Slake Annecy – Coffee & Kitchen – Brunch : coffee shop et adresse de brunch servi toute la journée à Annecy, d’inspiration néo-zélandaise, avec du café de spécialité extrait au comptoir et une cuisine préparée sur place. Salle claire, ambiance décontractée, service sans réservation, budget 15–25€.
Localisation
L’établissement est installé au 29 Rue Sommeiller, 74000 Annecy, en Haute-Savoie, région Auvergne-Rhône-Alpes. La rue Sommeiller est l’une des artères commerçantes du centre-ville, à mi-chemin entre la gare et les quais.
Les repères sont nombreux à proximité immédiate : la vieille ville et les canaux du Thiou sont à cinq minutes à pied, le palais de l’Isle guère plus loin, et le pont des Amours comme les jardins de l’Europe se rejoignent en une dizaine de minutes en direction du lac d’Annecy.
Cadre & ambiance
Slake revendique une inspiration néo-zélandaise assumée : comptoir à café ouvert sur la salle, matériaux clairs et lumière naturelle.
La maison ne prend pas de réservation : on se présente, on attend éventuellement quelques minutes aux heures de forte affluence, puis on commande. Le lieu appartient à une petite enseigne créée en 2015, présente à Lyon avec deux adresses avant son implantation annécienne.
Cuisine & concept
La carte relève du brunch anglo-saxon revisité avec des produits sourcés localement. Le bacon est fumé à Doussard, au bord du lac, et la truite alpine est fumée sur place : la maison indique ne pas servir de saumon pour des raisons éthiques. Les œufs sont bio et la pâtisserie est réalisée sur place chaque matin.
Le menu est construit par familles : œufs et muffins salés, pancakes et brioche perdue, bowls de granola et plats du midi. Côté boissons, la carte café couvre l’ensemble des extractions, de l’espresso au flat white jusqu’aux méthodes douces V60, Aeropress et Chemex, complétées par des lattes maison, des thés, des jus pressés et quelques bières et cidres.
le sandwich signature – pain brioché maison, porc au caramel, chili oil et légumes marinés, à 15€.
le café de spécialité – espresso, flat white ou extraction filtre à la V60, à l’Aeropress ou à la Chemex.
les pâtisseries maison – carrot cake, cheesecake, cinnamon roll et cookies préparés chaque matin.
Résumé des commentaires
Les retours convergent sur la qualité du café, avec une extraction jugée soignée et un choix de méthodes douces rare pour la ville. La formule du brunch servi en continu jusqu’au milieu de l’après-midi est également citée comme un atout, notamment pour les visiteurs qui souhaitent manger en dehors des créneaux classiques.
Côté assiette, les pancakes et les Turkish eggs concentrent les mentions les plus fréquentes, devant les bowls et la pâtisserie. L’absence de réservation implique parfois une petite attente le week-end en milieu de matinée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Slake Annecy ?
Comptez environ 15–25€ par personne pour un plat de brunch et une boisson. Les entrées de gamme, comme le granola bowl ou les œufs sur pain de campagne, permettent de rester sous les 15€.
Faut-il réserver chez Slake Annecy ?
Non, l’établissement ne prend pas de réservation. L’accueil se fait au fil des arrivées, ce qui peut impliquer une courte attente le week-end.
Y a-t-il des options végétariennes, vegan ou sans gluten ?
Oui, plusieurs plats sont identifiés végétariens ou vegan, comme les Turkish eggs, le toast végétal ou les pancakes vegan à la banane. Des options sans gluten et sans lactose sont proposées sur les pancakes avec un supplément.
Quels sont les horaires de la cuisine ?
La cuisine sert de 8h30 à 15h tous les jours. Le comptoir café et les pâtisseries restent disponibles jusqu’en fin d’après-midi, avec une amplitude légèrement plus large le samedi.
Sert-on du saumon fumé ?
Non, la maison a fait le choix de ne pas proposer de saumon pour des raisons éthiques et travaille à la place une truite d’élevage alpine, fumée sur place.
Conclusion
Slake Annecy s’inscrit dans la vague des coffee shops de spécialité qui font aussi office de tables de brunch, avec un positionnement clair : produits sourcés au plus près, pâtisserie et pains réalisés en interne, café extrait avec méthode.
Les points forts sont lisibles : un brunch disponible toute la journée sans réservation, des pancakes et des œufs déclinés en plusieurs versions, une prise en compte sérieuse des régimes particuliers et une carte café d’un niveau supérieur à la moyenne.
Pour une première visite, les pancakes bacon ou les Turkish eggs donnent une bonne idée du travail de cuisine, à accompagner d’un flat white. Venir en début de matinée ou en début d’après-midi reste le meilleur moyen d’éviter l’attente.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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