Sixty-two – une table bistronomique dans une salle voûtée à l’ambiance arty, à Toulouse, budget 25–55 €.
Le chef Stéphane Mazières, passé par Saint-Tropez et Val Thorens, y développe une cuisine locavore inspirée du terroir toulousain.
La salle, ornée de fresques street-art, se double d’une véritable galerie d’art où chaque assiette se veut aussi une composition visuelle.
L’adresse est également reconnue par le réseau des Logis Hôtels comme une « Table Distinguée », un gage de régularité pour cette cuisine de saison.
Une adresse à retenir pour qui cherche un restaurant bistronomique à Toulouse ou une table originale près de la basilique Saint-Sernin.
Localisation
Le restaurant est installé au 62 Rue du Taur, 31000 Toulouse, entre le Capitole et la basilique Saint-Sernin.
La rue du Taur, artère commerçante et étudiante du centre historique, relie deux des sites les plus emblématiques de la ville rose.
L’adresse est desservie par la ligne B du métro, à la station Jeanne d’Arc, à quelques minutes à pied.
Le secteur, très central, se prête aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner après la visite du Capitole ou de la basilique.
Cadre & ambiance
La salle, voûtée et typiquement toulousaine, est habillée de fresques street-art qui donnent des airs de galerie d’art au restaurant.
Chaque plat est pensé comme une petite œuvre, en écho au décor contemporain de la salle.
Une terrasse intime complète l’espace intérieur, qui peut accueillir une quarantaine de couverts.
L’ensemble compose une atmosphère contemporaine et « arty », assez éloignée des bistrots traditionnels du quartier.
Cuisine & concept
Stéphane Mazières défend une cuisine bistronomique « simple et sincère », tournée vers les produits du Sud-Ouest et le fil des saisons.
Son approche, qualifiée de locavore, s’appuie sur une sélection de producteurs régionaux et sur une carte des vins orientée Sud-Ouest et Languedoc-Roussillon.
La carte fait la part belle au poisson, avec un bar de ligne et des salsifis rôtis parmi les incontournables cités par les clients.
Les desserts, du fondant au chocolat à la tarte choco-noisette, complètent une offre qui mise sur la précision plutôt que sur l’abondance.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Le restaurant fonctionne en formules : menus découverte autour de 25 à 28 € au déjeuner, menu tradition et menu signé jusqu’à 55 € au dîner.
Raviole maison – entrée régulièrement citée par les clients.
Crème brûlée – dessert classique proposé à la carte.
Carte relevée le 27 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
La cuisine est saluée pour son raffinement, une cliente parlant d’une expérience « extraordinaire » et d’une découverte « digne d’une étoile ».
Le décor voûté et arty revient très souvent dans les avis, décrit comme un cadre « beau et paisible ».
Le service et l’accueil sont régulièrement salués, tout comme la fraîcheur des produits utilisés en cuisine.
Quelques avis isolés jugent les portions un peu justes au regard du tarif, un bémol qui revient occasionnellement dans les retours.
Le niveau sonore de la salle, lorsqu’elle affiche complet, est également mentionné par une minorité de clients.
Questions fréquentes
Faut-il réserver chez Sixty-two ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, la salle étant de taille restreinte.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une terrasse intime complète la salle voûtée en intérieur.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez entre 25 et 28 € pour un menu découverte le midi, et jusqu’à 55 € pour le menu signé le soir.
Le restaurant est-il ouvert tous les jours ?
Non, l’établissement est fermé le dimanche et le lundi, ouvert du mardi au samedi.
Le restaurant accepte-t-il les titres-restaurant ?
Oui, les titres-restaurant sont acceptés par l’établissement.
Conclusion
Entre salle voûtée transformée en galerie d’art et cuisine locavore signée Stéphane Mazières, Sixty-two cultive une identité singulière au cœur de Toulouse.
Menus découverte au déjeuner et menu signé le soir en font une adresse à réserver, aussi bien pour une pause gourmande que pour un dîner plus complet.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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