Ti boucan – Restaurant Saint Gilles Les Bains, Saint-Paul

Ti Boucan – Saint-Gilles-les-Bains : table de plage installée face au sable de Boucan Canot, sur la commune de Saint-Paul, à La Réunion, qui associe caris créoles et assiettes bistronomiques dans un service continu de 9 h à 22 h ; comptez 20 € à 32 € pour un plat.

Localisation

Le restaurant occupe le 63 rue du Boucan Canot, 97434 Saint-Gilles-les-Bains, sur le territoire de la commune de Saint-Paul, à La Réunion. La rue du Boucan Canot dessert directement la plage du même nom, un arc de sable clair bordé de filaos et fermé par des pointes basaltiques, l’une des plus fréquentées de l’île. La terrasse donne sur l’océan et sur le spot de surf, ce qui explique une bonne part de la réputation de l’adresse.

Le nom du quartier dit déjà quelque chose de l’île : en créole, ti signifie « petit » et le boucan désigne la case de bois et de paille que l’on montait dans les Hauts. Un peu plus au sud commence le lagon protégé par la barrière de corail, couvert depuis 2007 par la Réserve naturelle marine sur une quarantaine de kilomètres de côte, où l’on plonge parmi les poissons-perroquets et les tortues vertes. Le port de plaisance, d’où partent les sorties d’observation des baleines à bosse de juin à octobre, est tout proche, tout comme les Hauts de Saint-Gilles et le sentier qui grimpe vers le Maïdo, au cœur des Pitons, cirques et remparts classés à l’UNESCO. L’Hermitage est à 3 km, Saint-Leu à 20 km et Saint-Denis à 30 km.

Cadre & ambiance

Tout est organisé autour de la vue : la terrasse fait face à la plage et au ressac, et l’on y suit les surfeurs entre deux plats. Le mobilier reste simple, adapté au sable et au sel, dans un esprit de restaurant de bord de mer plutôt que de table guindée. On s’y installe en tenue de plage au déjeuner comme pour un apéritif de fin d’après-midi.

L’amplitude horaire fait le reste : ouvert sept jours sur sept en service continu, l’établissement enchaîne les usages au fil de la journée — café et boissons le matin, brasserie et salades le midi, tapas à partir de 17 h, dîner ensuite. Cette souplesse en fait un point de ralliement pour les habitués de Boucan Canot autant qu’une escale pour les visiteurs de passage. L’ambiance est conviviale, décontractée, et les cocktails de fruits frais font partie du décor.

Cuisine & concept

La cuisine tient sur deux jambes. La première est créole : caris mijotés, poissons de la pêche locale, dont le bourgeois grillé, et glaces maison referment un repas dans le registre attendu sur cette côte. La carte fait aussi place aux préparations autour du poisson cru, avec un tartare de thon travaillé à la japonaise qui revient régulièrement dans les commentaires.

La seconde jambe est plus bistronomique et assumée comme telle : bœuf coupé au couteau, burrata bio servie avec une focaccia maison, feta rôtie au miel et à la grenade, raviolis de crevettes ou foie gras préparé sur place. Les poké bowls et les salades composées complètent une offre pensée pour le climat, et les tapas prennent le relais en fin d’après-midi. Les cocktails de fruits frais accompagnent l’ensemble, et la carte évolue avec les arrivages.

Carte & plats emblématiques

• le tartare de thon façon japonaise – poisson cru assaisonné à la sauce soja et au sésame, la signature de la maison.
• le bœuf coupé au couteau – tartare préparé minute, taillé à la main.
• la burrata bio – servie avec une focaccia maison encore tiède.
• la feta rôtie au miel – relevée de grains de grenade.
• les raviolis de crevettes – bouchées farcies, entrée régulière de la carte.
• le foie gras maison – préparé sur place, servi en entrée.
• un poké bowl – riz, poisson cru et légumes frais, adapté au climat.
• les salades composées – généreuses, très demandées au déjeuner.
• les caris créoles – mijotés traditionnels servis avec riz et grains.
• le filet de bourgeois – poisson local grillé, l’un des classiques de la côte.
• le burger façon créole – version locale du classique, régulièrement citée par les convives.
• les planches de tapas – servies à partir de 17 h pour l’apéritif face à la mer.
• les glaces maison – préparées sur place, parfaites en fin de repas.

Les plats se situent globalement entre 20 € et 32 € selon les produits et la saison. Les tapas de fin d’après-midi et les cocktails de fruits frais permettent une formule plus légère en dehors des heures de repas.

Résumé des commentaires

L’emplacement domine tous les retours : la terrasse face à la plage de Boucan Canot, avec vue sur les surfeurs et l’océan, est décrite comme exceptionnelle et vaut à elle seule le détour selon de nombreux convives. Le service continu, sept jours sur sept, est également apprécié par ceux qui arrivent en dehors des créneaux classiques.

Côté assiette, les convives citent le plus souvent le tartare de thon, les poké bowls et les salades, jugés frais et bien assaisonnés, ainsi que les plats régionaux correctement exécutés. Quelques commentaires plus mesurés portent sur les cocktails, jugés inégaux. L’ensemble reste perçu comme une adresse fiable pour un déjeuner de plage ou un apéritif au coucher du soleil.

Questions fréquentes

Conclusion

Ti Boucan joue une carte simple et efficace : une terrasse posée face à l’une des plages les plus courues de La Réunion, un service continu de 9 h à 22 h et une carte qui refuse de choisir entre le cari créole et l’assiette bistronomique. Le nom même de la maison, emprunté à la case de bois des Hauts, rappelle l’ancrage local.

Les atouts se résument au tartare de thon façon japonaise, aux poké bowls et salades taillés pour le climat, aux caris et au filet de bourgeois pour le registre péi, et à la burrata bio servie avec sa focaccia maison. Les glaces sont faites sur place et les tapas de 17 h prolongent l’après-midi.

Pour une première visite, visez la terrasse en fin d’après-midi : un tartare de thon, une planche de tapas et un cocktail de fruits frais face aux surfeurs donnent une bonne idée du lieu. Ceux qui viennent pour la cuisine locale se tourneront vers un cari ou un poisson grillé, servis avec riz et grains.

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