Saigon Étoile – Paris : restaurant vietnamien aux saveurs de Saïgon, installé depuis 2012 dans le quartier des Ternes, qui sert phở au bouillon longuement mijoté, bánh xèo croustillant, bún chả, bo bun et plats mijotés au caramel, avec des formules et un repas en famille à partager, situé à Paris, budget 13–22 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3 rue d’Armaillé, 75017 Paris, dans le 17e arrondissement.
La rue d’Armaillé appartient au quartier des Ternes, au nord de l’avenue de la Grande-Armée, à quelques minutes à pied de la station Argentine (ligne 1) et à moins de 500 mètres de l’Arc de Triomphe.
L’adresse se prête à un déjeuner de semaine avec les formules, à un dîner après une promenade autour de l’Arc de Triomphe ou à un déjeuner du dimanche, jour où le restaurant ouvre aussi.
Cadre & ambiance
Saigon Étoile se veut une expérience autant qu’un repas : celle d’un Saïgon d’antan mêlé à l’élégance contemporaine de Paris.
La maison revendique un lieu où les Vietnamiens retrouvent des saveurs familières et où les visiteurs découvrent la richesse de la culture vietnamienne ; la carte, bilingue, raconte l’histoire du phở, du bánh xèo et du repas familial vietnamien.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi midi et soir, le samedi soir et le dimanche midi, et la commande à emporter se fait depuis son site.
Cuisine & concept
La carte s’inspire de Saïgon : le phở y est servi au bœuf, au poulet, avec boulettes ou en phở trộn, mélangé avec le bouillon à part, un bouillon que la maison décrit mijoté des heures avec os de bœuf, oignon grillé, gingembre, anis, cardamome, cannelle et clou de girofle.
Le bánh xèo, crêpe croustillante au curcuma garnie de porc et de crevettes, se roule à la main dans les herbes fraîches avant d’être trempé dans la sauce nước mắm de la maison ; autour, bún chả, brochettes de bœuf à la citronnelle, bœuf roulé aux feuilles de lá lốt et poisson grillé façon Hanoi au curcuma et à l’aneth.
Les plats du quotidien vietnamien complètent la carte : porc, poisson ou crevettes mijotés au caramel, soupes au tamarin, sautés, assiettes de riz comme le bœuf lúc lắc au riz tomate, et bánh mì au bœuf à la citronnelle.
Une section végétarienne propose bo bun au tofu sauté, curry de tofu ou soupe au tamarin ; les formules entrée-plat-dessert s’ajoutent au menu bo bun et au menu Saigon Étoile, et le repas en famille réunit plats mijotés, légumes sautés, soupe et riz blanc pour deux personnes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bánh xèo – crêpe vietnamienne croustillante au porc, aux crevettes et au curcuma, à 16 €.
- Pho Tron – phở mélangé, servi avec son bouillon à part, à 17 €.
- Le Bun Cha – vermicelles de riz avec boulettes et porc grillés, à 17 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Fidèle aux recettes de Saïgon depuis 2012, Saigon Étoile est apprécié pour son phở au bouillon longuement mijoté, son bánh xèo croustillant et une carte qui fait découvrir le repas familial vietnamien.
Ses atouts tiennent en une carte vietnamienne très complète, des formules à prix doux, une vraie section végétarienne et un repas en famille à partager à deux.
Rendez-vous rue d’Armaillé, près de la station Argentine ; réservation en ligne ou au 01 77 16 67 31.
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