Via Napoli – Pasta, Grimbergen

Nous avons commencé avec une grande planche de charcuterie italienne à partager pour 3 personnes , accompagnée de fromages et de légumes grillés et melon. Les produits étaient frais, bien sélectionnés, et la variété permettait à chacun d’y trouver son compte. En plat, j’ai choisi la carbonara à la truffe : sauce crémeuse, assaisonnement juste, et un parfum de truffe présent mais pas dominant, ce qui donnait un bel équilibre. Chaque bouchée restait gourmande sans être trop lourde. Autre détail appréciable : la cuisine est ouverte sur la salle, ce qui permet d’assister au spectacle du chef en plein travail. Cela ajoute une vraie dimension à l’expérience. Une adresse à recommander pour la qualité des plats et l’ambiance qu’elle propose.

Une expérience culinaire italienne authentique ! Via Napolli Pasta est une véritable pépite pour les amoureux de la cuisine italienne. Les pâtes sont faites maison, parfaitement al dente, et les sauces ont ce goût authentique qu’on retrouve rarement en dehors de l’Italie. J’ai particulièrement adoré les tagliatelles à la truffe – un délice ! Le service est chaleureux, rapide et attentionné. On sent que l’équipe met du cœur dans chaque plat et dans l’accueil des clients. L’ambiance est conviviale, idéale pour un repas entre amis ou en famille. Une adresse que je recommande les yeux fermés ! Je reviendrai sans hésiter pour goûter le reste de la carte.

J’avais cette adresse de pâtes « du Nord de Bruxelles » depuis très longtemps dans ma liste de restos à tester et ce, sur base de plusieurs recommandations. Il m’a pris un peu de temps avant d’y aller, car j’étais plutôt sceptique: j’aime les grands classiques italiens et après un rapide coup d’œil à la carte, tout resto dont les recettes contiennent trop d’ingrédients a tendance à me faire fuir. Mais voilà qu’un soir, ma famille décide d’aller y manger. Je vous avoue que j’ai eu du mal à faire un choix, tout semblait « trop compliqué », selon moi les pâtes doivent être simples mais bien faites (avec de bons ingrédients). Mon choix s’est naturellement porté sur les pâtes à la vongole et ce fut une bonne surprise. Je n’en dirais pas autant pour les autres plats, le couac dans les pâtes aux fruits de mer, par exemple, était le pesto que j’ai trouvé beaucoup trop écœurant. Bref voilà, avis mitigé, mais je donne néanmoins une bonne note car les options manquent cruellement dans cette région!

Je me suis déjà rendu dans l’autre restaurant qui est Via Napoli Pizza et j’étais satisfait. Ce restaurant de la même branche ne démord pas à la règle. Les pâtes étaient bonnes et le service était à la hauteur. Les portions étaient petites pour le prix mais la qualité était là et je n’étais pas fatigué après mon repas. Je recommande.

Manger des pâtes, tout le monde sait faire même le préparer soi-même. Mais manger d’excellentes pâtes, ça c’est ce que vous aller découvrir et savourer en rentrant dans leur restaurant. Une équipe jeune qui travaille dure afin de transformer un simple plat en une dégustation qualitative… vraiment à recommander …