Sous Les Cerisiers – Paris : restaurant gastronomique franco-japonais de la chef Sakura Franck, à la cuisine raffinée et esthétique, sashimis au yuzu, onigiri frit au foie gras, daurade royale à la vapeur aux fleurs de cerisier, avec accords de thés, de sakés ou de whiskys japonais, situé à Paris, budget 39–85 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 12 rue Stanislas, 75006 Paris, dans le 6e arrondissement, quartier Notre-Dame-des-Champs.
La rue Stanislas relie la rue Notre-Dame-des-Champs au boulevard du Montparnasse, près du carrefour Vavin, à quelques minutes des stations Notre-Dame-des-Champs (ligne 12) et Vavin (ligne 4).
Le jardin du Luxembourg, à quelques minutes à pied, invite à une promenade avant ou après le repas.
Cadre & ambiance
Le restaurant cultive une douceur et un calme couleur pastel, où la féminité inspire un lieu que la maison décrit comme un poème à l’harmonie et à la grâce.
Tout y est pensé raffiné, délicat et zen, comme une fleur de cerisier ; la salle est climatisée et une terrasse complète l’ensemble.
Le restaurant ouvre le mercredi soir, du jeudi au samedi midi et soir, et le dimanche midi ; il ferme le lundi et le mardi.
Cuisine & concept
La chef Sakura Franck, créatrice de l’école de cuisine Suhou à Paris où elle enseigne depuis 2002, revisite les traditions culinaires du Japon en variations contemporaines, raffinées et gourmandes, nourries de sa double culture.
Les assiettes sont composées comme des ikebana : assortiment de sashimi au yuzu, onigiri frit au foie gras mariné au miso et épice sansho, salade de nouilles de sarrasin à l’algue wakamé, thon mi-cuit aux amandes et sésames ou sushi mi-cuit façon Sous les Cerisiers.
La carte se décline en trois menus : menu déjeuner les jeudis et vendredis à 39 €, menu « Plaisir » à 58 € et menu dégustation à 85 €, chacun proposé avec un accord de thés, de sakés ou de whiskys japonais. Un plateau végétarien figure à la carte.
Les desserts prolongent le voyage : mochi à la glace de thé vert matcha de Kyoto, riz au lait végétal à la mangue et au fruit de la passion, cheese cake glacé et gelée de thé au jasmin.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Daurade royale à la vapeur – aux fleurs de cerisier, servie avec un riz aux édamamés dans les menus, à 35 €.
- Onigiri frit – garni de foie gras mariné au miso et relevé d’épice sansho, à 18 €.
- Thon mi-cuit – aux amandes et sésames, servi avec une salade aux herbes, à 38 €.
- Mochi – à la glace de thé vert matcha de Kyoto, servi en dessert, à 15 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Adresse très appréciée de Notre-Dame-des-Champs, Sous les Cerisiers séduit par les variations contemporaines de la chef Sakura Franck sur les traditions du Japon, des assiettes composées comme des ikebana et un cadre pastel tout en douceur.
Ses atouts tiennent en trois menus, du déjeuner à 39 € au menu dégustation à 85 €, des accords de thés, de sakés ou de whiskys japonais, un plateau végétarien et une terrasse.
Rendez-vous rue Stanislas, près du jardin du Luxembourg, le mercredi de 19h à 22h, du jeudi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, le dimanche de 12h à 14h30 ; réservation au 01 42 77 46 24.
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