Rice and Fish – Paris : restaurant de fusion japonaise et californienne proposant sushi, maki, sashimi, temaki et hot bowls dans le 2e arrondissement de Paris, à deux pas de Châtelet-Les Halles, budget 18–30 €.
Localisation
Rice and Fish est installé au 16 Rue Greneta, 75002 Paris, dans le quartier Bonne-Nouvelle, à la frontière entre les 2e et 3e arrondissements. Cette rue calme, proche de l’axe Réaumur-Sébastopol, est accessible depuis les stations de métro Réaumur-Sébastopol et Arts et Métiers.
Cadre & ambiance
L’établissement est de taille modeste : une salle principale en rez-de-chaussée et un espace supplémentaire en sous-sol accueillent une clientèle fidèle de bureau et d’amateurs de cuisine asiatique du quartier. La décoration est épurée et fonctionnelle, dans l’esprit des restaurants de sushi de qualité qui misent sur la fraîcheur des produits plutôt que sur l’apparat.
Le service est efficace et aimable, dans l’esprit du restaurant de quartier qu’est Rice and Fish, ouvert du lundi au samedi. La commande à emporter est disponible par téléphone, ce qui en fait une adresse pratique pour les déjeuners sur le pouce dans ce secteur.
Cuisine & concept
Rice and Fish se positionne à la jonction entre la tradition japonaise du sushi et les influences de la cuisine californienne : les sauces et les associations de saveurs sortent parfois des sentiers battus du classicisme nippon pour intégrer des touches créatives. Les produits sont sélectionnés avec soin pour garantir la fraîcheur des poissons et la qualité du riz.
La carte propose l’ensemble des grandes catégories de la cuisine sushi bar : makis classiques et california rolls, sashimi de poissons nobles, temakis façon cornet, et hot bowls pour les clients qui préfèrent un format chaud et nourrissant. Le rapport qualité-prix est jugé attractif par une clientèle nombreuse.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- sushi – nigiri et gunkan aux poissons frais sélectionnés, préparés à la minute avec un riz vinaigré maîtrisé
- maki – california rolls et makis créatifs à la croisée de la tradition japonaise et des influences californiennes
- sashimi – tranches de poissons nobles finement découpées, à déguster en plateau ou à la pièce
- temaki – cornet d’algue nori garni à la commande, frais et savoureux, format idéal pour un repas rapide
- bowl – hot bowls de riz agrémentés de poisson ou légumes, généreux et réconfortants, parfaits en déjeuner
Conclusion
Rice and Fish cumule plus de 840 avis sur restaurants-de-france.fr et bénéficie de retours globalement positifs qui soulignent la qualité et le rapport qualité-prix de cette table fusion japonaise-californienne. L’adresse est reconnue dans le quartier pour la fraîcheur de ses produits et la régularité de sa cuisine.
Les makis, le sashimi et les hot bowls sont les choix les plus appréciés par les habitués. La formule à emporter, disponible par téléphone, étend le service aux travailleurs du quartier qui préfèrent déjeuner hors du restaurant. Rice and Fish constitue une bonne adresse de sushi de qualité dans ce secteur du 2e arrondissement.
Le restaurant est situé au 16 Rue Greneta, 75002 Paris, accessible au 09 71 50 06 41. Ouvert du lundi au samedi, avec possibilité de commande à emporter.
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