TranTranZai – Paris : restaurant de nouilles du Sichuan faites maison au Quartier latin, soupes de nouilles au bœuf et DanDan, nouilles sèches, vermicelles et raviolis, piment réglable de 0 à 6, ambiance animée et accueillante, situé à Paris, dans le 5e arrondissement, budget 12–25 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3 rue de l’École-Polytechnique, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement, quartier latin, sur la montagne Sainte-Geneviève.
La rue grimpe vers le Panthéon, entre la rue Monge et la rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, à quelques minutes de la Sorbonne.
La station Maubert-Mutualité, sur la ligne 10, est la plus proche.
Cadre & ambiance
TranTranZai Panthéon cultive une ambiance vivante, chaleureuse et conviviale, à l’image des comptoirs à nouilles de Chengdu et de Chongqing.
L’adresse fait partie d’une petite enseigne qui compte aussi des restaurants à Châtelet, à Montparnasse, rue du Faubourg-Saint-Denis et à Lyon.
Le restaurant ouvre tous les jours, midi et soir, avec un service prolongé jusqu’à 15h le week-end.
Cuisine & concept
La maison est spécialisée dans les nouilles du Sichuan faites main, servies en soupe, sèches ou froides, dans le respect des saveurs chinoises traditionnelles.
Bœuf mijoté, porc haché façon DanDan, filet de poulet ou version végétarienne : chaque bol associe poivre du Sichuan, sauce sésame, cacahuètes et herbes fraîches.
Chacun règle son niveau de piment de 0 à 6, et la carte propose aussi des vermicelles et une gamme de raviolis vapeur ou grillés au bœuf, au porc, aux crevettes ou végétariens.
Les desserts, comme les fudai, baluchons de crêpe à la mangue, au matcha ou au taro, et la gelée de coco, concluent le repas à petits prix.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Soupe de nouilles au bœuf – bœuf mijoté, pousses de bambou, chou chinois, coriandre, poivre du Sichuan et sauce sésame, en bouillon de porc ou végétarien, à 14,80 €.
- Soupe de nouilles DanDan au porc haché – porc haché, chou chinois, ciboulette, cacahuète, vinaigre et sauce sésame, à 13,80 €.
- Nouilles sèches YiBin – nouilles sans bouillon au porc haché, choucroute chinoise, cacahuètes et noix, à 14,80 €.
- Raviolis grillés au porc – raviolis poêlés au porc haché et à la ciboulette chinoise, à 6,90 €.
- Fudai mangue – petit baluchon de crêpe garni de crème et de mangue, à 6,80 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.
Conclusion
Adresse très fréquentée du Quartier latin, TranTranZai séduit par ses bols généreux, son piment à la carte et ses prix accessibles.
Ses atouts tiennent en des nouilles du Sichuan faites main, un large choix végétarien, des raviolis à moins de 7 € et une ouverture 7 jours sur 7.
Rendez-vous rue de l’École-Polytechnique, tous les jours midi et soir ; renseignements au 01 71 26 56 95.
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