Restaurant les Chalets – Gruissan, Gruissan

Les Chalets – Gruissan : restaurant de bord de plage à la cuisine méditerranéenne et aux produits de la pêche locale, situé à Gruissan, face à la plage, budget 20–40 €.

Localisation

Le restaurant se trouve à la Résidence Les Flamants Roses, 44 avenue de la Jetée, 11430 Gruissan, sur le front de mer de la station balnéaire.

Gruissan est située dans le département de l’Aude, en région Occitanie, entre la Méditerranée et les étangs ; la plage borde directement l’adresse.

Cadre & ambiance

Ouvert au printemps 2014 par Benoît et Lucas, Les Chalets propose un décor aux accents bohèmes, avec une salle climatisée et une atmosphère décontractée de restaurant de plage.

La terrasse chauffée offre une vue sur la plage et sur le Canigou ; un compte rendu de visite évoque deux espaces extérieurs, l’un plus intime avec banquette et coussins, l’autre abrité par une pergola au toit de paille.

Cuisine & concept

La carte est méditerranéenne, avec des références parfois hispaniques, parfois moyen-orientales, et fait la part belle aux produits locaux. Le chef Lucas, pêcheur lui-même, cuisine le fruit de sa pêche, et la maison travaille avec les pêcheurs de Gruissan.

Le menu varie au gré des saisons et des humeurs, dans le respect du produit. Les intitulés ci-dessous sont les plats cités lors d’un repas en août 2023 ; la carte évoluant régulièrement, ils sont donnés à titre indicatif et sans prix.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Rillettes de daurade – aux agrumes, servies avec pain grillé, salicorne et pousses.
• Soupe de poisson – accompagnée d’une rouille à l’encre de seiche.
• Brioche de gambas – émincé de gambas rôties, houmous pourpre et mayonnaise au piment.
• Mi-cuit de thon – aux graines, sauce vierge aux agrumes et purée de patates douces vanillées.
• Encornet persillé – servi avec le même accompagnement que le thon.

Conclusion

Les Chalets est une table de plage à Gruissan, qui s’inscrit dans une démarche de pêche locale et de produits de saison.

Ses points forts : une terrasse chauffée avec vue sur la plage et le Canigou, un chef pêcheur, une cuisine méditerranéenne de saison et une salle climatisée.

Rendez-vous au 44 avenue de la Jetée à Gruissan, du mercredi au samedi midi et soir et le dimanche midi (horaires susceptibles de varier), au 04 68 49 09 00.

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