Sushi Shunei – Paris : table sushi étoilée Michelin sur la butte Montmartre dirigée par Chizuko Kimura, première femme cheffe sushi distinguée par le Guide Michelin (2025), dans un intérieur élégant et minimaliste avec comptoir de 7 mètres en bois hinoki sans nœud et plafond inspiré de l’origami, située à Paris, rue Audran à Montmartre, expérience gastronomique d’exception.
L’adresse occupe le 3 Rue Audran, 75018 Paris, sur la butte Montmartre, à proximité immédiate de la station Abbesses (ligne 12). Le quartier des Abbesses est l’un des plus pittoresques de Paris.
Sushi Shunei est référencé au Guide Michelin avec une étoile, retrouvée par Chizuko Kimura après le décès de son mari, dans un événement historique pour la cuisine japonaise féminine en 2025.
L’intérieur célèbre les codes esthétiques des restaurants japonais haut de gamme : mobilier en bois clair, long comptoir et plafond surprenant inspiré de l’origami. Le comptoir est en bois hinoki, long de 7 mètres et sans nœud, exception même au Japon.
L’expérience est intimiste, sur réservation uniquement pour deux services par soir (19h et 21h30) du mardi au samedi soir, plus le samedi midi.
Les chefs Chizuko Kimura et Takeshi Morooka officient derrière le comptoir. Chizuko Kimura est devenue en 2025 la première femme cheffe sushi distinguée par le Guide Michelin au monde.
Le menu omakase (menu confiance) existe en deux versions, à choisir au moment de la réservation. L’expérience est conçue comme un moment d’exception autour des nigiri préparés à la minute.
Les retours soulignent les très bons produits avec fraîcheur exceptionnelle, le savoir-faire authentique et le service attentif. Le caractère historique (première femme cheffe sushi Michelin au monde) et l’élégance du cadre minimaliste sont régulièrement appréciés. Quelques avis évoquent un service formel et des nigiri parfois petits selon les visites.
Qui est la cheffe ?
Chizuko Kimura, première femme cheffe sushi au monde distinguée par le Guide Michelin (2025).
Combien d’étoiles Michelin ?
Une étoile Michelin, retrouvée par Chizuko Kimura après le décès de son mari.
Quels sont les horaires ?
Du mardi au samedi soir uniquement, deux services à 19h et 21h30, plus samedi midi.
Quel est le comptoir ?
En bois hinoki, 7 mètres de long sans nœud, exception même au Japon.
Faut-il réserver ?
Oui, indispensable, sur réservation uniquement avec choix du menu omakase à l’avance.
Sushi Shunei est la grande table sushi étoilée Michelin de Montmartre, dirigée par Chizuko Kimura, première femme cheffe sushi distinguée par le Guide Michelin.
On y aime l’omakase, le nigiri, le sushi gastronomique, le comptoir hinoki et les poissons d’exception.
Rendez-vous au 3 Rue Audran, 75018 Paris, sur réservation impérative.
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📊 Classement des meilleurs restaurants à Paris
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| # | Restaurant | Distance | Type de Cuisine | Moyenne Google | Nb Avis Google | Nb Avis Rankeat | Moyenne Avis Rankeat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kuisinistan – Restaurant Paris 2 | 2.36 km | Levantine, Grillades, Mezzé | 5.0/5 | 417 | — | — |
| 2 | Restaurant Le Coqui | 4.76 km | Cuisine de la mer, fruits de mer, bistrot | 5.0/5 | 363 | — | — |
| 3 | Chez Eating | 2.60 km | Cuisine végétarienne, cuisine taïwanaise, asiatique, pl... | 5.0/5 | 345 | — | — |
| 4 | Mazali | 5.61 km | Cuisine française, bistronomie moderne, plats créatifs | 5.0/5 | 263 | — | — |
| 5 | Pizzeria Primavera | 1.66 km | Cuisine italienne, pizzeria, pizzas, pâtes | 5.0/5 | 241 | — | — |
| 6 | Alexa Cafe | 7.16 km | Cuisine française, pizzeria, café bistro, pizzas | 5.0/5 | 201 | — | — |
| 7 | Ovvio | 4.74 km | Italienne, Sandwich, Street-food, Focaccia | 5.0/5 | 157 | — | — |
| 8 | Maison Dubois | 1.44 km | Gastronomique, fine dining, produits de saison raffinés | 5.0/5 | 104 | — | — |
| 9 | La Petite Chaloupe | 5.48 km | Bar à huîtres, épicerie fine, produits de la mer | 5.0/5 | 50 | — | — |
| 10 | Terrasse Eugénie | 2.24 km | Gastronomique, cuisine française, cuisine de palace | 5.0/5 | 10 | — | — |
| 897 | Sushi Shunei | — | Japonaise, gastronomique, sushi, omakase | 4.6/5 | 218 | — | — |
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