il sert le midi du lundi au dimanche à partir de 12h, avec un service du soir du jeudi au dimanche à partir de 19h. Les horaires peuvent varier selon la saison : un appel préalable est recommandé.
Le restaurant est-il ouvert à tous ou réservé à des résidents ?
Il s’agit bien d’un restaurant ouvert au public, et non d’une table réservée à des hébergés. Malgré son nom, la maison accueille sans condition la clientèle de passage comme les habitués, et prend également des banquets.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse d’environ 45 couverts, ombragée et fleurie, complète la salle qui en compte une cinquantaine. C’est l’un des atouts les plus cités de l’adresse à la belle saison, dans un secteur calme proche des courts de tennis.
Quels moyens de paiement sont acceptés et les animaux sont-ils admis ?
La maison accepte les cartes bancaires, les espèces, les chèques bancaires et postaux, les virements ainsi que les titres restaurant. En revanche, les animaux ne sont pas acceptés dans l’établissement.
Conclusion
Le Relais des Gîtes est une petite auberge du secteur sportif de Sarrebourg, tenue par Soka et Roland Husson après vingt-cinq ans passés en Valais. Ce parcours explique la place inhabituelle des spécialités fromagères sur une carte par ailleurs très lorraine.
Trois éléments résument la maison : le chapitre fromager, avec fondues, raclette et röstis au munster ou au chèvre ; les classiques d’auberge, grenouilles persillées, rognons de veau en cocotte et entrecôte sur ardoise ; et la terrasse ombragée, qui fait la différence du printemps à l’automne.
Pour une première visite, la fondue ou les röstis au munster donnent la mesure de l’héritage valaisan, tandis que les grenouilles et le filet de perche ancrent le repas dans la région. Le plat du jour du midi en semaine reste la formule la plus économique ; pensez à réserver, la maison étant fermée le mercredi.
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