The Foundry Restaurant, Bar and Terrace – Genève : brasserie urbaine et bar à cocktails installés aux Pâquis, à quelques pas des quais, The Foundry mise sur une décoration d’inspiration industrielle, une cuisine de brasserie contemporaine tournée vers les viandes grillées et une belle terrasse. Ouverture uniquement en soirée, budget à partir d’un menu à 60 CHF et jusqu’à 100 CHF et plus par personne à la carte.
Localisation
L’adresse est au Rue Philippe-Plantamour 25, 1201 Genève, dans le canton de Genève, en Suisse, en plein cœur du quartier des Pâquis, sur la rive droite. La rue Philippe-Plantamour court parallèlement au lac, à une centaine de mètres seulement du quai du Mont-Blanc.
On est ici à deux pas des Bains des Pâquis et de leur jetée, à quelques minutes à pied de la gare Cornavin, du quai Wilson et de ses palaces, et juste en face du Jet d’eau de l’autre côté de la rade. Le pont du Mont-Blanc mène en cinq minutes au Jardin anglais, à son horloge fleurie, à la rue du Rhône et à la montée vers la Vieille-Ville et la cathédrale Saint-Pierre. Le quartier, dense et animé le soir, est l’un des plus vivants de la ville.
Cadre & ambiance
Le nom donne le ton : The Foundry — la fonderie — puise son décor dans l’imaginaire industriel, avec des matériaux bruts, des volumes ouverts et un éclairage travaillé. Le lieu s’est ensuite orienté vers un registre plus contemporain et élégant, sous l’appellation de brasserie urbaine, en conservant cette signature d’atelier réhabilité.
L’établissement combine plusieurs espaces : une salle de restaurant, un bar où l’on vient pour un cocktail avant ou après le repas, et une terrasse très demandée aux beaux jours. L’ambiance est celle d’une adresse de soirée : musique présente, service décontracté mais professionnel, clientèle mêlant Genevois, résidents des Pâquis et voyageurs de passage. L’enseigne appartient à un petit groupe qui exploite plusieurs Foundry, ce qui explique une certaine homogénéité de style d’une adresse à l’autre.
Cuisine & concept
La carte revisite les classiques de brasserie avec des techniques de cuisson d’inspiration américaine : travail de la braise, des grillades et des cuissons lentes appliqué à des produits de qualité. Les amateurs de viande sont la cible privilégiée, avec des pièces généreuses à partager en tête de carte, mais l’ensemble reste ouvert, entre poisson, salades composées et entrées à picorer.
La maison propose un menu « Avant-Scène » à 60 CHF, formule d’entrée idéale pour découvrir la cuisine sans s’engager sur une addition de fin de soirée. À la carte, le ticket moyen se situe plutôt autour de 100 CHF par personne, boissons comprises, ce qui reste dans les standards du centre de Genève. La carte des vins est décrite comme polyvalente, et le bar assure une offre de cocktails complète : c’est l’un des arguments majeurs de l’adresse.
les cocktails du bar – préparés au comptoir, à prendre avant le dîner ou en fin de soirée.
la sélection de vins – une carte volontairement polyvalente, au verre comme à la bouteille.
La carte évolue régulièrement ; seuls les prix communiqués publiquement par l’établissement sont mentionnés ici.
Résumé des commentaires
Les retours des clients mettent en avant deux points récurrents : la qualité des viandes, en particulier la pièce tomahawk, et l’atmosphère du lieu, jugée à la fois soignée et détendue. Le décor industriel revisité et la terrasse reviennent souvent dans les commentaires, tout comme la qualité de l’accueil au bar.
Les amateurs de vin apprécient une carte suffisamment large pour accompagner aussi bien une grillade qu’une entrée légère. Plusieurs visiteurs soulignent que l’adresse fonctionne particulièrement bien en dîner entre amis ou en sortie de soirée, l’établissement n’ouvrant que le soir. Quelques retours rappellent que le niveau de prix est celui du centre-ville genevois et conseillent le menu « Avant-Scène » à ceux qui veulent maîtriser leur budget.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à The Foundry ?
Le menu « Avant-Scène » est proposé à 60 CHF. À la carte, comptez plutôt 100 CHF et plus par personne selon les pièces de viande et les boissons choisies.
The Foundry est-il ouvert le midi ?
Non. L’établissement sert uniquement en soirée, à partir de 18h, du lundi au samedi ; il est conseillé de vérifier les horaires du jour avant de se déplacer.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, la terrasse fait partie de l’identité de l’adresse — elle figure jusque dans son nom — et elle est très demandée dès les beaux jours : mieux vaut la réserver.
Peut-on venir seulement pour boire un verre ?
Oui. The Foundry dispose d’un vrai bar avec une offre de cocktails et une sélection de vins au verre, que l’on peut fréquenter avant ou après le dîner.
Faut-il réserver ?
La réservation est recommandée, en particulier en fin de semaine et pour les tables en terrasse, le quartier des Pâquis étant très fréquenté le soir.
Conclusion
The Foundry Restaurant, Bar and Terrace occupe une place bien identifiée dans le paysage genevois : une brasserie urbaine de caractère, pensée pour les dîners du soir, où le décor industriel réinterprété sert de toile de fond à une cuisine de grillades soignée.
On y vient d’abord pour la viande — la pièce tomahawk en tête —, pour la maîtrise des cuissons à la braise, pour la carte des vins et pour un bar à cocktails qui prolonge naturellement le repas. Les alternatives plus légères, autour du thon et des salades, permettent de composer un dîner équilibré.
Pour une soirée entre amis à deux pas des quais, dans un quartier des Pâquis animé jusque tard, l’adresse vaut la réservation : on commence par un cocktail au bar, on enchaîne sur une grillade à partager en terrasse, et l’on termine devant la rade illuminée.
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